牛的常見營養(yǎng)失調病及其防控

孫鐵玲

（富錦市富錦鎮(zhèn)人民政府農業(yè)綜合服務中心，黑龍江 富錦 156100）

1 瘤胃臌氣

采食鮮嫩豆科植物，如紫花苜蓿、白三葉和紅三葉草，可以造成食草型瘤胃臌氣。造成食草型瘤胃臌氣發(fā)生率增加的原因包括：牛對食草型瘤胃臌氣的易感程度（遺傳類型決定）以及采食飼料的數量和速度。消除食草型瘤胃臌氣的最有效辦法是進行胃內插管（通常采用一種橡膠軟管），或者在危急情況下用套管針穿刺瘤胃，以減小壓力；同時，立即往瘤胃中加入至少0.48 L 的消泡劑，如植物油。降低食草型瘤胃臌氣發(fā)生率的措施包括：將豆科牧草的采食量控制在總牧草采食量的50%以下；飼喂豆科牧草前，先飼喂干飼料；或牛在豆科植物草場上放牧時給以秸稈或干草；在每天采食大量豆科植物（清早或傍晚）后，飼喂1或2次泊洛沙林（一種消泡沫劑）；不讓牛采食帶有露水或雨水的豆科植物；除非食草型瘤胃臌氣嚴重，否則不需要把牛趕出苜蓿草地；牛在易造成臌氣發(fā)生的草地放牧時，需要飼喂離子載體，如莫能菌素；也可以考慮喂給一種含有莫能菌素且釋放速度可控的膠囊。

2 草痙攣

草痙攣（低鎂癥，青草搐搦）通常在春季多發(fā)，它是由于低血鎂造成的。含鎂量為0.2%或更高的牧草可以降低草痙攣的危險性。草痙攣癥多見于哺乳2 月齡以內的母牛。涼爽及多雨天氣、高水平氮肥和土壤中高鉀含量，都會提高草痙攣的發(fā)生率。在牛采食鮮嫩牧草的情況下，易發(fā)生草痙攣，而采食豆科-禾本科混合牧草時則不易發(fā)生。牛直至死亡時，才可觀察到明顯的臨床癥狀。患病牛表現為興奮、視力喪失。如果懷疑牛患病，就應該采血樣進行檢測。每100 mL血清中，正常血鎂含量應為2.25 mg，患病牛血鎂則低于1.0 mg。曾經患過病的牛第二年更容易患病。如果不立即處理，死亡率甚至可高達100%。為了防止草痙攣的發(fā)生，在早期放牧階段應該讓牛自由采食含有鎂的礦物質補充料。牛每天攝入氧化鎂55 g·頭-1，即可補充足夠的鎂。但是，氧化鎂適口性差，一種含有氧化鎂30%、磷酸氫鈣32%、微量礦物鹽30%和谷物8%產品的混合添加劑可以提高牛的采食量。

3 硝酸鹽中毒

當食入的硝酸鹽量超過了瘤胃轉化為氨的能力時，亞硝酸鹽就會在瘤胃中蓄積，并吸收入血。血中高亞硝酸鹽含量導致血紅蛋白轉化為無攜氧能力的高鐵血紅蛋白，從而導致牛窒息死亡。燕麥、大麥、小麥、高粱、玉米、蘇丹草、甜三葉、莧菜、豬毛菜、向日葵、地膚、旋花屬植物、甜菜、馬鈴薯和胡蘿卜是富集硝酸鹽的植物性飼料。其他可能造成植物硝酸鹽富集的情況還有各種氣候應激，例如干旱、霜凍、低溫、冰雹的襲擊和陰雨天。氮肥增加了植物潛在的硝酸鹽水平。幼嫩植物通常含有較高水平的硝酸鹽。隨著植物的成熟，硝酸鹽水平下降。植物接近地面部分的硝酸鹽水平最高，所以在離地面較高的地方收割或者留有約30 cm的斷茬，可以降低牧草中硝酸鹽的水平。實驗室通常用硝酸鹽-氮或亞硝酸鹽的含量來表示植物中硝酸鹽的水平。將硝酸鹽轉化為硝態(tài)氮的系數為0.23。急性硝酸鹽中毒的癥狀主要有：步履蹣跚、震顫、易沖動，以及由于缺氧造成的黏膜發(fā)黑。硝酸鹽中毒導致的胚胎窒息會引起流產。水也可能是硝酸鹽的一個來源，而且也可以在牛體內發(fā)生硝酸鹽累積。總硝酸鹽累積量達到每45 kg體重15～45 g，即可認為是中毒。懷疑發(fā)生硝酸鹽中毒時應立即咨詢獸醫(yī)師。靜脈注射亞甲基藍制劑（每550 kg 體重4 g），可以將高鐵血紅蛋白轉化為血紅蛋白。

4 羊茅草中毒

羊茅草為多年生草本植物，分布于我國西南、西北各地的高山地至亞高山地，東北、內蒙古草原和四川西部山地2 800～4 700 m處，歐洲、亞洲及美洲的溫帶區(qū)域均有分布。牛在高羊茅草場上放牧或飼用收獲的羊茅干草時，會表現出中毒癥狀，導致其生產性能下降。羊茅草中毒癥狀包括采食量下降、生長速度降低、被毛粗糙、唾液分泌和尿液排出過多、體溫升高、呼吸急促、泌乳量下降及繁殖性能降低等。夏季高溫可以加重羊茅草中毒的癥狀，因為這時的牛可能需要更多的時間待在池塘里和陰涼處，而使采食時間減少。中毒牛的一個或兩個后肢會表現出疼痛（俗稱“羊茅腳”），角和尾巴脫落。中毒癥狀與一種生長在高羊茅草細胞間的內生植物真菌有關。高羊茅樣品檢測結果顯示，90%的高羊茅草場存在一定程度的內生植物真菌感染。

預防羊茅草中毒的方法：培育和種植無內生植物真菌的羊茅草品種；用其他種類的冷季牧草代替羊茅草；通過放牧和修剪草場，以使羊茅草盡可能長地保持在營養(yǎng)生長期；不在種子已發(fā)芽的羊茅草地上放牧，以避免通過牛造成對羊茅草地的可能感染；在春季利用羊茅草草場，然后將畜群趕到其他草場，秋季再到長有高羊茅的草場上放牧；提早收割羊茅干草；將羊茅與其他飼料（如紫花苜蓿和鴨茅）一起飼喂，以減輕內生植物真菌的影響；將豆科植物或牧草混入高羊茅牧草中飼喂。