肉牛養殖技術及飼喂管理方法探討

李軍華 黃麗紅

（百色市田林縣舊州鎮水產畜牧獸醫站，廣西田林 533308）

在近幾年，我國養牛行業受到了越來越大的關注和重視，由于市場對于牛肉的需求不斷提升，因此肉牛養殖也逐漸成為了農村一項賺錢的行業，有著明顯的發展空間和市場競爭力。當前，肉牛養殖工作更是更為了我國畜牧業的支柱性產業。為了進一步實現對群眾整體經濟效益的提升，大規模養殖肉牛的過程中，怎樣進行科學飼養管理，進行疾病的預防也是目前我們關注的重點問題。和其他發達國家相比，我國肉牛養殖技術和美國、歐洲等先進的西方國家相比仍然存在較為落后的情況，基于此，本文就將對肉牛養殖技術和飼喂管理方法問題展開進一步研究，希望能為我國更好的開展肉牛飼養工作提供有效幫助。

1 當前肉牛養殖中出現的主要問題

1.1 肉牛養殖戶受到傳統養殖方式的影響較大

由于人們生活水平得到了全面提升，所以市場上對肉牛的需求也有了進一步增加，但是大多數肉牛養殖戶都來自于農村地區，缺乏對養殖工作的統一概念，針對養殖科學性知識和飼養方式也沒有進行有效的學習，仍然采用傳統的方式進行飼養，無法正確理解和認識肉牛養殖的重要性。此外由于銷售方式多屬于散戶銷售，不具備專業銷售渠道，因此也在很大程度上限制和影響了肉牛質量，不利于養殖戶經濟效益的提升。

1.2 缺乏專業技術人員指導

在對肉牛進行養殖的過程中，由于缺少專業技術人員對工作進行指導，因此在很大程度上也對養殖過程產生了影響。很多養殖戶并沒有經歷過專業的技術指導或是培訓，對于肉牛的養殖要求和肉牛的習性并不能準確掌握，甚至對于出現的疾病也不能做到有效分析和治療，這種情況造成養殖過程中很多問題都無法做到及時解決，一定程度上增加了養殖戶的損失。

1.3 養殖人員缺乏較強的專業技術

目前我國農村地區在開展養殖工作的過程中，仍然采用家庭為主要單位，而家庭在實際養殖中受到各種因素的限制和影響，養殖方式相對傳統，無法在養殖過程中實現技術水平和專業性的提升，飼養方式受到家庭養殖方式的影響隨意性較強，沒能在飼養工作中形成穩定生產規模。尤其是一些以家庭為單位的養殖戶過分重視養殖工作的硬件設備，忽略了對肉牛養殖的內部管理。加上當前現在很多的養殖戶自身管理意識不強，因如果不能及時對其現狀進行改善，極易引發肉牛的疫病問題。

1.4 衛生標準不合格

針對一些大型肉牛養殖場而言，除了基本一并防護，養殖場衛生工作也是一項不可忽視的重要環節。在日常的養殖過程中，如果不能及時對牛棚進行清掃，造成牛棚空氣污染嚴重，很容易產生細菌，引發肉牛生長中可能出現的各種病毒。此外，一些養殖人員在進行牛棚消毒過程中，也沒有做到對牛棚的徹底清理，出現了衛生死角，針對患病的肉牛也沒有做到及時隔離或治療，造成病毒在短時間內出現了大量擴散和蔓延，這對于健康牛的生長和發展必然會造成極大威脅。

2 肉牛養殖技術

2.1 育肥牛品種的選擇

要想實現對肉牛養殖技術的全面提升，最關鍵的一項工作任務就是針對實際情況選擇更優質的肉牛品種，只有保證肉?；A過硬，才能保證養殖技術得到更大的發展。在對品種進行選擇的過程中，需要養殖人員掌握一定的方法和手段，也就是做到以下要求：首先，在對品種進行選擇過程中要針對肉牛的目標進行選擇。如果想對肉牛的質量進行提升，就需要選擇純種牛的品種。如果是相對肉牛自身重量進行選擇，就可以選擇雜交品種。由于目標不同，對于肉牛品種的選擇上也有著較大差異，需要針對目標情況對肉牛養殖技術進行提升。其次，在進行肉牛品種的選擇過程中，應該選擇年齡在一歲或是兩歲的年輕小牛，這一階段正處于牛的生長和發育關鍵階段，有著明顯的體重增長速度。最后，進行肉牛品種選擇過程中，應該選擇一些已經閹割過的小公牛，因為閹割過的公牛不僅有著較高的肉質，同時味道也更為鮮美，受到了市場消費者的青睞。

2.2 肉牛牛棚的建設

對肉牛牛棚的選擇和建設也是對肉牛養殖技術進行提升的重要環節，在對肉牛養殖場地進行選擇的過程中，應該注重對實用、安全、環保、經濟原則的貫徹。首先，在對牛棚地理位置的選擇過程中應該合理進行前期觀察，遠離重災害區和易燃易爆區等危險區域。盡可能保證牛棚位置的選擇要和居民生活區保持五十米以上的距離，并且保證牛棚的溫度和濕度合理性。其次，在對牛棚進行建設的過程中最好將其設置為磚瓦房，周圍的墻高要達到1.5米以上，在墻體或是屋檐上安置一些可以拉動的簾子，這樣夏天就可以將其進行拉開，對牛棚進行有效散熱，冬天則可以通過對簾子的關閉對牛棚進行保暖。最后，牛棚設計工作應該針對牛場大小進行選擇。

3 肉牛育肥的主要管理措施

3.1 對肉牛進行科學飼喂

在對肉牛進行養殖的過程中，科學的飼喂方式也是一項十分重要的工作，因為科學的飼養方式不僅能對營養轉化率進行有效提升，同時還能實現對肉牛養殖效益的穩定提升。平時在對肉牛進行養殖的過程中，應該對肉牛每天進行兩次飼喂，每次間隔的時間在12h左右，一般需要早晚各一次。這種飼養方式不僅能保證肉牛的消化和基本營養需求，同時還不會對肉牛的休息時間產生影響，對于肉牛所食飼料的營養轉化也有著重要影響。同時，在對肉牛進行喂養的過程中應該對粗飼料和精飼料等進行搭配喂養，秉持先精料后粗料的飼養方式開展工作。

3.2 強化對牛棚的衛生管理

在對肉牛進行規模養殖的過程中，有效強化日常衛生管理也是關鍵的組成環節，因此養殖人員要確保肉牛的飲用水干凈衛生，避免污水和有害氣體對水源造成嚴重影響。對于肉牛產生的糞便進行集中清理和分解。同時還應該及時對牛棚進行打掃，適當進行消毒，保證每個衛生死角和環節都能做到妥善處理。

4 結語

由于當前消費者對于牛肉的需求不斷提升，因此對于牛肉質量也提出了更為嚴格的標準和需求。所以肉牛飼養者在工作中更應該將質量作為研究重點，在對肉牛進行飼養的過程中，更有效的開展養殖工作，培養和生產出質量更為優異的肉牛，在不斷發展養殖業的過程中，進一步提高廣大養殖戶的經濟收益，這對于今后我國整體經濟效益發展也將氣產生重要影響。