專(zhuān)業(yè)普及更重要

起初，在我國(guó)農(nóng)業(yè)類(lèi)院校里設(shè)有一個(gè)專(zhuān)業(yè)叫做土壤農(nóng)化專(zhuān)業(yè)，后來(lái)在專(zhuān)業(yè)整合調(diào)整過(guò)程中改為農(nóng)業(yè)資源與環(huán)境專(zhuān)業(yè)，他們主要課程就是學(xué)習(xí)土壤、植物營(yíng)養(yǎng)等相關(guān)專(zhuān)業(yè)課程。說(shuō)是植物營(yíng)養(yǎng)，直白點(diǎn)就是肥料。我國(guó)施用肥料的變化為：從原始農(nóng)業(yè)的的人畜糞便、農(nóng)業(yè)廢棄物堆肥到近幾十年大量施用化肥，再到近幾年農(nóng)業(yè)農(nóng)村部提出化肥零增長(zhǎng)計(jì)劃。采用耕作制度的調(diào)整、有機(jī)肥替代化肥、微生物肥激活土壤、精準(zhǔn)施肥等多項(xiàng)措施，我國(guó)化肥施用量下降已經(jīng)實(shí)現(xiàn)。

春節(jié)期間，筆者和朋友們聚會(huì)，酒過(guò)三巡，菜過(guò)五味后，有位從事保健養(yǎng)生方面的朋友問(wèn)，你這也算是接觸肥料的專(zhuān)業(yè)人士了，以后用什么肥料才是趨勢(shì)呀？只能沉默，等待對(duì)方揭曉答案。

對(duì)方說(shuō)，化肥施用帶來(lái)了很多負(fù)面影響，未來(lái)肥料發(fā)展方向是富硒復(fù)合肥。啊，我長(zhǎng)出一口氣，這下就聽(tīng)人家講述吧，看來(lái)又是個(gè)被洗腦的。對(duì)方滔滔不絕，引經(jīng)據(jù)典地羅列了一系列的富硒食物可能對(duì)人類(lèi)健康有益的證據(jù)。說(shuō)實(shí)在話(huà)，一句沒(méi)聽(tīng)進(jìn)去。

硒，確實(shí)有著特殊的功能，常常用于腫瘤、大骨節(jié)病、心血管病、糖尿病、肝病、心臟病等40多種疾病治療中。地質(zhì)工作者找到三個(gè)富硒的地區(qū)，據(jù)說(shuō)調(diào)研結(jié)果顯示，這三處富硒地區(qū)人均壽命超過(guò)其他地方。但是富硒產(chǎn)品在眾多的保健功能商品炒作中都不是很順利，從上世紀(jì)90年代的某某富硒口服液，到后來(lái)的富硒水，富硒大米，富硒小麥，還有各種富硒水果，富硒干果等，這次看來(lái)又盯上了肥料。

肥料是作物的糧食，肥料里含有硒元素，理所應(yīng)當(dāng)會(huì)富集到收獲的糧食中去。關(guān)鍵是這個(gè)富硒的肥料里使用的是什么形態(tài)的硒呢，是無(wú)機(jī)的？還是有機(jī)的？是不是一定會(huì)被作物吸呢？吸收后以什么形態(tài)存在？是不是一定對(duì)健康有益呢？

硒固然對(duì)人類(lèi)健康有益，但是總要有度有量吧。食鹽是生活不可缺少的調(diào)味品，可是吃多了也是要死人的，現(xiàn)在醫(yī)學(xué)專(zhuān)家不是建議那些有高血壓的病人減少食鹽的攝入量嗎？

無(wú)機(jī)形態(tài)的硒是有毒的物質(zhì)，如果這些含有硒元素的肥料在土壤中，經(jīng)過(guò)微生物的作用還原成了無(wú)機(jī)硒，而且又在長(zhǎng)期施用過(guò)程中富集在土壤中，那豈不是導(dǎo)致了土壤污染嗎？在《北京市重點(diǎn)企業(yè)土壤環(huán)境自行監(jiān)測(cè)技術(shù)指南》文件中要求檢測(cè)16類(lèi)重金屬元素就有硒的身影。如果對(duì)硒元素在物質(zhì)吸收過(guò)程中吸收機(jī)理，吸收形態(tài)、施用濃度研究不清楚，這種所謂的未來(lái)肥料不買(mǎi)也好，因?yàn)橥寥牢廴痉乐畏▽?duì)于農(nóng)業(yè)投入品導(dǎo)致的土壤污染要承擔(dān)法律責(zé)任的。

肥料專(zhuān)業(yè)四年學(xué)習(xí)，讓我們懂得植物生長(zhǎng)必需元素有哪些，并且17種必需元素之間的比例關(guān)系也很重要，對(duì)于其他這些有益元素，我們可以嘗試，建議謹(jǐn)慎點(diǎn)更好，社會(huì)科學(xué)普及需要的是專(zhuān)業(yè)普及，不是保健品銷(xiāo)售的商業(yè)普及體系。