中國高粱產業發展現狀分析

桂松 牛靜 胡建

摘要：高粱是我國重要的雜糧作物，適應性好、抗逆性強，近年來生產和需求呈持續增長的態勢。通過整理相關數據，分析得出我國高粱產業發展現狀如下：產量和播種面積呈小幅上升趨勢，單產波動較大，主要消費方式為工業釀造和飼料消費，國際貿易中以進口為主。并由此提出了應重視新品種選育、完善補貼制度、提高加工水平等建議。

關鍵詞：高粱;生產;消費;進出口

高粱是我國重要的雜糧作物，中國近年來高粱產量和進口量均呈上升趨勢，2016年總產量接近300萬t，進口量670萬t左右，國內用于飼料和工業釀酒的高粱需求量增長較快。近期，我國發起了對美國高粱的反傾銷調查，國內養殖行業由于大量使用美國廉價飼用高粱，受到了較大影響。目前已有研究多集中在生產技術和成本收益方面[1-3]，系統的梳理近年來高粱產業發展的研究相對較少，本文通過對高粱的生產、消費和進出口現狀進行描述和分析，得出了我國高粱產業穩步發展，但加工和出口方面較薄弱的結論，并為我國高粱產業的健康發展提出了建議。

1中國高粱生產現狀分析

1.1產量情況

近年來，我國高粱總產量呈緩慢增長的趨勢。2007[CD1]2009年受單產急劇下降影響，高粱總產量持續下降，2009年下降到最低值167.7萬t，2010年總產量隨單產的上升大幅提高，2011年由于播種面積和單產的同步下降又出現回落，2011年后穩步上升。2013年以來，高粱總產量連續4a保持在300萬t左右，如圖1所示。

1.2播種面積

全國高粱播種面積近年來總體上小幅度上升。2007[CD1]2011年在50萬hm2上下小幅波動，2008年高粱播種面積下降到最低值49萬hm2。2012[CD1]2016年穩定在60萬hm2上下。2016年高粱播種面積達到63萬hm2，如圖2所示。高粱需求量的大幅增長并沒有帶動國內種植面積的迅速提高，其原因在于，國內高粱需求的增量是由于美國進口低價飼用高粱與飼用玉米的價格差所致，主要用于飼料行業，而國內種植的高粱多用于工業釀造，故種植面積幾乎未受到需求量增長的拉動。

1.3產區布局

我國高粱生產主要分布在4個大區，分別是北方春播早熟區、北方春播晚熟區、黃淮春夏兼播區、南方春播區。

吉林、內蒙古、四川、遼寧、貴州、黑龍江是高粱主要生產省份，2016年，6省高粱總產量為254.5萬t，占全國高粱產量的85.17%。其中吉林省產量最高，為89.5萬t，占全國高粱產量的29.9%，其余5省的產量在20-50萬t之間，相對其它省份產量較高，如圖3所示。

2消費及行情現狀分析

2.1市場消費

國內高粱下游主要分為種用、食用、工業和飼料消費，工業消費量占比60%以上[4]。工業消費主要用于生產酒精、醋、白酒、飲料等，食用消費主要用于制作傳統食品，如稀粥、高粱餅、糕點等，飼用消費可作為家禽、家畜的精飼料。近年來，高粱下游領域中變化最大的區域是飼料消費，2016年該領域的消費占比從79.44%降低到63.74%，下降了近16%，食用消費與釀造消費分別增長1%和15%[5]。主要原因在于，我國大量從美國進口廉價的飼用高粱以替代價格較高的玉米飼料，而2016年玉米收儲制度改革導致玉米價格出現大幅下降，美國高粱的價格優勢被抵消，其消費量隨之大幅降低。

2.2市場價格

2016年我國高粱均價2.2元/kg，2017年均價2.42元/kg，2018年1[CD1]6月份均價2.96元/kg[6]。

2018年8月高粱主產區收購價格監測顯示，容重740g/L的脫殼高粱收購均價為2.8元/kg，容重730g/L的脫殼高粱收購均價為2.74元/kg，容重720g/L的脫殼高粱收購均價為2.66元/kg。高粱有紅、白之分。紅高粱主要用于釀酒，白高粱主要食用，白高粱價格高于紅高粱。2018年5[CD1]6月份，紅高粱均價在2.08～2.92元/kg之間，而白高粱均價約為5元/kg。

3進出口貿易現狀分析

總體上看國內高粱處于供不應求的形勢，由于國內釀酒工業需求不斷上升，出口量逐年減少;2013年以后，由于飼料消費需求不斷上升，國內高粱供給難以滿足需求，進口量逐年增加，盡管2016年受玉米價格影響進口需求有所下降，2018年受中美貿易戰影響進口量減少，但總體上進口量遠大于出口量。

3.1出口情況

縱觀2007[CD1]2016年我國高粱出口量總體上呈下降趨勢。其中2007[CD1]2009年持續大幅下降，2011年出現了1個小高峰，之后直至2015年逐年走低，2016年有所回升如圖4所示。

2017年我國高粱出口量為4.15萬t，同比增長49.35%;高粱出口額為1911.2萬美元，同比增長45.41%[7]。

中國臺灣是主要出口去向地。2017年向中國臺灣出口高粱3.8萬t，占總出口數量的93%，出口金額0.17億美元，占總出口金額的90%。

3.2進口情況

2007[CD1]2016年我國高粱進口總體上呈上升趨勢。2012年之前，我國高粱進口需求較低，進口量和進口額分別均未超過16萬t和45000千美元，2013[CD1]2015年進口貿易快速發展，2015年進口量和進口額分別達到了1077萬t和2990215千美元，如圖5所示。

2017年全國高粱進口量為505.68萬t，同比下降23.9%;高粱進口金額為10.26億美元，同比下降28.1%。

美國是我國主要的高粱進口來源地。2013年我國開始從美國大規模進口高粱，2014[CD1]2017年我國從美國進口高粱的比例都在80%以上，2017年達到94.09%（見圖6）。近期對美國反傾銷調查中已經初步裁定美國高粱有傾銷行為，較嚴重影響了我國高粱產業發展，本次高粱反傾銷調查對養殖行業造成的影響較大，導致居民消費肉類食品的價格出現較大幅度的上升，為保障我國食品安全，必須降低進口依存度，確保我國高粱產業的健康發展。

4結論建議

我國高粱近年來總產量整體呈上升趨勢，2016年接近300萬t，播種面積和單產同樣呈上升趨勢。吉林、內蒙古、四川、遼寧、貴州、黑龍江是高粱主產省份，6省2016年產量占全國產量85.17%左右。根據種植高粱土地的差異性和特殊性，著重培育高粱耐干旱、耐鹽堿等新品種的同時，加快單產提高的速度，利用有限的土地資源創造較高的單產水平，進而增加高粱總產，提高我國高粱產業發展水平。

近幾年，我國高粱價格和需求均呈上升趨勢，消費結構以工業消費和飼料消費為主。為滿足我國逐漸擴大的高粱需求，穩定市場行情，需要完善高粱種植補貼政策，以提高我國高粱市場競爭力;要提高深加工水平，拓寬高粱加工鏈條，以滿足工業釀酒、飼料消費及食用消費的多樣化需求;要建立健全高粱市場流通體系和市場信息傳播體系，提高市場流通效率。

我國高粱近年來出口量總體上呈下降趨勢，2017年出口量為4.15萬t，中國臺灣是主要出口去向地。2013年以后我國高粱進口貿易量快速增長，2016年達到600萬t以上，遠高于出口量，美國是我國高粱進口主要來源地，近年來均在80%以上。目前我國高粱對美進口依存度過高，因此需要支持保護我國高粱產業發展，同時要尋找其他的進口來源，以確保我國食品安全;要促進高粱出口，適當進行補貼，以提高我國高粱在國際市場的競爭力。

參考文獻

[1]

周腰華，李蔚青，張淼，潘榮光，鄒劍秋.中國高粱貿易與美國高粱生產成本收益分析[J].浙江農業學報，2017，29（09）：1589-1594.

[2] 張富強，李凡.河北省甜高粱種養加工農業產業鏈的延伸策略研究[J].農業經濟，2017（06）：14-16.

[3] 杜志宏，張福耀，平俊愛，呂鑫，李慧明，楊婷婷.高粱產業機械化發展探討[J].現代農業科技，2014（24）：87-88.

[4] 劉慧，周向陽.國內外高粱貿易現狀及發展趨勢[J].農業展望，2016，12（08）：63-66，76.

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http：//jiuban.moa.gov.cn/zwllm/jcyj/201701/t20170122_5461513.htm，2017-01-22.

[6] 唐倩.2018年高粱價格預測走勢[EB/OL＼].

https：//www.tuliu.com/read-84969.html，2018-07-06.

[7] 紀承名，韓一軍.我國高粱進出口簡報[EB/OL＼].

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