非洲豬瘟的“拔牙”與“鑲牙”

楊思源/河北省唐山市動物衛生監督所

孟憲功/河北省唐山市漢沽管理區動物衛生監督所

非洲豬瘟的“拔牙”與“鑲牙”在我國養殖業是清欄和復養的代名詞。2019年以來,我國養豬業受非洲豬瘟疫情和豬周期因素疊加影響，生豬及能繁母豬存欄明顯下降，價格持續上漲，部分養豬戶“拔牙”與“鑲牙”積極性高漲，但對國家政策、生物安全、利潤風險存在困惑，筆者從環境學、消毒學、社會學角度對“拔牙”與“鑲牙”進行再分析，建議發生過非洲豬瘟疫情的養豬場不“拔牙”不“鑲牙”，重新進行布局養豬場再“拔牙”與“鑲牙”。

一、發生過非洲豬瘟養豬戶的困惑

1.面對國家政策的困惑。困惑源于2018年8月我國非洲豬瘟疫情的發生，不僅使豬價脫離價值規律曲線，還對地方豬遺傳資源安全造成了重大威脅，為此農業農村部先后發布《農業農村部辦公廳關于加強地方豬遺傳資源保護工作的通知》（農辦種〔2018〕12號）、《農業農村部關于穩定生豬生產保障市場供給的意見》（農牧發〔2019〕9號）等文件，充分表明了我國組織開展非洲豬瘟防控、穩定生豬生產保障市場供應的決心，落實相關補貼及優惠政策的態度。

2.面對生物安全的困惑。養豬戶做好防控非洲豬瘟生物安全是唯一的出路，病毒繁殖（復制）速度比較快，因此病毒、細菌的變異總是比疫苗研發的速度更快。面對眾多未知病原，豬場只有嚴格的做好生物安全，加強隔離和消毒，提高豬群的健康度，才是防止疫病傳播、保障豬群健康的唯一不變的法寶。為加強非洲豬瘟防控工作，2019年6月22日國辦發〔2019〕31號文件，明確指出農業農村部、國家發展改革委、銀保監會等負責提升生物安全防護水平，地方人民政府負責落實。還有農辦種[2018]12號文件中也明確要求，各地在指導地方豬保種場做好非洲豬瘟防控的同時，對其周邊3km范圍內現有養豬場（戶）進行全面排查，幫助中小規模養豬場（戶）落實生物安全措施，消除風險隱患，凈化地方豬保種場和保護區周邊養殖環境，構建周邊地區生物安全屏障。

3.面對利潤風險的困惑。黑龍江7月第5周活豬平均價格18.80元/kg，同比增長55.20%，出欄一頭生豬平均盈利744.3元，生豬養殖處于高利潤階段。受疫情影響黑龍江生豬散養戶退出1.9萬戶，同比減少9.5%，可見“有豬為王”的說法實不為過。但有一批專業“炒豬”團伙通過先向養殖場（戶）丟棄死豬，然后制造和傳播養殖場（戶）發生疫情的輿論，再大幅壓低價格買豬等方式從事“炒豬”活動。為此2019年07月12日，農業農村部辦公廳發布農辦牧〔2019〕54號文件，依法予以這種行為有力打擊。因此廣大養豬戶需要認清利潤與風險，適時進行生豬交易。

二、發生過非洲豬瘟養豬戶的“拔牙”與“鑲牙”分析

1.從環境學的角度來看，在常溫下非洲豬瘟病毒可在動物飼料中存活5d，在糞便中存活3d，在尿液中存活5d，在漿液中存活25d，在常溫水中存活60d。感染生豬的一滴血可能含有5000萬個病毒粒子，這就造成了發生過非洲豬瘟的養豬場環境極其不穩定，“拔牙”風險很大。尤其是對發生過非洲豬瘟疫情的中、小、散豬場，建議即使國家政策的大力傾斜，在生物安全無法保障時，盡量不開展“拔牙”與“鑲牙”。

2.從消毒學來看，發生過非洲豬瘟的養豬場,說明其消毒工作不扎實，存在嚴重管理漏洞，尤其是內外環境的消毒不徹底，缺乏消毒學的認知，沒能有效阻斷細菌病毒的入侵，造成疫情的發生與擴散。疫情后再對消毒深度認識，也不可能在短時間內嚴格操作，勢必存在遺漏風險點。面對高利潤的誘惑，盲目進行“拔牙”與“鑲牙”無疑是冒險主義。

3.從社會學來看，發生非洲豬瘟一定理由充分，首先該豬場具備非洲豬瘟病毒傳播的適宜條件與環境，如環境差、基礎設備投入不足、管理者不夠重視防疫消毒等，造成非洲豬瘟病毒傳播的風險。其次從發生非洲豬瘟疫情來看，該場存在防控薄弱環節，如賣豬買豬、飼料進場、糞污處理等環節管理重視度不夠，漏洞的長期存在使得非洲豬瘟病毒乘虛而入，隨著入侵時間達到時效，生豬就相繼出現非洲豬瘟臨床癥狀。這種豬場同樣不具備原址“拔牙”與“鑲牙”的條件。

三、未發生過非洲豬瘟養豬戶的“拔牙”與“鑲牙”分析

1.從環境學角度來看，未發生過非洲豬瘟疫情的養豬場，大氣、土壤、水體等都未被污染，在理論上環境是可靠的，但不排除周圍環境的影響，只要環境保護措施到位，進行“拔牙”和“鑲牙”提升工作非常有必要。

2.從消毒學來看，未發生過非洲豬瘟的養豬場，其生物安全管理一定做得精細，管理者能夠認識到消毒是疫苗免疫與藥物防治的有效補充，為有效防止非洲豬瘟病毒的入侵做足了扎實基本功。在此基礎上，他們還具有良好消毒認知，能夠對整個養殖場區進行全覆蓋消毒，定期更換不同消毒劑，能把控消毒的時間和頻率；做到消毒藥物現用現配，消毒后及時清洗，防止藥物過敏等不良反應，做好消毒人員的防護工作；這些完善有效的消毒流程對于非洲豬瘟病毒是十分有力的阻擊，這種豬場可以進行“拔牙”與“鑲牙”再提升。

3.從社會學來看，未發生過非洲豬瘟的養豬場，其對于安全風險的意識把控到位，并且能從規律中總結經驗教訓，對養豬的管理進行再部署。管理者具有高度的養殖認知度，根據不同區域發生非洲豬瘟情況能做出明確研判，保持良好心態而不被外界所干擾；同時嚴格自己的良好養殖習慣，對養豬場的整體防疫系統能夠充分認知；每個環節都有保障措施，針對突發事件有自己的預案，這樣的養豬場更加適合“拔牙”與“鑲牙”。

四、結論

發生過非洲豬瘟疫情的養豬場就不進行“拔牙”與“鑲牙”工作，未發生過非洲豬瘟疫情的養豬場可進行“拔牙”與“鑲牙”提升工作。非洲豬瘟疫情發生一年后的今天，我們深刻反思自己，一定時間內消滅傳染源不容易；理論上切斷傳播途徑相對容易，但面對經驗與人性等多種因素重疊下，沒能做得更好；易感動物的保護工作不理想。今后如何做好防控？政策的磨合與疫情的發展，豬價的上漲與違法的發生，急需相關部門捋順頭緒。

面對當前我國非洲豬瘟疫情的影響，中國養豬業向政策和趨勢靠攏，迎接養殖產業再升級，地方政府協調生豬生產發展用地，鼓勵利用農村集體建設用地和荒山、荒坡、荒灘等發展生豬生產，在重新選址后做好“拔牙”與“鑲牙”工作，從而保障我國鄉村振興養豬業戰略長久發展。