畜牧養殖中飼料安全隱患的影響因素及對策

張錫強

（山西省祁縣古縣中心獸醫站，山西祁縣 030900）

綜合我國的畜牧業發展現狀而言，影響飼料安全的隱患很多，如飼養人員素質較低、執法監管力度不大、飼養管理模式不合理等等，我們需要從多個角度去分析飼料安全的隱患，這樣才能提出具有針對性的改善措施，才能確保飼料安全，進而保證畜牧養殖質量，更好地滿足人們的生活需求。

1 當前畜牧養殖中飼料安全隱患的影響因素

任何問題的產生都有其必然性，同樣飼料安全隱患的存在也有其必然性，那么究竟是哪些因素導致了飼料安全隱患的存在呢？

（1）企業的經營理念錯誤，不能更好地指導企業運轉

很多企業在經營過程中過多重視企業自身的經濟效益，一切以客戶愛好、企業利益最大化為主，這就導致在實際的飼養過程中不重視產品本身的質量，具體表現在以下兩個方面：一是飼料質量的好壞直接影響著畜牧產品質量的好壞，而畜牧養殖者為了盡可能地降低飼料成本使自身利益最大化，購買劣質的飼料，造成產品質量低下，這就直接威脅到了人民群眾的食品安全；二是飼料生產企業為了使產品具有競爭力，在飼料中添加了一些國家禁止使用的產品，這些添加劑的使用直接影響了飼料的安全，長此以往勢必會影響產品質量。

（2）缺乏必要的飼料衛生知識

當前我國畜牧業養殖過程中存在著飼料污染的問題，飼料自身存在著污染直接會影響到畜牧產品的污染，影響產品的質量。許多養殖戶不重視對飼料的檢查，使用的飼料中含有大量的細菌，而這些細菌的存在會嚴重影響畜牧產品的質量，最終影響人們的食品安全。

（3）職能管理部門執法不嚴，部分企業違法違規

雖然我國建立了一套系統飼料管理制度，但是部分職能管理部門在實際工作中存在著執法不嚴的問題，一旦執法不嚴就使部分企業有空可鉆，忽視飼料管理，一切從自身利益出發；部分企業只關心企業的利益，不重視人民群眾的利益，導致飼料質量嚴重超標。

2 確保飼料安全的對策

（1）切實轉變企業經營理念

消除飼料安全隱患能夠從源頭上保證畜牧產品的質量，養殖企業和飼料生產企業都需要積極轉變企業經營理念，一切從企業的長遠發展出發，一切從畜牧產品的質量出發，一切從人民群眾的利益出發，而我國的養殖企業大多都分布在農村，常年經費不足致使企業采取了非法手段，為了減少這種現象的發生，政府要進一步加大對養殖企業的扶持力度，使養殖企業更多地關注產品質量。

（2）要重視對養殖企業和養殖個體的職業道德教育

當前很多養殖企業和養殖個體的職業道德素養不高，在具體的飼養過程中只是一味從利益出發，不顧及產品的安全問題，這就需要持續加強對養殖企業和養殖人員的職業道德教育，嚴禁其在養殖過程中濫用違禁藥品，嚴禁養殖人員與不法商人勾結，通過強化職業道德培訓能夠使人們切實懂得一些法律知識，切實認識到飼料安全對畜牧養殖的重要性，使其了解到每個公民都有自身的社會責任，嚴禁做違法違規的事情。

（3）提高飼料養殖人員的綜合素質

飼料養殖人員綜合素質的高低直接影響著飼料的安全運用，養殖人員素質不高就可能導致飼料安全隱患的存在，因此我們必須重視飼料養殖人員的培訓工作，通過組織培訓來提高養殖人員的綜合素質，使其切實了解到飼料安全對畜牧產品質量的重要影響，認識到自身認知的不足，并持續提高自身能力，樹立科學飼養的理念，保證飼料安全，為保證畜牧產品質量奠定良好的人員基礎。

（4）重視飼料新技術推廣工作

飼料污染的存在是飼料安全隱患的重要影響因素，因此我們必須有效減少飼料污染的發生，想要杜絕飼料污染必須要對飼料新技術進行廣泛推廣，通過推廣新技術能夠有效減少飼料污染發生，能夠直接增強飼料的安全性，能夠為人民群眾的食品安全提供良好保障。

（5）強化飼料生產的管理和控制

通過強化飼料生產的管理和控制能夠及時發現飼養管理方面存在的安全隱患，并采取有針對性的措施來消除這些安全隱患。當前較為先進的管理機制是HACCP 機制，這一機制能夠較為明確定分析出飼養管理環節中存在的各個問題，而針對這些問題的存在，能夠對其進行全程的監控和記錄，達到對飼料生產的全過程監控，進而確保飼料的安全，減少飼料安全問題的發生，保證畜牧產品質量。

此外，為了保證飼料的安全運用，養殖者不僅要嚴格按照要求來選擇合適的飼料，選擇滿足動物生長需要的飼料，而且要嚴格按照喂養標準進行喂養，避免因喂養不合理而造成畜牧產品質量不高的情況。

3 結語

當前影響我國畜牧養殖飼料安全的因素眾多，如企業經營理念錯誤、養殖者綜合素質不高、飼料安全衛生知識缺乏等等，面對存在的這些問題，我們要積極采取措施，一是要切實轉變企業經營理念，通過轉變經營理念來減少飼料安全問題的存在；二是要重視對養殖者和養殖企業的職業道德教育，通過教育來改變企業和個人的認知，使其充分認識到畜牧養殖中飼料安全的重要性；三是要提高飼料養殖人員的綜合素質，使其更加規范用料；四是要重視新技術推廣工作，將飼料污染扼殺在源頭；五是要持續強化飼料生產管理和控制，通過管理機制保證飼料的安全。