生豬無公害養殖技術

周慧姝

（如東縣長沙畜牧獸醫站，江蘇如東 226413）

從當前民眾消費需求來看，無公害食品有著廣闊的市場前景。無公害食品安全性高，有害殘留少，滿足民眾的綠色無公害消費需求。生豬養殖產業受此影響，推廣無公害豬肉產品同樣有廣闊的前景。

無公害豬肉是指飼養環境、生產過程和產品質量符合國家有關標準和規范的要求，經國家權威機構認證合格并允許使用無公害標志的未加工豬肉[1]。

生豬無公害養殖就是對生豬生產全過程進行規范、約束，按標準要求建場、飼養、防疫、用藥、排污等，規范各環節操作，以有效地控制肉產品衛生質量，確保食用安全。實施生豬無公害養殖的目的就是為市場提供無公害養殖豬肉[2]。

1 嚴格引種管理保障無公害養殖技術推廣

養豬種源健康是無公害養豬技術推廣的基礎，只有養殖良種的生豬，才能確保豬場養殖生豬肉品的高品質，才有利于提升生豬養殖經濟效益，推進無公害生豬養殖生產的高規格發展。在引種管理方面，一方面，做到禁止從疫區引種，做好引種檢疫，確保種源無病患。早期應隔離飼喂一段時間，確保健康后方可混群。另一方面，做到選用生產性能高、無種源污染的雜交豬種。現階段，不提倡用純種豬育肥，一般經雜交改良能充分發揮不同豬只的雜交優勢，獲得豐富的高產性能。為此，對雜交品種豬應用不同生豬品種，在商品豬生產過程中有目的雜交，發揮出最大的市場潛能。

2 搭建無公害生豬養殖環境

豬場布局坐南朝北，遠離居民小區、交通要道、風景區等等。豬舍內保持干燥，定期進行通風。定期檢修豬舍，做到不漏風、不漏雨。嚴格舍內消毒管理，定期清洗、消毒。豬場推行封閉化管理，豬舍及豬場進出口布局消毒設施。[3]規劃養殖場內布局，獨立布局生活區、生產區，設置圍墻屏障。場內進料道、出糞道分開設置，糞污處理區應安置在豬場下風口50m外。

3 推廣無公害飼喂管理技術

推廣直線育肥，倡導飼料生喂，確保生豬產出效益。剛購進的仔豬，有一個環境適應期，務必在喂料方面做出調整。

早期購回豬仔，保證清潔飲水，同時添喂少量青料。待2h后，再用稀料，配用切碎的青料。1周內的喂料，做到少量多次，待仔豬環境適應后再正常投喂。

后期生豬的喂料管理，應根據階段不同合理調配飼料，確保喂料的營養全價。注意科學調配青料和精料，將飼喂成本控制在可控范圍內。

生豬代謝發育過程中，無論是養分吸收，還是體溫調節，都離不開水源的作用。為此，補水應及時，同時，注意用水清潔衛生。

當前，生豬投喂方法有兩種，一種自由采食，有利于機體脂肪沉積，日增重時間長。一種限量采事，胴體脂肪沉積少，能獲得較高的瘦肉率。為此，追求日增重，易用自由采食法。追求高瘦肉率，易用限制飼喂法。

4 推廣無公害養殖管理技術

養殖管理的細節，應體現科學合理性。健全生物安全體系，干凈衛生的養殖環境，是降低生豬患病率的關鍵。為此，注意定期清潔圈舍，嚴格場內消毒管理。注意調控好溫濕度，溫度高時，通過淋水、通風、搭建涼棚等降溫。溫度低時，采取升溫措施。注意調控光照強度，適宜的光照，有利于生豬健康成長。注意改善舍內通風，營造流通的空氣環境。注意做好生豬的訓養，在建豬舍時留一定的區域作為跑場，方便生豬能有一定運動，使生豬能在固定位置休息、采食、排便等等，并且一定的運動能提升豬肉品質。注意做好生豬分類管理，確保出欄生豬的整齊度。注意留意豬群變化情況，發現有異常，務必及時隔離診治，避免生豬疫情的擴散和蔓延。

做好生豬的防疫和驅蟲飼養管理，為降低生豬養殖期間病患造成的高損失率，日常落實好防疫管理，嚴格驅蟲，對提升無公害生豬養殖的效益效果更顯著些。為此，本著“防重于治”的理念，所有剛進場的仔豬，必須要強制做好豬瘟、豬丹毒、豬肺疫、口蹄疫、豬鏈球菌病等的疫苗接種工作，同時，能根據豬病流行制定切合實際的免疫程序。驅蟲同樣關鍵，一般在進場后2周和12周分別投驅蟲藥1次。一般體表驅蟲，易用1%敵百蟲液。體內驅蟲，口服用8mg/kg的鹽酸左旋咪唑，或者20～40mg/kg不等的丙硫咪，通過體表結合口服驅蟲能起到理想的驅蟲效果。

嚴格獸藥使用管理，在生豬疾病預防為主，對于生豬常見病需要使用獸藥時，要嚴格做到用藥控量，并且嚴格執行休藥期，對可能影響生豬肉品質的病豬采取淘汰機制。

嚴格時間出欄，生豬生長到一定階段，根據肥育情況要做到及時出欄，以確保生豬養殖獲得最大的經濟效益。一般情況下，生豬90～120kg時為出欄的最佳體重。

5 結語

農牧業發展在近幾年來出現了瓶頸，想要走可持續發展道路、提高經濟價值、增大市場份額，就必須做出變革，生豬無公害養殖技術便是很好的選擇。生豬無公害養殖技術在豬場環境、引種、飼養條件、獸醫防疫、衛生消毒、飼養管理制度、廢棄物的處理和活動記錄等方面都有創新，相信在不久的將來，生豬無公害養殖技術會應用于各個地區，形成優秀的生豬養殖品牌。