影響微生物發酵床應用效果的因素

姜 晶

（昌圖縣動物衛生監督所，遼寧昌圖 112599）

1 飼喂臺衛生保持

飼喂臺在發酵床養豬技術的豬舍中面積雖然占1/5左右，但作用十分重要，其基本功能是豬在飼喂臺上攝入飼料、飲水，其次是在天氣炎熱時，豬在飼喂臺水泥面上降溫，此外，水泥床面還可以供豬嬉戲。因此，保持飼喂臺的衛生，十分重要。飼喂臺面為斜坡狀，即靠近發酵床面（外側）高，靠近走道側也就是里側的低，一般1m寬的飼喂臺，外側比里側高5cm，豬在飲水時，特別是在飲水嘴滴水口，水直接排到下水處，不污染床面。發酵床床面是豬的活動場所，是排泄和休息、嬉戲、拱食的地方，保持發酵床的正常運行，發酵床床面的日常整理非常重要。

2 發酵床的發酵功能

床面整理一是透過床面觀察發酵床，掌握發酵床的運行情況，整個發酵床發酵層是否正常發酵，是否松軟透氣。二是觀察豬在床面的活動習性。人們通常把豬和臟連想在了一起，其實不然，在野外，豬從不在窩邊排糞尿，這可能是避免行跡露，遭到猛獸類的侵害，有意識地隱蔽自己。馴化后的家豬，仍然保留了祖先的習慣，糞便也不在床面上到處排泄，而是排在床面一角一側，這個習性為清理水泥床面提供了方便，但在發酵床上連續在某邊角排放糞便，加大了該處發酵床承載，特別是加大了發酵菌降解糞便工作的負荷。久而久之，該處發酵層濕度過大，影響甚至破壞局部發酵環境，就是因為糞尿不能及時發酵降解，才會使這一區域喪失發酵功能。

3 發酵床應及時分散糞便

及時將集中排泄在某一部位的糞便分散到沒有糞便排泄的床面下，用墊料覆蓋填埋，包括將糞便濕度過大的墊料分散到比較干燥的部位，盡可能將發酵床墊料和糞便混合均勻，讓每一部位的發酵菌都有營養的供應，促其生長繁殖，糞便及時降解，保證豬舍環境衛生。

4 翻倒墊料

防止因豬的踩踏導致墊料板結不透氣，應該定期不定期地對墊料進行翻倒，看是否翻倒，翻倒到的什么程度，這需要看墊料的透氣程度，并且要以松散的沒有明顯結塊為好。如果在清理分散糞便中注意到與墊料混合均勻，發酵菌生長旺盛，豬拱掘頻繁，可以做到發酵層松散透氣，小用集中翻倒。應用合適的丁具。常用的工具是鐵鍬、鐵叉和鐵耙。用鐵鍬將集中的糞便鏟出到沒有糞便的部位分散掩埋，鐵又、鐵耙可用來平整床面，將結塊拉出耙細，墊層上下翻動，促進發酵層通氣透氣。發酵床床體維護，主要包括墊料補充和發酵菌補充。

5 墊料消耗與補充

發酵床的運行一段時間后，床面下降，有時運行一個月后，床面比鋪設是下降10cm甚至更多。下降的原因一是墊料鋪裝時不能鋪得很實，豬上床后踩踏，變實下降；二是發酵菌的生成菌絲豬拱食消耗。拱食消耗是真正的消耗，也是正常消耗。影響食消耗的因素有墊料發酵情況。墊料發酵得越好，產生的菌絲就越多，豬拱食越多，墊料消耗越多。和豬舍單位面積上豬多，豬的密度火，豬拱食量越大，墊料消耗越多。還有限飼的程度。限飼量越大，豬吃墊料就越多，反之，相對較少。以上情況哪個為主，需要針對具體豬舍情況綜合分析確定。如果墊料消耗不明顯，也要查找原因，是發酵不好，還是發酵床的單位面積承載的豬少。如果原因是單位面積上承載的豬少，應該增加豬的密度，充分發揮發酵床的作用，同時也是保證糞便的排泄量，保證發酵菌的生長繁殖的營養供給。如果發酵不好，必須立即查找原因，不然時間一長，墊料就會腐爛，發生死床，造成損失，達不到發酵床使用效果。墊料在補充的時候，應該有集中的補充和定期補充，隨時補充三種補充方法。其集中的補充即在—批次豬出欄或轉圈后一次補充的消耗墊料。而定期的補允即每間隔一定時間補充一次，且間隔多長時間和補充多少，應該要根據發酵床墊料消耗周期確定。而隨時補充即是要根據發酵床墊料的消耗情況，如果部分區域糞尿集中，或者墊料過濕，就應該隨時將過濕墊料鏟出分散，并且鋪上新墊料補充。大豬生長階段吃食量大，排泄物多，塑料被拱食得多，消耗得快，要隨時補充干墊料，保證墊料厚度穩定和提高發酵效率。補充的墊料原則上和原鋪裝的墊料材料、質量相同，保證干燥無霉變。因此，墊料要有一定的儲備，并在儲存中注意防雨雪，避免污染霉變。

6 發酵菌的補充

補充的墊料量較大，必須添加規定量比例的發酵菌。如果采用的發酵菌是固體的，拌和均勻后補到發酵床，采用液態發酵菌，按出廠說明首先提前擴培發酵。微生物發酵床補充的發酵菌在其原則上和鋪裝時使用的發酵菌劑為同一菌種。發酵床床體維護是發酵床養豬技術應用中的經常性工作機械使用中的正常檢修一樣，為了保證發酵床長期的正常運行，只有經常細心的維護，不斷地發揮發酵床功能，才能獲得顯著的效益。