芹菜高產栽培技術

董志

芹菜適應性強，可以排開種植，多茬栽培，是春、秋、冬季栽培實現周年生產供應的重要蔬菜，產量也很高。現將其豐產栽培技術總結如下。

1品種選擇

首先芹菜品種選擇是非常重要的， 在進行品種選擇時應該盡量選擇高產、抗病以及抗蟲性能強， 也要注意品種的更新換代， 要在播種前進行雜質的篩選， 以此來提升種子的純凈度， 篩選過后還應該在晾曬1d左右， 進行去潮曬干。用種量1.125～1.5kg/hm2。播種前7d開始催芽。催芽前先用10%鹽水浸泡10min左右。去掉癟籽、雜質， 用清水沖洗干凈。

2播種育苗

芹菜最適春秋兩季栽培，而以秋栽為主，因幼苗對不良環境有一定的適應能力，故播種期不嚴格，只要能避過先期抽薹，并將生長盛期安排在冷涼季節就能獲得豐產優質。春栽選用抽薹遲的品種。12月上旬至翌年2月上旬播于大、小棚或冷床芹菜內，如采用電熱線育苗，播種期可推遲15～20 d，等幼苗長到3～4片真葉時按5 cm×5 cm苗距進行移苗;等幼苗長到6～7片真葉時，在3月下旬至4月上旬，可以帶葉進行定植。秋栽于6月下旬至8月旬播種。由于芹菜喜冷涼，高溫季節播種需低溫催芽，先用清水浸種12 h，然后將種子用濕紗布包裹，置于冰箱的冷藏室內，5～10 ℃下處理3～5 d，每天沖洗1次。等種子約30%出芽時即可播種。播種床利用大、小棚加1層遮陽網、1層薄膜、濕草包（或簾），經常灑水，保持床土濕潤。幼苗出齊后早蓋晚揭遮陽網或蘆簾。等幼苗長到3～4片真葉時按8 cm×10 cm苗距進行移苗。由于種子出苗不整齊，移苗時注意大苗先移，小苗后移。大約等幼苗長到7～8片真葉時方可定植。芹菜幼苗生長緩慢，要及時拔除雜草，防止草害。齊苗后勤澆稀糞水，每次澆15.0～22.5 t/hm2，促進幼苗生長。定植前7 d左右控制澆水，煉苗壯根，有利于活棵。

3苗期管理

芹菜的生長時節為夏季， 正是高溫多雨的季節， 這樣的氣候條件不利于芹菜幼苗的生長發育， 為了提升無公害芹菜的成活率， 就要求在播種以及出苗期間， 要積極采取遮蔭措施， 防止幼苗被陽光直射所造成的傷害， 也可以避免雨水的沖刷， 具體的實施方法為在播種芹菜籽后要在周圍插上小竹拱架然后再在上面用遮陽網覆蓋， 如果沒有遮陽網則可以采用塑料薄膜來進行遮擋以及覆蓋， 利用薄膜來進行覆蓋的時候務必要將四周卷起20～30cm高， 對通風降溫有非常重要的影響， 也可以在小棚上搭蓋草苫等方法來降低光照的強度， 遇到降雨時要及時將四周薄膜放下， 防止雨水進入畦內， 相反如果遇到干旱的時候便要每天傍晚的時候為其澆1次水， 保證地面的濕潤性， 一直到芹菜出苗為止， 當芹菜出苗后， 在下午太陽弱的時候要將畦面上覆蓋的東西撤掉， 使其能夠保證適宜的溫度， 隨著小苗的生長， 也要逐漸的將覆蓋物撤掉以免影響小苗生長。但是一旦遇到暴雨， 就應該及時將畦中積水進行排除， 并且及時使用澇澆園的方法進行澆灌， 避免出現幼苗爛死的現象。

4定植

定植前清理前茬雜物， 畦面撒施充分腐熟的有機肥60～75t/hm2， 硫酸鉀150kg/hm2。磷酸二銨210kg/hm2或過磷酸鈣525kg/hm2， 缺硼的地塊施硼砂7.5～15.0kg/hm2。溫室定植期為3月中下旬， 大棚定植期為4月中下旬。定植前1d將苗床適量灌水， 第2天帶根帶土起苗， 淘汰病蟲危害苗和弱苗， 并將大小苗分別定植。

5肥水管理與生長調節

施肥以基肥為主，占總施肥量的80%左右。施腐熟有機肥60～75 t/hm2，兼施葉菜類專用復混肥1.5～1.8 t/hm2。實心芹根系淺，對土壤濕度要求較高，應經常澆水，保持土壤濕潤。此外，適時噴施生長調節劑。為提高產量和改善品質，在采收前30 d和15 d左右對葉面各噴施1次赤霉素，濃度為10 mg/kg，并結合水肥。在遇到干旱、低溫、弱光或短日照等環境條件不利于生長時，噴施赤霉素往往表現出更好的效果。

6溫度管理

芹菜葉叢生長期受低溫影響，植株易從營養生長轉化為生殖，當旬平均氣溫低于13 ℃時，或秋栽于11月上旬以后，需大、小棚進行覆蓋保溫，春栽隨栽隨蓋，從而提高栽培產量與品質。利用赤霉素處理后的植株雖然生長迅速，但極易凍害。因此，當氣溫低于-5 ℃時，除了大棚加小棚覆蓋外，小棚外還需加草簾覆蓋，或蓋1層遮陽網、舊薄膜、紡布等于植株表面。至芹菜成熟采收上市。值得注意的是西芹應植在大棚內。芹菜性喜冷涼，不耐高溫，在高溫下易出現爛心現象，品質變劣，春栽芹菜，凡大、中棚栽培的到5月中旬加蓋遮陽網，在高溫來臨之前即6月上旬及時上市。

7病蟲害防治

病毒病防治上，發病初期用0.1%高錳酸鉀液，或1.5%植病靈乳劑1 000倍液，或20%病毒A可濕性粉劑500倍液，或抗毒劑1號200～300倍液等噴霧。

芹菜斑點病防治上，發病初期用50%多菌靈可濕性粉劑800倍液，或80%代森鋅可濕性粉劑600倍液，或50%代森銨可濕性粉劑500倍液，或50%甲基硫菌靈可濕性粉劑500倍液噴霧。

芹菜斑枯病防治上，可用75%百菌清可濕性粉劑600倍液，或50%多菌靈可濕性粉劑500倍液，或25%炭特靈可濕性粉劑700倍液等交替噴霧，或70%代森錳鋅可濕性粉劑500倍液每7 d左右噴霧1次。

蚜蟲可用10%一遍凈可濕性粉劑，或50%避蚜霧可濕性粉劑2 000倍液，或40%樂果乳油1 000倍液，或50%抗蚜威可濕性粉劑2 000倍液等噴霧防治。

8采收

當葉柄高50～60 cm時，擗收1～3片葉，每隔20～30 d擗收1次，可連續收3～4次，采收前1 d澆1次水，可保持產品的新鮮外觀，并提高產量，最后割收。