治污與藥殘重壓下的養殖和獸藥行業的出路

龔培軍 律祥君

（1.河南省淮陽縣大連鄉農業服務中心，河南淮陽 466700；2.河南省淮陽縣農業農村局，河南淮陽 466700）

1 存在的問題

1.1 養殖環節對污染和藥殘的認識不夠，生態防控意識薄弱

我國的養殖業開始是自發的發展形式，起步晚，技術落后，科學防范意識差，特別是在飼養管理技術，疾病防控技術方面落后，近幾年來隨著飼料、防疫技術的科普，在營養和疫病防控方面取得了很大進步，但對飼養管理、疾病防控處于應付和被逼的狀態，特別是對糞污污染對養殖場的危害，對環境的危害，藥殘對自己和社會的危害沒有充分的認識，認為治理養殖污染、查藥殘是政府多管閑事，對于生態防控一無所知。在污染治理方面，沒有認識到對周邊群眾和社會的危害，更沒有認識到對自己養殖場的危害大于對社會的危害，很多養殖場可能有這樣的體會，養殖前1-2年餒養殖的動物很健康，發病率低，疾病品種很少，出其他問題也少，治療也容易康復。養殖三年以后，發病率明顯上升，養殖的動物疾病品種明顯增高，混合感染嚴重，而且普通病發病率很高，動物健康程度明顯降低，這是為什么？因為你剛剛開始養殖，環境好空氣新鮮，地面，地下水污染很少，環境細菌抗藥性低。養殖三年以后，環境污染相當嚴重，養殖場內的致病細菌大幅度增加，環境空氣因為糞污產生的氨氣、硫化氫氣體、甲烷氣體、臭氣非常高，氨氣和臭氣是動物呼吸道疾病的元兇，如果不及時排除，動物很容易發生呼吸道疾病。糞污里面的細菌，有害物質，造成養殖場內地面細菌大量增加很容易引起動物感染發病，糞污細菌和有害物質滲漏到地下水里面，對地下水造成嚴重污染，飼養的動物飲用了污染的水造成發病率和抵抗力大幅度下降，動物也很容易發病。另一個方面糞污很容易滋生蚊蠅，引來野鳥和老鼠，蚊蠅、野鳥、老鼠去糞污里面跑跑再到圈舍跑跑，糞污的病原微生物被他們帶到料庫圈舍又污染你的飼料圈舍，這樣發病的機會更多。動物發病了你就需要用藥物治療，治療以后病原微生物很容易產生耐藥性，而這些致病微生物都在你的養殖場內，下次萬一再發病，治療用藥就會效果很差或者沒有效果，這樣你的損失是不是會很大？動物疾病的發生是由于自然界大環境改變，養殖場小環境惡劣，動物機體抵抗力降低、致病微生物增多，致病力增強造成的，如果嚴重環境污染嚴重，環境中的微生物抗藥性非常高。大家可以想想不治理污染是危害別人嚴重還是危害自己嚴重。讓動物有一個干凈衛生，空氣清新的環境，動物心情舒暢，吃的多，休息的好，是不是更健康。發病少，生長速度快，你是不是損失更少，盈利更多。

1.2 獸藥經營環節業務技術水平參差不齊

1985年以前我國基層獸醫體制，有縣級獸醫院、鄉鎮獸醫院、村防疫員基層三級獸醫防控體制健全。實行家庭聯產承包以后，養殖品種和畜禽結構發生了很大改變，基層獸醫人員沒有適應養殖業發展形勢的變化，大動物逐漸減少，豬雞及特種養殖的快速發展，我們的技術人員認為看小動物疾病有失身份，這樣就形成了脫節。獸醫不會看小動物疾病，慢慢的這個職業就不適應了，很快一些從事小動物養殖的人員看到了這個空檔，一些從事養雞1～2年，養豬2～3年的人員看到了發展趨勢，有些人就利用在這個行業人脈廣，自己會點養殖技術，就開始從事獸醫和獸藥經營，因為那個時候國家獸醫獸藥管理體制不健全。在這個大形勢下，地方獸藥獸醫門診和門市部如雨后春筍般的發展，造成一個時間養殖服務行業如日中天，養殖業服務一片大好的假象。取而代之的是真正的獸醫行業的每況日下的狀況，真正的專業獸醫沒有了生存空間。國家看到了這個狀況，連續發文維持這個體系，建立了動物檢疫、防疫的縣級機構來穩定隊伍，但這樣的環境對縣鄉級獸醫診療機構，對鄉村獸醫體系已經無能為力，一些地方在進行機構改革，農業、畜牧鄉鎮體系合并實行綜合服務中心，真正的農業、畜牧技術人員可以說絕大部分已經下崗，上崗的去參加中心工作了，這是其一。第二我們原來的技術人員因為思想沒有轉變，抱著是體制內人員，不考慮形勢的改變去改變服務方式，改變服務職能，再加上獸藥生產企業，為了企業的發展，為了適應形勢，生產一些大復方藥，成份保密，我對當時的獸藥產品的形容是“傻瓜藥”，為什么叫這個哪？它就像傻瓜照相機一樣都會用，因為說明書寫的很明白，而且是很多原料復合配制，甚至一個藥可以寫可以治療幾十個病，一個認識字的人都知道。但把真正的獸醫變成傻瓜了，因為不知道成份，不能按藥理處方，這樣獸醫就不行了哦。況且一些本來就是從事養殖的人員為了提高自己的聲譽和效益，無限度大劑量使用復方產品，造成藥物的大量殘留。農業部看到了這個狀況，現在實行新的獸藥管理制度，落實獸藥單方制，這個的確的利國利民的好事，但問題也來了，真正的獸醫很少了，轉行了。但取而代之的目前基層獸醫技術的短缺，一些原來沒有技術的獸藥經營門店關門了。養殖場戶再買所謂的便宜獸藥沒有了，造成現在人病了去醫院，養殖的動物有病了找獸藥廠的現狀。這個情況下催生了以獸藥廠名譽的網絡銷售，我不反對網絡銷售，因為他減少了程序和中間環境，養殖戶可能會減少成本，但遠程服務要講專業啊，遠程看病我們近幾年都在試驗免費服務，有很大好處，但很多名譽的廠家搞網絡銷售有真正的技術人員嗎？我知道技術人員很少很少，這樣對養殖業不是好事。真正的藥殘原來是大復方的問題，現在應該是服務體系問題，因為我知道的真正的專業人員都會告訴養殖戶休藥期，因為他們知道責任，知道危害，我的朋友十年前在我們在吃肉的時候說：“我真擔心我們今天吃的肉有我賣的藥”，盡管他沒有明說什么，但我看出了我們專業人員的良心。目前獸醫行業的萎縮可以說是行業發展的結果，但從另一個方面說是養殖者把自己的良師益友炒了，獸藥企業把自己的胳膊腿砍了，想自己再生長四肢，這樣需要代價的！

1.3 獸藥生產企業研發水平低

八十年代以前，我國的獸藥生產經營企業基本都是畜牧系統所有，當時品種單一，針對的大部分是役用動物，也基本不考慮藥殘，考慮的多是副作用，就是食用動物也因為限于當時生活水平，對藥殘問題沒有人考慮。但進入規模化養殖食用動物以來，大家生活水平提高了，對健康的重要性認識了，藥殘問題人們才日趨重視。特別是2000年以后，獸藥企業為了適應規模化養殖業的發展和養殖者需要開始大量生產復方產品，特別是復方抗菌素、促生長劑的生產，造成獸藥產品一度很混亂。很多人說藥殘是獸藥廠家和畜牧部門造成的，這個我不同意這個觀點，我們看問題要客觀，我不是獸藥廠家，也不是養殖場戶，我認為每個行業的發展都離不開歷史背景，在當時條件下，養殖業迅速發展，獸藥生產水平低下、生產技術比較落后，大家都是為了適應新的發展形勢才生產大復方藥物，這個應該是無奈之舉，企業也是為了自身利益。但在目前消費者對畜產品藥殘極度抗拒，關系到國計民生，人民健康問題，在國家嚴令禁止的情況下，再生產銷售復方制劑和嚴重殘留的藥物就另當別論了。

據我所知目前我國獸藥廠家很多產品單一，有自己研發能力的很少，達不到15%，在目前國家獸藥規范嚴格要求的大形勢下，單靠目前幾種單方抗菌素，原始中藥配方生存壓力是很大的，而且現在已經發生了惡性價格競爭，利潤已經很低了，再競爭下去就是你死我活的慘劇。提高自己企業的研發能力已經迫在眉睫。目前養殖場戶為什么喜歡高價進口獸藥，因為效果好，用藥量少，藥殘低。我發現很多養殖戶動物發病治療用藥，原來先問效果如何，現在是先問藥殘多少，而且很多本來需要用的藥物往往因為藥殘不愿意應用。這樣就倒逼我們獸藥廠家研發效果好，藥殘少或者沒有藥殘的產品。

2 養殖和獸藥行業的發展方向

（1）養殖業要重視生態防控：這個是一個新概念，我們過去提生物防控，這個是針對傳染病比較實用。生態防控就是用生態學的觀點來飼養管理和防控動物疾病，因為動物疾病的發生都是自然界大環境的變化，養殖場小環境的惡劣，動物機體抵抗力的降低造成的。這是生態學范疇，這個必須在按程序免疫的基礎上，才能發揮更好的作用。要搞好生態防控，第一是大環境要注意季節變化、天氣變化，周圍區域養殖發病情況，歷年當地傳染病，寄生蟲病發病規律，飼料原料質量。第二就是養殖小環境變化，主要注意環境空氣清新度，衛生條件，圈舍溫度，探索糞污無害化處理技術，筆者利用一些綜合技術，就是在飼養環節應用可以提高動物的健康，同時也有很好的增重作用的生態制劑，不需要建特別的糞污處理設施，可以讓糞污在一個月內不會產生特別的無害化氣體，同時污水可以直接用于養魚，灌溉，動物糞便沉淀物可以提取用于產生有機肥，達到廢物利用的目的，這樣糞污處理的費用完全可以通過提高動物健康程度，降低發病率，增加生產效率和廢物利用等方面進行彌補，不但不增加成本而且會提高效益。另外養殖場建防滲漏沉淀池防止地下水污染，做好防鳥、防鼠、殺滅蚊蠅工作，防止草料被野鳥、老鼠、蚊蠅污染；嚴禁非生產人員，運輸車輛進入養殖場。第三就是提高動物的抵抗力；這個有三個環節，一是不喂霉變污染草料，二是不亂用藥物預防，特別是抗菌素，很多人對藥物預防有情節，認為定期藥物預防可以減少疾病，殊不知這個害大于利，因為動物造成情況下環境和動物體內生物是平衡的，人家在正常狀態，你突然用抗菌素預防，不是把正常的微生物菌群破壞，讓病原微生物有機可乘。三是搞好按程序免疫，免疫問題是大家比較重視的問題，但目前對免疫沒有達到科學合理，很多養殖場一防了之，不考慮防疫效果，免疫后不監測免疫效果，這個是最大失誤。

（2）獸藥生產經營環節的發展方向

上面我們談了獸藥生產經營環節存在的問題，作為獸藥生產企業要強化技術產品研發，在原來GMP基礎上，藥廠必須有研發部門，每個藥廠必須有3-5名藥物研發人員，建議藥廠有專業獸醫人員從事產品下游服務，及時掌握獸藥產品在經營環節，使用環節發生的問題，及時掌握產品動向，存在的問題，基層的需要，為藥物研發提供信息。產品實行自我檢測，國家養殖環境抽檢相結合的方式減少藥殘。關于因為研發問題，中藥是我國的醫藥寶庫，目前中藥生產銷售存在的問題是：原來為了提高效果在中藥產品里面加西藥，有的廠家用低價的其他成份冒充中藥，造成中藥信譽的大幅度降低。現在國家管理嚴格了，中藥的信譽降低了，再恢復中藥的信譽需要很大的努力，在這個方面，筆者近年來一直從事中藥治療動物疾病的研究，過去我們說中藥療效低，效果慢，這些是我們的傳統認識，其實不是我們認為的那樣，中藥的有效成份是什么，這個很多人不了解，實際上就是動物或者植物體為了生存產生的生長調節素，抵抗外來病原微生物侵害的植物抗生素。我們拿來對動物生命體進行治療疾病，如何充分的利用這些資源是我們研究的方向，我們要用好這些成份，就要知道這些成份的作用機理，使用劑量。而且要用先進的方法充分提取出來才能發揮更好效果。目前筆者在中藥的增溶增效研究方面取得了一些成績，發現中藥如果科學處理，合理控制劑量在對動物很多疾病方面效果卓著，特別是對病毒性疾病，營養代謝疾病、慢性疾病、慢性消耗性疾病控制方面效果很好，而且我們試驗對動物急慢性呼吸道治療效果顯著，這些都我們開發。西藥的研發重點是如何提高利用率，用最低劑量達到治療疾病的目的，這樣可以大幅度降低藥殘。

進一步研發生態制劑也是目前非常有前景的產品，但可能一說生態制劑大家考慮微生態細菌制劑，微生態制劑在近幾年的動物疾病防控方面取得了很大的成績，但我們要考慮的是大生態技術，因為有益菌自然界到處都是，就是如何控制如何利用問題，獸藥廠應該考慮這樣的產品研發，這個沒有藥殘，而且是幫助有益菌生長繁殖，控制有害菌生長繁殖，這樣的產品也不是獸藥的范疇，是利用自然界存的生物控制技術，生物穩定原理，考慮充分發展利用問題。發展這樣的產品我相信你有研發人員的他們會有這個的能力。

加強獸藥經營人員的業務素質培訓，提高業務水平，獸藥經營人員要經常積累藥物使用知識，用藥經驗，探索降低藥殘的方法措施；在開具處方方面，考慮藥物的科學合理配伍，達到既不降低療效，又用很小的劑量控制疾病，同時也大幅度降低藥物殘留，減少休藥期。這個就要求獸藥經營人員必須有藥理、獸藥使用知識，要求達到專科以上獸醫獸藥專業及相關專業學歷資格。獸藥經營環節要嚴格按照國家管理制度，在實行準入制的基礎上，獸藥經營門店最低要有1名執業獸醫師，2-3名助理執業獸醫師，沒有達到標準的不能從事獸藥經營。在出售獸藥過程中要嚴格實行處方制度，沒有處方權不能經營獸用處方藥，處方實行責任制，執業人員必須按規定的獸藥使用范圍，休藥期開具處方，實行藥殘告知制度，落實責任追究制度，處方應用后如果發生藥殘問題，按程序追究相關人員的責任。