雞的四種營養代謝病及其防治

文生萍 竇永芳

（青海畜牧獸醫職業技術學院，青海湟源 512100）

1 肉仔雞腹水綜合征

肉仔雞腹水綜合征又稱 “肉雞肺動脈高壓綜合征”、“高海拔病”、“心衰綜合征”等。該病是一種代謝性非傳染性疾病，發生在3至4周齡肉雞，生長迅速。本病主要是由于肉雞遺傳育種提高了生長速度而引起的。在肉雞的選育過程中，主要強調生長速度，所以使肌肉、骨骼的生長速度遠大于心肺的生長速度。由于迅速生長的肌肉需要大量的氧氣和養料，同時排出大量的 CO2和廢物，這就加重了體積相對小的心肺的負擔，為了滿足肌肉快速生長時對氧氣需求量，必須加速肺血流，提高血壓，并且必須擴大右心室。右心室擴張以后，由于心室瓣沒有相應增大，所以在心室收縮時閉合不全，使部分高壓血流返回靜脈，使肝門靜脈壓力增加，導致肝臟擴張和肝細胞退化。靜脈壓增高使靜脈擴張，血管壁變薄，增大血管壁的通透性，使血漿大量滲透腹腔，使血管中的血細胞濃度增加，血液粘度增加，這又導致血壓進一步升高。如此惡性循環，最終導致發病。

另外也有一些其他方面的原因。如營養性因素。飼料中缺乏硒和維生素E的肉雞幾乎總是伴有不同程度的腹水綜合征。硒和維生素E缺乏可以增加毛細血管的正常通透性，導致血清谷胱甘肽過氧化物酶水平顯著降低。過氧化物和其他氧化物含量增加會導致肝臟壞死并最終導致肉雞腹水。氧氣缺乏的因素。在冬季，為了保暖和關閉門窗，房屋內的氧氣供應不足。缺氧導致雞的呼吸頻率和心率增加，心肺功能減弱，血液循環障礙，腹腔血管中的血流被阻塞，并滲透到腹腔內形成腹水。

臨床癥狀：病雞腹腔嚴重積水。它的特點是缺乏能量，生長停滯，食欲不振，皮膚瑕疵，呼吸困難和行走困難。尸檢中最突出的病變是在腹腔中積聚的大量淡黃色或微紅色的果凍狀液體。整個腹腔漿膜充血；肝腫大，表面常覆蓋灰白色假膜，有些病雞肝萎縮和硬化；胸腔也有淡黃色積液；肺淤血水腫；心臟擴張，右心室最明顯。

預防措施：早期限制飼可顯著降該病的發生率，且雞的生長速度不受影響。限制飼養可減少氧氣消耗，從而降低疾病發生率；降低飲食的營養水平，飼喂高能量和高蛋白飼料的肉仔雞心力衰竭綜合征的發病率明顯提高。補充維生素E和維生素C可降低肉雞腹水綜合征的發病率和死亡率。研究表明，通過限制飼料和飼料中添加營養物質和藥物，可以減少肉雞腹水綜合癥的發生，并可以在一定程度上改善肉雞的生產性能。

2 產蛋母雞的脂肪肝出血綜合征

產蛋母雞的脂肪肝綜合癥是一種代謝性疾病，受到營養，內分泌，遺傳和環境因素等因素的影響。該病是由肝內脂肪代謝紊亂引起的。產蛋母雞的采食量大，脂肪代謝旺盛。肝臟中的脂肪合成增加，脂蛋白合成減少，肝臟脂肪的運輸相應減少，從而肝臟脂肪的動態平衡被破壞，導致肝臟中大量脂肪沉積。結果肝細胞變性并且壞死，并且肝細胞和肝血管壁容易破裂并且發生肝出血。主要發生在產蛋高峰期時的產蛋母雞。主要特征是肝臟脂肪含量升高。病雞表現產蛋量急劇下降，出肥胖后大量脂肪沉積在肝細胞中，部分病雞由于肝功能不全或肝臟破裂而突然死亡。當肝臟出血和脂肪肝同時發生時，它被稱為脂肪肝出血綜合征，其可導致極高的死亡率并對蛋雞造成嚴重的經濟損失。

該病的預防措施是飼料的合理配合，特別是飼料中的能量水平應保持在推薦的標準。在產蛋高峰期給雞創造安靜平穩的生長環境，盡量減少外來應激因素的影響，給予充足的飲水和光照，減少氨等有害氣體的危害，夏季注意防暑.降低飼養密度，防止熱應激，可減少本病的發生。

3 猝死綜合癥

猝死綜合征又稱急性死亡綜合征，是肉雞生產中常見的疾病。這種疾病的共同特征主要是由體型大，外形健康，肌肉飽滿的幼雞引起的。翅膀猛烈拍打，脖子扭曲，腿伸直，背部在地上。剖檢心臟擴張，心包積液；肝臟腫脹，紫色，有白色條紋；肺暗紅色、水腫；法氏囊腫大，肛門外翻等癥狀。根據調查，20～28周齡的肉雞，肉雞和肉雞育種者經常營養良好且體重增加速度快，經常發生。實驗表明，由各種因素引起的酸堿平衡紊亂是該疾病的重要原因，并且死于該疾病的雞血液中的乳酸水平顯著增加。有些人將乳酸溶液注入翼狀體或囊內，出現典型猝死綜合征的癥狀。相反，飼料中蛋白質含量的增加降低了發病率，環境因素引起的應激反應也與疾病的發生有關，但有些人表達了不同的看法。總之誘發該病發生的原因很多，與日糧組成、飼養管理、環境條件及肉雞品種等方面都有關系，是現代肉用雞品系受到快速生長的應激結果。

根據觀察結果，喂食高蛋白飲食的雞的發病率低于喂食低蛋白飲食的雞。因此，為了提高病雞的蛋白質水平，增加維生素，特別是生物素，加入0.5%碳酸氫鉀，持續3d，能顯著降低本病的發生率。

4 雞痛風病

雞痛風是由蛋白質代謝紊亂和腎臟損害引起的，使大量尿酸或尿酸鹽積聚在體內。該病的特征是病雞體重減輕，虛弱，關節腫脹，運動障礙和高尿酸血癥等癥狀。這種疾病沒有季節性，主要是由群體疾病引起的。

痛風的原因很多且很復雜，各種可能導致腎臟損害和尿酸排泄的因素都可能導致痛風。最主要的有下述4種：營養性：由于飲用水不足導致的脫水使尿液濃縮，導致尿酸鹽沉積在輸尿管中。這是內臟痛風常見病因。中毒：藥物使用不當，如長期服用磺胺類藥物。磺胺類藥物是堿性的，與尿酸結合，在從腎臟排出時形成尿酸鹽沉積物。過量使用消毒劑和殺蟲劑會對腎臟造成傷害。傳染病：主要有腎型傳播，以及法氏囊病，雞白蝎，小鵝蝎等。遺傳因素：在一些雞的菌株中，存在對關節痛風的易感性。該病治療很少有效，主要在預防。

根據該疾病的常見原因，在預防時應注意以下幾個方面：防止蛋白質長期大量攝食，特別是動物內臟，肉類，魚粉等動物蛋白。要供給含維生素A和C的飼料。服用磺胺類藥物要適當，以避免腎臟損害；傳染性支氣管疾病，法氏囊病，敗血癥支原體和雞蛋滴落綜合癥等傳染病應在雞群中加以預防和控制。以免繼發或并發痛風病。

從以上四種疾病的預防中，我們實現了一個道理：各種疫病的防制是相互矛盾的。例如，肉仔雞的飼料中蛋白質水平高了易發生痛風，低了又誘發猝死綜合征，怎么辦?應根據雞場當前的主要矛盾是什么，如果痛風的發病率高就降低日糧中蛋白質水平；相反，如果猝死的發生率很高，則增加飲食中的蛋白質水平；如果沒有這兩種病，就不必增減日糧中的蛋白質水平，切勿庸人自擾，為了防病而防病。預防其他疾病也是如此，飲食中缺乏維生素和微量元素可能導致缺乏癥；添加多了又能引起中毒。傳染病可能在沒有接種疫苗的情況下發生，濫用疫苗會產生很大的負面影響。所以，防制疫病的關鍵是：各雞場應根據自己的具體情況，綜合各種疫病防制的利與弊的平衡點，在平衡點充分發揮其防疫作用，才能取得最佳效果。