山區種草養殖肉牛技術的相關研究

王昌儒

（惠水縣農業農村局，貴州惠水 550600）

肉牛也被稱之為肉用牛，主要用于生產牛肉產品。針對肉牛的養殖需要確保其體質豐滿，并且口感鮮嫩勁道。傳統肉牛養殖技術已經無法滿足人們對牛肉產品的需求，并且普通養殖技術的應用常常伴有安全性問題。所以在此背景下，種草肉牛養殖技術的應用被廣泛應用到肉牛養殖中，實現生態環境的改善，并在一定程度上促進農業產業結構的有效調整。因此，針對種草肉牛養殖技術的應用的深入分析研究具有至關重要的意義。

1 種草養殖肉牛技術優勢分析

1.1 促進農業產業調整

現階段我國農業事業發展已經達到自給有余的階段，并且部分農產品呈現出數量過剩的情況。并且現階段部分地區的農業生產效益已經無法達到理想的需求。而針對種草養殖肉牛技術的應用，因為其種草為人工種植，所以投入較少，并且收益回報較高，表明種草養牛具備良好的發展前景[1]。

1.2 保障肉牛產品的安全性

隨著民眾生活質量的提升，綠色食品成為民眾日常生活中的消費熱點。種草養殖肉牛不僅符合綠色食品的理念需求，并且牧草實際使用農藥的數量相對較少，所以肉牛所殘留的農藥成分相對較少，提升肉牛產品的安全性。

1.3 有效改善生態環境

當前，針對山區種草養殖肉牛技術的應用，可以防止種植地區出現水土流失的現象，在一定程度上維持種植地區的生態平衡。據相關調查研究表明，其年降雨量在380mm的地區，其水土流失量會受到土地使用方式的不用而存在差異，例如耕地的土壤流失量為3720kg，而種草地區的土壤流失量則是93kg，二者相比存在較大的差異。并且基于相同條件背景下，草地20cm的土壤流失需要經過3.2萬年，而裸地只需18年。由此可以看出，通過對種草肉牛養殖技術的應用，可以實現對生態環境的改善。

2 牧草品種的選擇

2.1 紫花苜宿

紫花苜宿具備“牧草之王”的美名，具備品質高、適應性廣以及產量高等特點，并且是世界分布范圍最廣的牧草品種。紫花苜宿喜好中性土壤，其地區只要具備無霜期100d以上，年降雨量達250mm以上的條件，就可以進行紫花苜宿的種植。此外，紫花苜宿具有較高蛋白質含量、維生素含量以及氨基酸含量，非常適用于肉牛養殖。

2.2 矮象草

矮象草屬于禾本科牧草，具備多年生的性質，只要具備一般的水肥條件，就可以實現對矮象草的種植，低產量時可達到15萬kg/hm2，產量高時可達30萬kg/hm2。矮象草的生長沒有較高的土壤需求，具備較高的蛋白質和組纖維。

2.3 墨西哥玉米

該品種牧草對土壤的需求較寬，并且適用于我國大部分地區。墨西哥玉米具備耐熱、耐水肥以及耐酸等特點，并且具備較高的營養，粗纖維占比22.73%，賴氨酸占比0.42%。

2.4 王草

王草也是禾本科牧草，在較好的水肥條件下，年產量可以達到最低一公頃22.5萬kg以上。王草品種具備植株老化較慢、質地柔軟的特點，并且營養含量非常豐富，其中精蛋白占比16.68%，粗纖維占比17.78%，適用于肉牛的養殖。

3 肉牛的選擇

3.1 西門塔爾

西門塔爾肉牛品種主要產地是薩能平原和西門塔爾平原，該品種體軀較為龐大，整體呈現出圓筒狀，肌肉含量較為豐滿。西門塔爾品種肉牛毛色多為淡紅白花或者是黃白花，肉牛的四肢、胸腹以及尾帚多為白色，并且該品種肉牛的前驅發育較好，四肢結實，腿部肌肉呈現出飽滿圓潤的狀態。西門塔爾肉牛達到成年之后，其體重可以達到800kg以上[2]。

3.2 夏洛來

夏洛來肉牛品種在全世界范圍之內都有著較大的影響力，原產地為夏洛來省。該品種肉牛毛色多為白色或者是乳白色，全身肌肉較為發達，四肢強壯，頭部牛角是朝著前方伸展，全身骨骼結實沉重，背寬肉厚，后臀肌肉發達。夏洛來肉牛品種在成年階段，體重可達到1100kg以上。

3.3 雜交牛

雜交牛具備肉質鮮嫩、適應性強等特點，我國大部分地區可養殖雜交牛。

4 肉牛的飼養管理

相較于傳統肉牛飼養管理方式，需要飼養管理人員重視對牧草喂養量的合理控制，其他方面均和普通飼養管理方式相同。針對牧草飼養量的控制，鮮草喂養的數量需要控制在肉牛體重的10%左右，而干草量需要控制在3%。當然，實際喂養量并不是一成不變的，需要結合肉牛的實際生長情況、消化能力以及進食能力進行綜合性分析，以此確保肉牛的健康生長[3]。

5 結語

種草肉牛養殖技術的應用具備諸多的優勢和特點，有效提升肉牛的生長質量，并實現對當地農業生產結構的調整，在一定程度上改善生態環境。所以，需要強化對種草養殖肉牛技術的應用，進而促進當地經濟效益的提升。