會理縣石榴產業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對策

李成成，唐 晏，吳廷玉，向胤春，張慧芬*

(1.中國農業(yè)大學，北京100094；2.四川農業(yè)大學，成都 溫江 611130)

石榴(PunicagranatumL.)為石榴科石榴屬植物，果實外形美觀，籽粒晶瑩多汁，不僅營養(yǎng)豐富、酸甜可口，而且具有較強的醫(yī)療保健功能，近年來深受消費者所追捧[1,2]。我國是世界上最大的石榴生產國之一，據(jù)不完全統(tǒng)計，截至到2018年我國石榴種植面積已經達到8.97萬hm2[3]。形成了以四川會理、云南蒙自、新疆葉城、陜西臨潼、安徽懷遠、河南鄭州以及山東嶧城等7個較大的石榴主產區(qū)。其中四川會理的石榴種植面積、產量及產值在各大石榴產區(qū)中名列第一，占全國石榴種植面積的30%[3,4]。作為石榴生產的優(yōu)勢區(qū)域，得天獨厚的氣候與資源優(yōu)勢，加之當?shù)卣闹匾暎箷砜h的石榴產業(yè)得到長足的發(fā)展，種植面積從2008年的1.07萬hm2到2018已達到2.67萬hm2的規(guī)模，產值也在10年間翻了10倍，達到了33億元[3,5]。石榴種植已成為當?shù)剞r民主要的經濟收入來源，石榴產業(yè)也成了當?shù)剜l(xiāng)村振興的支柱產業(yè)。然而，會理石榴在快速發(fā)展的同時也存在一些問題，通過深入會理石榴生產區(qū)走訪調研，了解當前會理石榴的產業(yè)現(xiàn)狀及存在問題，并提出建議，將進一步推動當?shù)厥癞a業(yè)的發(fā)展。

1 產業(yè)現(xiàn)狀

會理縣地處四川省涼山彝族自治州西南部，全縣幅員面積4527km2，耕地面積7萬hm2，氣候類型為中亞熱帶西部半濕潤氣候區(qū)。豐富的光熱資源和適宜的氣候條件，非常適合石榴的生產，其盛產的石榴籽粒晶瑩剔透、口感極佳廣受消費者贊譽。據(jù)該縣石榴營銷會的數(shù)據(jù)，2018年全縣石榴種植面積已達到2.67萬hm2，產量70萬t，總產量比2017年增加10萬t，產量增幅13%左右，占全國石榴總產量的35%。全縣共有22個鄉(xiāng)(鎮(zhèn))栽培石榴，約26萬余名農戶從事石榴生產工作[3,6]。

目前會理縣已建成有8個“萬畝集中連片現(xiàn)代農業(yè)石榴示范區(qū)”，銅礦村、彰冠鄉(xiāng)、富樂村、金桂村、三岔河村、黑濤河村、海潮鄉(xiāng)等7個“萬畝億元示范區(qū)”。在《會理縣石榴產業(yè)“十三五”規(guī)劃》中提出，“十三五”末會理縣石榴種植面積將穩(wěn)定在2.67萬hm2，年產量70萬t以上，年產值達到30億元以上，并建設完善11個“萬畝億元石榴標準化生產示范基地”，屆時該縣的石榴產業(yè)規(guī)模將進一步擴大。

2 發(fā)展優(yōu)勢

2.1 氣候適宜

會理石榴主要種植在海拔1300～1800m的丘陵區(qū)，氣候類型為干熱河谷氣候，氣溫年溫差較小，日溫差較大，年平均氣溫為17～23℃，光熱資源豐富，日照時數(shù)長，全年無霜期長、氣候暖和，被譽為“小春城”。良好的氣候條件非常適宜石榴的生長，冬天不會受到凍害的影響，在生長季又能得到充沛的光熱資源，使得該區(qū)域的石榴果實大、色澤鮮麗，風味濃郁，品質優(yōu)良，有“籽粒透明似珍珠，果味濃甜似蜂蜜”的美譽[7]。

2.2 產業(yè)規(guī)模大

四川省涼山州會理縣是我國最大的石榴集中生產連片區(qū)，在全國八大石榴產區(qū)中種植面積、產量、產值、市場占有量均名列前茅[6]。據(jù)會理縣石榴營銷協(xié)會數(shù)據(jù)，2018年會理縣石榴種植面積達2.67萬hm2，年產量70萬t，年產值33億元，帶動相關產業(yè)12億元。巨大的石榴產業(yè)規(guī)模、優(yōu)良的石榴品質，使會理石榴的品牌效應越來越明顯。截至目前，會理縣已成功舉辦了3屆石榴節(jié)，吸引大量的游客的參加。2017年9月舉辦“中國石榴之鄉(xiāng)石榴產業(yè)觀光體驗游”活動，多家媒體報道，進一步提高了會理石榴的知名度，對石榴產業(yè)發(fā)展有非常積極的作用[8]。

2.3 品牌效應

石榴作為會理縣的支柱產業(yè)，當?shù)卣浅Ｖ匾暺洚a業(yè)的發(fā)展，充分運用各方資源打造“會理石榴”這一特色品牌。2001年會理石榴參加中國國際農業(yè)博覽會獲得名牌產品；2007年參加中國第五屆農產品交易會獲得金獎；2016年參加第2次全國優(yōu)質石榴評選活動獲得金獎；2015年和2017年參加第一屆、第二屆中國石榴博覽會均斬獲金獎[6]。同時，會理縣還被認定為“中國石榴之鄉(xiāng)”和“四川省石榴之鄉(xiāng)”等地理標志產品。會理石榴的品牌影響力已從會理走向了全國并逐漸走向國際。

3 存在的問題

3.1 石榴品種單一

會理地區(qū)種植的石榴品種較少，結構單一，缺乏不同上市期及不同用途的品種。目前栽培的2.67萬hm2石榴以“會理青皮軟籽”和“突尼斯軟籽石榴”為主，占栽培面積的90%。在每年的8月到10月，石榴大量成熟，70萬t左右的鮮食石榴集中上市，給市場造成極大的壓力。短短的2～3個月，要將如此龐大數(shù)目的石榴銷售出去，成了該縣的重難點工作。同時在調研中發(fā)現(xiàn)，最近幾年，受市場炒作的因素，突尼斯軟籽石榴的價格持續(xù)位居高位是青皮軟籽石榴的3～4倍，巨大的價格差距誘使當?shù)剞r民大面積的高接換種。突尼斯軟籽石榴雖然商品性較好，有皮薄、種子小、適口性好的優(yōu)點，但同時也極易損壞，不耐貯運，商品貨架期短。因此大面積的換成該品種勢必會導致8、9月石榴鮮果銷售壓力增大，價格下降，而在之后的幾個月將會遇到無果可售的尷尬境地，影響果農收入。

3.2 生產管理水平差異化明顯

會理石榴主要依靠小農戶種植為主，種植理念和管理技術差異較大。不同種植戶間的基本素養(yǎng)、受教育程度對石榴的種植管理水平有很大影響[2]。在對農戶調研過程中發(fā)現(xiàn)，農戶在種植理念與管理技術的差異非常明顯，可分為兩類：“愛學習型農戶”與“傳統(tǒng)農戶”。“愛學習型農戶”更愿意接受采納新技術，有現(xiàn)代種植的理念，在施肥打藥等田間管理操作上明顯更科學合理，因此石榴產量和質量上也明顯優(yōu)于傳統(tǒng)種植戶。而傳統(tǒng)種植戶則往往按照已有的習慣和經驗進行果園管理，盲目自信，不輕易接受新技術，生產理念上已經落后于市場對產品的需求；一味盲目追求產量忽略質量，施肥管理上盲目施用化肥以求得高產，而不注重養(yǎng)分的平衡及土壤性質的改善；病蟲害防治上沒有預防的概念，追求所謂的“特效藥”和“萬能藥”。目前生產管理水平已經嚴重制約了當?shù)厥癞a業(yè)的發(fā)展。

3.3 重栽輕管現(xiàn)象嚴重

近年來，隨著石榴經濟效益的提高，許多果農不考慮自己的管理能力而盲目擴種，致使種植密度過大、重栽輕管現(xiàn)象嚴重，單位面積產量和質量效益不高。其次，面積過度擴張，對水、土、勞動力等資源的需求加大，給產業(yè)的后續(xù)發(fā)展帶來一定負面影響[1]。調研中發(fā)現(xiàn)，由于種植面積過大，而導致一系列的田間管理措施不能落實是造成石榴品質和效益降低的主要原因。大多數(shù)石榴產區(qū)建園都是在丘陵緩坡地帶，地塊較小、分散、不平整，不便于機械化操作，同時石榴種植又需要消耗大量勞動力，因此一些種植大戶會采用雇傭外地來人口來進行石榴的管理，而對一些小戶來說，因無法承受高額的人力成本，不得不采取粗放的管理方式。

3.4 產區(qū)交通較差

會理縣屬于山地丘陵地貌，交通不便是限制其發(fā)展最重要的一個因素。目前雖然大多數(shù)產區(qū)均已經實現(xiàn)了主要道路的硬化，但曲折的山路，不僅非常狹窄危險，而且隨時受山體滑坡的威脅，這嚴重的制約了果品的外運，在山路上的顛簸也對果實品質造成一定影響。

4 發(fā)展建議

4.1 積極引進及培育優(yōu)良品種

必須改變當?shù)厥穹N植品種單一的現(xiàn)狀，積極引進及培育優(yōu)良品種。做好石榴產區(qū)的規(guī)劃及布局，完善地區(qū)品種結構，創(chuàng)造出更高的經濟效益。在品種結構上，注意早、中、晚及加工型品種的搭配栽培，可使石榴生產產區(qū)主栽品種多樣化，提高農業(yè)生產的安全性，同時可以錯開上市時間，提高石榴商品價格，延長銷售時期。在短時間內可以通過高接換種改變當?shù)仄贩N單一稀少的情況。

4.2 改變落后的石榴種植方式，引進新技術

要加快標準化石榴種植技術的研究制定和推廣，淘汰落后石榴種植方式。采用套袋、生草覆蓋、鋪設反光膜、節(jié)水灌溉、配方施肥、葉面施肥以及現(xiàn)代植保綠色防控技術等提高石榴的品質和商品性，并制定出相應的技術規(guī)程，增強當?shù)厥窆返母偁幜ΑＴ谕茝V標準技術的同時，在幾大主產區(qū)建設相應的標準化示范園和示范基地，以輻射帶動周圍種植區(qū)[9,10]。

4.3 發(fā)展石榴加工處理，提高石榴附加價值

通過扶持和培育石榴加工企業(yè)，加大石榴的果品商品化處理和深加工，提高石榴附加價值。借鑒在其他水果上的加工處理經驗，研發(fā)制定石榴商品化處理技術規(guī)程，建立分選、清洗、貯藏、冷鏈運輸?shù)却胧鉀Q石榴大量上市而造成鮮果滯銷和價格較低問題。引進先進的加工工藝和設備，生產石榴汁、石榴酒以及其他石榴產品，不僅可以解決次品果處理問題，增加農民收益，同時延長石榴產業(yè)鏈，確保石榴產業(yè)持續(xù)發(fā)展能力[11]。

4.4 發(fā)展石榴旅游業(yè)

石榴不僅果實好吃，同時花、果具有較強的觀賞價值，因此可以大力發(fā)展石榴觀光旅游業(yè)。當?shù)孛磕?月份過后，石榴開始陸續(xù)開花，花期可持續(xù)到5月份，在此期間漫山遍野的石榴花蕾滿枝、花團錦簇極具觀賞性。與會理當?shù)氐募t色旅游相結合，可發(fā)展鄉(xiāng)村旅游，改善鄉(xiāng)村風貌，增加農民收入，進一步提升會理石榴的知名度。