論南瓜田間高效管理技術

劉寶晶

南瓜有多種，我國栽培的南瓜俗稱金瓜、飯瓜。原產亞洲南部，我國各地普遍栽培，為了和其他南瓜區別，又稱為中國南瓜。嫩瓜或者熟瓜均可作蔬菜或飼料，富有糖分、維生素等，種子含油量達50%，可炒食或榨油。它是一種重要蔬菜。

葫蘆科一年生植物。莖蔓生，分枝力強，根系發達，抗旱力強，自蔓的節部易生不定根，葉五裂或帶心臟形，葉面有白斑紋。花冠裂片大，黃色，果形不一，有長圓、扁圓或長頸狀等，果面平滑或有瘤，老熟后呈赤褐、黃褐或赭色，表面有白粉，早熟種重1—3.5公斤，晚熟種5公斤或幾十公斤。

性喜溫暖，能耐干旱和瘠薄，不耐寒，須于無霜季節栽培，適應性強，對土質要求不嚴，無論山坡平地，或零星間隙，都可種植。南瓜屬短日照作物，在10-12小時的短日照下很快通過光照階段。

1.查苗補苗保全苗。在定植后進入緩苗期時，要加強查苗、補苗工作，一經發現死苗缺株，必須及時補上：對那些生長不良，葉片萎蔫發黃，緩苗困難的苗，必須及時拔除，補栽新苗。補苗時要注意挖大土坨，盡量少傷根系，補栽后要及時澆水，以保證成活。

2.肥水管理。緩苗后，如果苗勢較弱，葉色淡而發黃，可結合澆水進行追肥，追肥可用1：3～4的淡糞水，即1份人糞尿加3～4份水，每畝用量為250～300千克，追施發棵肥。如果肥力足而土壤干旱，也可只澆水而不追肥。在南瓜定植后到伸蔓前的階段，如果墑情好，盡量不要灌水，應抓緊中耕，提高地溫，促進根系發育，以利于壯秧。在開花坐果前，主要防止莖、葉徒長和生長過旺，以免影響開花坐果。當植株進入生長中期，坐住1-2個幼瓜時，應在封行前重施追肥，以供應充足的養分，一般每畝追施1：2的糞水1000～1500千克。其方法是在根的周圍開一環形溝，或用土做一環形圈，然后施人人、畜糞和堆肥，再蓋上泥土。這次追肥對促進南瓜果實的迅速膨大和多結瓜有重要意義，必須及時進行。這個時期如果無雨，應及時澆水，并結合追施化肥，每次每畝施用硫酸銨10-15千克或尿素7～10千克，或復合肥15-20千克。在果實開始收獲時追施化肥，可以防止植株早衰，增加后期產量。如果不收嫩瓜，而是采收老瓜，后期一般不必追肥，根據土壤干濕狀況澆1-2次水即可。在多雨季節，要注意及時排澇。施肥量應按南瓜植株的發育情況和土壤肥力情況來決定，如瓜蔓的生長點部位粗壯上翹、葉色深綠時，不宜施肥：否則，會引起徒長、化瓜。如果葉色淡綠或葉片發黃，則應及時追肥。南瓜喜有機肥料，在施用化肥時要力求氮、磷、鉀配合施用。試驗表明，在一定的氮、鉀肥基礎上，增施磷肥可提高南瓜的坐果數，并可促進果實的發育和產量的提高。

3.中耕除草。南瓜定植的株行距較大，每畝種植的株數較少，寬大的行間，雜草容易發生。所以，從定植到伸蔓封行前，要進行中耕除草。第1次中耕除草是在澆過緩苗水后，在適耕期進行。中耕深度為3-5厘米。根系附近淺一些，離根系遠的地方深一些，以不松動根系為好。第2次中耕除草，應在瓜秧開始倒蔓、向前爬時進行，這次中耕可適當地向瓜秧根部培土，使之形成小高壟，這樣有利于雨季到來時排水。隨著瓜秧倒蔓，植株生長越來越旺，逐漸蓋滿地面，此時，就不宜再中耕了。一般中耕3～4次。

4.整枝和壓蔓。①整枝。整枝方式有單蔓式整枝、多蔓式整枝，也可不拘形式地進行整枝。單蔓式整枝，是將側枝全部摘除，只留主蔓結瓜。一般早熟品種，特別是密植栽培的南瓜，多采用單蔓整枝。在留足一定數目的瓜后，進行摘心，以促進瓜的發育。一般中、晚熟品種多采用多蔓式整枝，其方法是在主蔓5～7節時摘心，而在主蔓基部留2～3個粗壯的側蔓，把其他的側枝摘除。不拘形式的整枝方法，就是對生長過旺或徒長的植株，適當地摘除一部分側枝、弱枝，葉片過密處適當地打葉。這樣可防止植株徒長，改善植株通風透光條件。

②壓蔓。壓蔓具有固定葉蔓的作用。在瓜秧倒蔓后，如果不壓蔓就有可能四處伸張，風一吹常亂成一團，影響正常的光合作用和田間管理。通過壓蔓操作可使瓜秧向著預定的方位伸展，同時可生出不定根，輔助主根吸收養分和水分，滿足植株開花結果的需要。壓蔓前要先進行理蔓，使瓜蔓均勻地分布于地面，當蔓伸長到0.6米左右時進行第一次壓蔓。當它進入開花結瓜期，在已經有1～2個瓜時，可以選擇個大、形狀好、無傷害的瓜留下來，同時摘去其余的瓜和側蔓，并打頂摘心。打頂時要注意在瓜后留2～3片葉子，以便集中養分，加快果實膨大。

5.人工授粉。南瓜是雌雄異花授粉的植物，依靠蜜蜂、蝴蝶等昆蟲媒介傳播花粉而受精結果。人工授粉的具體做法是：一般南瓜花在凌晨開放，早晨4～6時授粉最好，所以人工授粉要選擇晴天上午8時前進行。可采摘幾朵開放旺盛的雄花，用蓬松的毛筆輕輕涂滿開放雌花的柱頭上。授粉以后，順手摘張瓜葉覆蓋，勿使雨水浸入，以提高授粉的效果。采用混合花粉授粉，有利于提高坐果率和果實質量。如果陰雨天，則可把翌日欲開的雌花、雄花用發夾或細保險絲束住花冠，待次日雨停時，將花冠打開授粉，然后再用葉片覆蓋授過粉的雌花。