淺析商業街區中的咖啡廳室內設計

（南京林業大學藝術設計學院 210037）

一、咖啡廳文化

咖啡廳的最初發展來自于歐洲國家，咖啡館是一個時代或一個國家的文化傳承載體，不同國家的風情與文化，造就了不同的咖啡館文化。19世紀的藝術家和文人雅士們喜愛在咖啡館創作和交流，咖啡也越來越受到人們的青睞。咖啡文化是一個時代的標志，是一個新的文化觀念，隨著人們生活水平的提高，咖啡也逐漸風靡中國，在中國越來越受歡迎。

咖啡廳文化具有上乘而安逸的特點。在咖啡廳優雅的環境里，人們可以在工作之余，盡情舒展自己，在這個無拘無束的環境中敞開心扉、談天說地；適合商務人員談生意、朋友聊天小聚、情侶約會，咖啡豐富了我們的日常生活，縮短了人們之間的距離。咖啡文化深深地影響著現代人，與朋友、家人共度溫馨舒適的咖啡時光，成為人們休閑生活的最佳選擇。

二、咖啡廳設計的模塊化理念

現代室內空間的設計越來越注重空間的可利用性和靈活性，模塊化設計方法在室內設計中具有越來越重要的作用。所謂模塊化設計，就是將產品的某些要素組合起來，形成一個具有特定功能的子系統，將這個子系統作為通用性的模塊與其他產品要素進行多種組合，構成新的系統，產生多種不同功能或相同功能、不同性能的系列產品。在室內空間設計中，采用了模塊化設計方法，通過嵌套式、層疊式、拼接式、隔板式等結構方式來改造室內空間。室內設計的對象主要是建筑物的內部，對室內空間進行功能分析，劃分并設計出一系列通用的功能模塊，再對這些模塊進行選擇和組合，就可以構成不同功能或功能相同但性能不同的空間設計。模塊化能夠讓各個工作流程變得簡單明了，相對于傳統設計和傳統施工手法更加人性化，工作效率更高。

咖啡廳設計模塊化主要是根據咖啡廳空間的使用性質和所處環境，結合人們預想的設計風格和實際需求，運用各種技術，使室內構件從單一向集成系統過度，設計出符合需要的室內空間，實現建筑內部的實用性和有效性。

三、咖啡廳設計的綠色理念

在繁忙的生活中，咖啡廳已成為現代人休閑娛樂的重要選擇之一，但隨著自然資源的消耗和生態環境的惡化，咖啡廳普遍存在追求豪華、高檔的傾向，在空間設計中大量消耗不可再生的裝飾材料，造成資源損耗；另外在室內裝飾的更新過程中，一些不可循環使用的裝飾材料被丟棄，成為建筑垃圾的污染源，造成環境污染。節約能源能夠保證能源的可持續性，現代建筑科技的進步為設計提供了可能性，將綠色設計理念引入室內設計，將保護環境作為設計目標的出發點和立足點，將裝飾材料合理運用到室內設計中，為消費者提供一個環保、節能、舒適的空間環境是現代綠色室內設計的發展趨勢。

隨著環保意識的提高，人們逐漸地利用綠色植物對室內空間進行綠化和裝飾。將綠植融入到咖啡廳室內環境中，既呼應了綠色的生態理念，使咖啡廳內部環境更生態環保，起到凈化空氣的作用，又能美化整個內部空間，使室內空間具有生命的氣息。咖啡廳空間以敞開的形式大量出現，也是綠植設計的表現形式，以綠植作為室內空間劃分的通透性隔斷，不僅在視覺上體現了流動感，各個空間之間也增加了層次感，半通透式空間在采光和空氣流通上發揮了重要作用。

為了體現綠色生態的主題，最主要的是進行咖啡廳店面形象設計，在室內布局、空間尺度、色彩搭配、裝飾材料等方面進行綜合考慮，遵循可持續發展、社會與自然協調發展的設計理念，創造出一個舒適、安全、環保、綠色生態的咖啡廳空間環境。

四、咖啡廳空間的色彩理念

色彩是一種特殊的語言符號，將色彩搭配應用于室內設計中，能夠給人帶來不一樣的視覺體驗，還能直接地影響人的情緒和心理。不同的色彩搭配能夠帶來不同的設計效果，如果使用恰當，會起到豐富造型、美化裝飾的作用，如果使用不當，會讓人產生不良的反應，內心急躁煩悶。因此，要使咖啡廳的空間設計質量達到滿意的效果，色彩搭配具有重要作用。

室內設計的色彩理念就是根據設計的具體要求和設計規律進行色彩選擇和搭配，在室內環境中明確各部位的設計構思，巧妙運用色彩突出或弱化這些部位，色彩的合理運用可以使空間更加清晰、整齊、有條理。在咖啡廳空間設計中，以色彩搭配中的心理學、設計美學為基礎，使設計出的空間環境符合咖啡廳的設計主題，以滿足人的使用需求和心理需求。

在咖啡廳空間設計中，應當合理運用鄰近色、對比色的處理方法，但要避免強烈的色彩反差，這樣才會使空間更具豐富感和層次感。如果室內空間不著色彩，會顯得單調乏味、空洞憂郁。鄰近色的搭配方法給人一種和諧統一、親切柔和的效果，起到舒緩緊張氣氛的作用，增強空間畫面的協調感，使咖啡廳在空間色彩搭配中彰顯統一和變化的特殊韻律，從而營造理想的空間環境。現代室內空間色彩環境的創造手法極其豐富，其目的都是為了創造特定環境的空間氣氛。

五、結語

人們的日常休閑娛樂方式越來越豐富，咖啡廳成為我國現代很受歡迎的娛樂地方，咖啡的消費群體逐漸壯大起來，咖啡文化也逐漸形成。從原始咖啡廳發展到現在的休閑型咖啡廳、咖啡餐廳甚至街邊飲料店，無一不體現咖啡業在我國的發展，喝咖啡不僅僅是一種消遣方式，更是一種時尚的表現。

咖啡廳設計除了巧妙的構思、獨特的創意之外，其設計理念和色彩搭配發揮了重要的作用，設計師需要把握消費者的審美需求和消費心理，將室內空間的風格和氛圍表現在設計中；咖啡廳室內設施采用的模塊化設計在建造過程中提高了工作效率，節約了施工的時間，可拆卸拼裝的構件在咖啡廳更新過程中減少了資源的浪費，符合生態設計的要求。咖啡廳在整個設計中也要體現環保理念：采用節約能源和環保材料，增加室內綠植裝飾，認知新材料、新技術，協調人與環境的關系，環保節能的理念將成為空間發展的新方向。無論是咖啡廳還是其他空間設計，都應該是藝術、生活與科技相結合，外觀與功能相協調，未來空間設計必定是生態設計、可持續設計，極大接近自然環境，以滿足人們需求。