肉牛養(yǎng)殖中堿處理秸稈在飼料配方中的應用要點

馬振華

（臨泉縣農(nóng)經(jīng)管理總站，安徽阜陽 236400）

臨泉縣地處中原腹地，是全國糧食種植大縣，也是農(nóng)業(yè)發(fā)展先進縣，具有豐富的農(nóng)作物秸稈資源，縣域經(jīng)濟發(fā)展規(guī)劃中，我縣把打造中原牧場，發(fā)展畜牧產(chǎn)業(yè)列為農(nóng)業(yè)經(jīng)濟新的增長點，同時，技術與經(jīng)濟層而來說，農(nóng)作物秸稈的飼料化利用也是多種秸稈利用方案中經(jīng)濟效益最高的途徑，最具可持續(xù)發(fā)展?jié)摿Γ魑锝斩挶仨毥?jīng)過先期處理才能更好地發(fā)揮其作為飼料的作用，下面就秸稈堿化處理后在飼養(yǎng)肉牛時的技術要點闡述如下：

堿處理秸稈的制作：我縣糧食種植中，小麥、玉米占據(jù)絕對主體地位，麥秸、玉米秸稈每年都會產(chǎn)生大約10到12萬噸，這是我縣肉牛養(yǎng)殖的重要資源。但因為在作物的秸稈中含有大量的木質(zhì)素、纖維素和半纖維素，很難被消化和吸收利用。如果在使用前把秸稈進行一番處理，使纖維素水解和膨脹，吸收利用率就會大大提高。其中堿化處理是最常用的方式，具體又有以下幾種方法：

燒堿處理法：每100kg秸稈用4kg燒堿，溶解在80L的水中，在常溫下放置，停8h即可使用。也可以用燒堿溶液將粉碎的秸稈噴灑、濕潤、拌勻、堆積壓制成塊狀飼料，可供長期使用。燒堿處理法速度快，但損傷要注意安全，防止燒堿損傷工作人員，同時嚴格控制燒堿用量，對秸稈重量要求計量要準確。

石灰溶液處理法。每100kg粉碎的秸稈用1～2kg生石灰，加水200L，再加入0.5～1kg食鹽，拌勻后在水泥地面上堆放24h即可使用。本法取材方便，成本低廉，最適合在我縣大規(guī)模推廣。

混合液處理法。將完整的秸稈鋪放成15～20cm厚一層，噴灑1.5%的燒堿和同樣濃度的生石灰混合液，使秸稈的含水量達到70%左右，壓實后再一層一層地鋪放噴灑，每100kg秸稈噴80L混合液，經(jīng)過7～10d堆放即可使用。

1 堿處理秸稈飼養(yǎng)育肥牛

幼牛的育肥，幼牛育肥是指斷奶后的小牛飼養(yǎng)到18月齡，體重達到500kg左右的這一段時間，這時的幼牛正處于發(fā)育狀態(tài)，營養(yǎng)主要用于肌肉的生長與脂肪的積累。這時，應充分利用其骨骼與肌肉生長快速的特點，保持其日增重達到最快，且飼料報酬達到最高。進一步細分，又可分為增肉期和催肥期兩個階段。

增肉期一般為15月齡前，此階段可大量飼喂堿化秸稈，讓牛自由采食，不加限制，每天補充精料2kg，每天喂三次。精料的配方比例是：麩皮與玉米各占30%，豆粕占37%，三粉占1.5%，食鹽點1.5%。

催肥期為15月齡以后的2～3個月，此階段要增加精料供給，每天約需7kg，堿化秸稈仍采用自由采食，可采取喂后1h再給飲水，這樣可以增加其實際進食量，每天仍然喂3次。因為催肥期對能量的供給需求加大，所以，精料配方中玉米可增加到55%，麩皮則減少到18%，豆粕減少到23%，另加入尿素2%、石粉與食鹽減少到1%。

成年牛育肥，此期以增加脂肪為主，肌肉增加極少，所以育肥要求供給碳水化合物含量高的飼料，蛋白質(zhì)不必太多，保持適量，礦物質(zhì)保證供給需要。成年牛育肥期為2～3個月，每天可供給7kg精飼料，堿化秸稈可自由采食。精飼料的配方是：玉米65%、麩皮156%、豆粕18%、小蘇打0.5%、石粉0.5%、食鹽1%。飼喂方法是每天兩次，供給足夠的飲水。

注意：雖然在管理上把整個肥育牛分為三個階段，但實際上是一個漸進的過程，其飼養(yǎng)標準的改變也須是一個漸變的過程，實踐中可以用10～15d的時間更換過渡完畢，以減少應激反應。

2 堿處理秸稈飼喂干奶牛模式

干奶牛的飼養(yǎng)管理主要是目標是提高受配率和受胎率，利用堿化秸稈的低價格控制總的飼養(yǎng)成本。母牛配種時應處于中上等膘情，過肥與過瘦都不利于受孕繁殖，如果過肥，會影響發(fā)情，如果過瘦，則會影響胚胎發(fā)育，過肥的原因一般是飼喂過多的精料和運動過少造成的，其吸收營養(yǎng)遠大于消耗營養(yǎng)，造成營養(yǎng)過于富集，而過瘦的原因可能是飼喂過多的粗飼料所致。對于過于瘦弱的母牛，在配種前兩個月應適當補充精料，特別是補充足夠的蛋白質(zhì)、微量元素的維生素，精飼料的參考配方：玉米55%、豆粕20%、麩皮22%、石粉1%、食鹽1%、微量元素和維生素預混料占1%。

用堿處理秸稈飼喂干奶牛還可以代替部分青貯飼料，其飼喂量可占日糧干物質(zhì)的三分之二。

3 利用堿化秸稈飼養(yǎng)妊娠母牛

妊娠母牛的營養(yǎng)與胚胎生長發(fā)育息息相關。妊娠前6個月胚胎體積增長較小，不須為母牛增加特別的營養(yǎng)，只須在溫度、運動、防病上做好管理就行，母牛的體況保持在中上等體膘就好。在妊娠的最后3個月，胚胎發(fā)育速度加快，胚胎的重量增加值中的80%在這階段完成，故而在這個時段，應加強飼喂營養(yǎng)管理。

此階段當增加精飼料的供給，特別是以堿化麥秸、堿化玉米秸為主要粗飼養(yǎng)的模式下，必須搭配足夠的豆科牧草，并補充豆粕類飼料，也可用尿素代替一部分蛋白飼料。精料的參考配方如下：玉米52%、豆粕20%、麩皮25%、石粉1%、食鹽1%、微量元素和維生素預混料占1%。精料的多汁飼料較小時，可采用先粗后精的順序飼喂，不可顛倒，防止母牛厭食精料。

4 利用堿化秸稈飼喂泌乳牛

飼喂泌乳牛的目標是讓母牛多產(chǎn)奶，本地黃牛分娩后一般每天可產(chǎn)奶3kg左右，高峰期一般在產(chǎn)后一個月。在泌乳期內(nèi)，如果營養(yǎng)跟不上，會造成泌乳不足，甚至影響母牛的健康狀態(tài).

在泌乳早期，也就是產(chǎn)犢后3個月內(nèi)，肉用母牛日產(chǎn)奶量可達10kg能量飼料的需要比妊娠母牛或干奶牛要提高50%左右，蛋白質(zhì)、鈣、磷供給量要加倍。在飼喂青貯玉米或者堿化秸稈保證維持需要的基礎上，需要補飼2～3kg的精料，并且要提供足夠聽礦物質(zhì)和維生素。當母牛進入泌乳高峰期時可實行交替飼養(yǎng)法，也就是每隔一段時間 改變飼養(yǎng)水平和飼養(yǎng)方法，循環(huán)變化模式，通過這種規(guī)律性的刺激，可防止母牛厭食，提高母牛的食欲，提高飼料轉(zhuǎn)化率，進而增加泌乳量。一般來說，交替變化的周期為5～7d較好，如果能同進加強擠奶和乳房按摩，促使母牛運動，保證充足干凈的飲水，則能進一步延長泌乳高峰期的持續(xù)時間。也可采用奶牛常用的引導飼養(yǎng)法，當母牛產(chǎn)犢后，每天增加精料0.5kg，直到泌乳高峰期到來。

在母牛泌乳后期，也就是泌乳期3個月至干奶，供給全價的配合飼料，保證充足的運動和飲水，加強乳房按摩及精細的管理，可以延緩泌乳量的下降。這個時期，牛的采食量有較大的增加，如飼喂過量的精料，易造成母牛過肥，影響產(chǎn)奶和繁殖。所以，應根據(jù)體況和秸稈等粗料的供應情況確定精料喂養(yǎng)量，混合精料1～2kg，并保證充足的礦物質(zhì)和維生素的供給，多供給青綠多汁的飼料。