新時期肉羊的養殖技術分析

黃遠文

（習水縣農業農村局畜禽品種改良站，貴州遵義 564600）

在2014年左右，我國肉羊市場經歷了一場寒冬，放棄養殖、退出市場、降價拋售等情況造成肉羊市場經過了兩年的低迷狀態。在2016年前后，我國羊肉消費行情穩中有升，在進入17年后肉羊的市場價格持續回升，肉羊養殖迎來了新的發展機遇。在人們對食品安全要求不斷提升的背景下，肉羊養殖需更注重羊肉品質。羊肉供給會受到疫病控制、發展方式、生產成本、飼養周期等多種因素的影響，養殖戶需在養殖技術上不斷完善，實現養殖的標準化、質量化、規模化。

1 肉羊養殖存在的問題

1.1 專業性問題

畜禽類養殖屬于專業性較強的行業類型。對于養殖戶而言除了相關理論知識外，還須其具備一定經驗，能夠及時發現畜禽在養殖過程中的異常狀況，及時洞悉市場需求。由于近年來肉羊的市場需求量持續上升，因此不少人開始投資肉羊養殖專業。但由于專業技術的缺乏，加上準入門檻較低，導致在養殖過程中存在明顯技術不足情況，對肉羊的肉質、口感以及生長速度無法達到促進效果，影響了養殖經濟收益。

1.2 生物安全問題

肉羊養殖規模與地方政策扶持以及國家經濟投入密不可分。在規模不斷擴大背景下，不少養殖戶仍延續著粗放飼養的傳統管理模式，并未重視生物安全管理。例如不少肉羊養殖場地并沒有在處理設施上配套無害化機器，導致出現死亡或疫病的肉羊時無法做到及時隔離，存在明顯安全隱患。在消毒設施的配備上也并不完善，環境的不衛生造成細菌大量繁殖與傳播。更有甚者，少數養殖戶將感染疫病的羊肉直接流入市場，一旦出現食品安全問題將對肉羊市場造成不小沖擊。

1.3 接種免疫問題

現階段多數基層獸醫站的疫苗為布病疫苗、口蹄疫疫苗，在肉羊疫病中常見的羊痘方面較為稀缺。對于養殖戶而言，一些養殖戶在經濟利益驅使下并未重視疫苗防疫工作，在疫苗的購買上不經過正規渠道，導致肉羊被注射質量參差不齊的疫苗影響到疫病的有效防控。加上目前肉羊養殖戶數量的增加，畜牧獸醫相關技術人員存在明顯工作繁重情況，無法對養殖場進行針對性管理以及疫苗防控宣傳，造成肉羊疫病免疫方面問題較嚴重。

2 新時期肉羊養殖技術

2.1 飼料配比技術

肉羊生長速度以及羊肉口感與日常飼料有著直接聯系。養殖場效益是病情防控、營養管理、環境管理、品種管理的綜合模式。在飼料方面必須形成一體化建設，綜合考慮肉羊生產以及牧草生產的各個環節，實現飼養的產業化流動，讓各類型價值最大限度發揮。在循環生態農業下，秸稈副產品可加工成精準草料，直接用于肉羊的日常飼料制作中，而肉羊養殖期間產出的廢棄物可通過無害化處理成為農作物的有機肥，建設循環生態農業。在營養方面，三個月以內的羔羊禁止食用動物源性飼料，以奶粉為主，對蛋白質有較高要求。此階段羔羊為器官發育階段，生長速度較慢；從四個月開始，應注重能量育肥，蛋白質飼料占15%，能量占13%，以高蛋白、高能量飼料為主；對于妊娠期母羊，則應從妊娠兩個月開始補充飼料。

2.2 繁殖技術

繁殖技術可通過三方面來完成。首先為人工授精，通過人為方式幫助公羊將精液射入至母羊生殖器中，相對于自然配種而言可提升母羊受胎率、擴大優良公羊的利用率。在經濟費用方面，可節省飼養大量種公羊的相關費用，降低疾病傳染率。其次為自然交配，在繁殖季節將公羊和母羊混群飼養讓其自然交配，通常按照一只公羊配25～35只母羊的比例混合飼養，可提升受胎率并節省人力成本。第三為雜交生產技術，利用各種肉羊品種的特殊優勢進行雜交，提升肉羊的環境適應性以及生產水平，讓肉羊飼料利用率高、生長發育快、生活能力強，提升肉羊生產性能。

2.3 品種篩選

按照肉羊飼養的相關經驗，在品種篩選上應符合當地資源條件以及生態生態條件。公羊以精子質量高、體型高大的品種為主，例如川中黑山羊、夏洛萊羊、杜泊羊、波爾山羊、無角多賽特羊。母羊則以體型高大、繁殖率高為主，并注重其生產羔羊的健康程度，例如魯北白山羊、洼地綿羊、小尾寒羊、魯中山地綿羊。

2.4 疫苗接種與疫病處理

首先應從重視程度方面讓養殖戶貫徹以防為主的疫病防控理念，讓其認識到接種防疫疫苗的重要性以及保障養殖環境有效清潔消毒的必要性。在肉羊免疫方面，免疫注射應有計劃的執行，根據疫病發病規律以及當地疫病流動趨勢安排合理的接種計劃，進行定期健康檢查，妊娠期母羊以及體質較差的肉羊無法完成免疫注射。在疫病發生后，養殖場必須設立免疫帶并隔離病羊，以防疫情擴散。此時可安排緊急接種，雖然可在一定程度上防止病情傳播，但可能由于疾病潛伏期而導致疫病無法高效控制。在此期間需注意對羊群的觀察，將陰性帶菌羊淘汰，保障羊群健康性。

3 結語

綜上所述，肉羊養殖在新時期必須貫徹科學的養殖觀念，形成生態養殖模式，讓肉羊品質不斷提升，保障養殖經濟收益。