首屆潮州菜國(guó)際大賽隆重舉行頒獎(jiǎng)典禮暨晚宴

【本刊訊】12月18日晚，首屆潮州菜國(guó)際大賽在香港麗思卡爾頓酒店三樓舉辦隆重的頒獎(jiǎng)典禮暨晚宴，出席人員包括香港特區(qū)政府官員、中央駐港聯(lián)絡(luò)辦及潮汕四市政府官員、香港社會(huì)名流、餐飲界名師，以及眾多香港潮屬社團(tuán)機(jī)構(gòu)及其會(huì)員等，財(cái)政司司長(zhǎng)陳茂波先生也在晚宴中發(fā)言表示對(duì)活動(dòng)的支持。

中聯(lián)辦副主任何靖、財(cái)政司司長(zhǎng)陳茂波，全國(guó)政協(xié)外事委員會(huì)委員、中國(guó)國(guó)際文化傳播中心執(zhí)行主席龍宇翔，潮州菜國(guó)際大賽主席陳幼南、馬介欽，執(zhí)行主席黃書銳，榮譽(yù)主席陳偉南、馬介璋、楊孫西 、張國(guó)良，全國(guó)人大代表、香港潮屬社團(tuán)總會(huì)第十屆候任主席陳振彬、汕頭市委常委、統(tǒng)戰(zhàn)部長(zhǎng)陳麗文，潮州市委常委、統(tǒng)戰(zhàn)部長(zhǎng)徐和，大賽副主席林宣亮、謝錦鵬、許學(xué)之、張成雄、陳強(qiáng)，常務(wù)副主席兼秘書長(zhǎng)楊位醒，總策劃劉偉忠等嘉賓出席主禮，共同見證比賽結(jié)果。

潮州菜國(guó)際大賽進(jìn)入尾聲，經(jīng)過昨日各地廚師們一番激烈的廚藝比拼後，金獎(jiǎng)各個(gè)得獎(jiǎng)名單已經(jīng)出爐，大賽分金、銀、銅三個(gè)級(jí)別，金獎(jiǎng)中分有一個(gè)最高級(jí)別的“至尊金獎(jiǎng)”、兩個(gè)“超特金獎(jiǎng)”及三個(gè)“特金獎(jiǎng)”，獲頒“至尊金獎(jiǎng)”的是來自潮州的“威尼斯酒店”（主廚：孫文生，助廚：黃沛暢），獲頒“超特金獎(jiǎng)”的是香港“尚品薈”（主廚：吳百駒，助廚：林維?。┖蛷V州“廣州帝景私房菜”（主廚：余才潮，助廚：黃彬群），獲頒發(fā)特金獎(jiǎng)的三對(duì)分別是深圳“潮府上品酒樓”（主廚：林鎮(zhèn)兵，助廚：林鎮(zhèn)偉）、香港“百樂潮州”（主廚：向志玲，助廚：張力群），以及深圳隊(duì)“深圳文發(fā)國(guó)際酒店用品管理有限公司”（主廚：王洪濤，助廚：林俊杰）。其餘選手按排名獲頒銀獎(jiǎng)與銅獎(jiǎng)。

大賽組委會(huì)主席陳幼南先生在歡迎詞中表示由衷感激海內(nèi)外嘉賓及各隊(duì)比賽選手的積極參與。他認(rèn)為今年喜逢新中國(guó)成立七十周年，潮州菜國(guó)際大賽首次在香港隆重舉行，意義重大。他指出這次大賽得到香港政府和社會(huì)各界的高度重視，特首林鄭月娥等政府官員、社會(huì)名流皆為大賽題詞，潮汕四市政府及相關(guān)機(jī)構(gòu)還為大賽發(fā)來賀信。陳主席認(rèn)為香港作為團(tuán)結(jié)全球潮人的橋樑和紐帶，提供了一個(gè)聯(lián)結(jié)中外潮籍鄉(xiāng)親的平臺(tái)，希望透過是次舉辦的活動(dòng)，振興潮州飲食文化，弘揚(yáng)潮人優(yōu)良傳統(tǒng)，並期望大家共同總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，使大賽能夠成為香港及海內(nèi)外飲食業(yè)的品牌活動(dòng)。他希望以這次大賽為新起點(diǎn)，日後繼續(xù)加大推廣中華美食文化精粹之力度，為香港這個(gè)美食之都增添光彩。

陳茂波致辭表示，香港有逾百萬的潮汕籍人士，潮州菜是港人喜愛的美食，也是香港美食文化重要的一部分。他續(xù)稱，近幾個(gè)月以來，社會(huì)暴力事件嚴(yán)重沖擊了香港的經(jīng)濟(jì)，香港餐館第三季度總收益下跌11.7%。在當(dāng)前這個(gè)比較困難的時(shí)刻，他認(rèn)為是次首屆潮州菜大賽是為香港的飲食業(yè)打氣、增添正能量。

大賽組委會(huì)主席馬介欽在致謝詞中說到此次舉辦的首屆潮州菜國(guó)際大賽，受到海內(nèi)外飲食界的熱情支持，大賽規(guī)模龐大，吸引了來自新加坡、泰國(guó)、馬來西亞等國(guó)以及港澳臺(tái)地區(qū)和內(nèi)地在內(nèi)的近六十隊(duì)廚師赴港參賽。大家在大賽中比拼刀工切磋廚藝，呈現(xiàn)出一道道精美菜式。評(píng)審委員會(huì)憑借其權(quán)威性，秉承著公正性的原則參與評(píng)審。各位參賽廚師的高水平發(fā)揮，讓本次大賽流光溢彩。他認(rèn)為本次大賽的成功舉辦，有賴社會(huì)各界，尤其香港及海內(nèi)外飲食機(jī)構(gòu)的大力支持。

大賽正式圓滿落下帷幕，組委會(huì)希望通過香港的國(guó)際化地位和平臺(tái)，凝聚世界潮菜力量，積極推廣潮州菜文化，在海內(nèi)外發(fā)展，從而在全球振興和弘揚(yáng)中華飲食文化。 （採(cǎi) 編：廖嚴(yán)力）