食用酵母對奶牛過食精料型瘤胃積食的治療

呂戰峰/陜西省寶雞市眉縣常興鎮畜牧獸醫站

龔宏智 盧宗太 劉建武/陜西省寶雞市眉縣畜牧獸醫技術推廣站

現在較為規范的奶牛飼養場大都采用了TMR（全混合日糧）飼喂技術，但是在一些小型的奶牛場（戶）仍然采用精粗飼料分別飼喂的方式，在奶牛的泌乳高峰期，為了促進多產奶，盲目增加精料的飼喂量，極容易引起奶牛因過食精料而造成的瘤胃積食。筆者用食用酵母對過食精料引起的瘤胃積食及前胃弛緩治療15例，取得了較好的效果，現報告如下。

一、治療情況

1.2007年5月，我縣金渠鎮某奶牛飼養戶在奶牛產后3個月，為提高奶牛的產奶量增加了奶牛的飼料喂給量（9kg/d），引起奶牛停食，導致病牛食欲廢絕，鼻鏡干燥，左腹脹滿，體溫39.0℃。通過問診及臨床檢查，診斷為過食精料引起的瘤胃積食。用安琪發酵粉3包（45g），溫水化開給病牛灌服，按摩瘤胃。5h后，病牛有食欲，囑咐畜主給病牛供給充足飲水，再禁食10h。5d后回訪，病牛恢復健康。

2.通過此方法，共治療因過食精料引起的瘤胃積食或前胃弛緩的病例15例，其中瘤胃積食10例，前胃弛緩5例。給藥1次的8例，給藥2次的7例；配合肌注比賽可林的2例。用藥后恢復食欲時間：4例3h，4例5h，4例6h，3例8～10h。

二、探討

1.奶牛采食草料后在休息時，由于瘤胃內的粗糙內容物刺激了前胃內的敏感區（主要為瘤-網胃孔、瘤胃賁門區和網胃內壁），通過神經反射，首先激起網胃和瘤胃發生特殊運動，使粗糙內容物經食管的逆蠕動送入口腔再咀嚼，然后吞下形成反芻。通過不斷反芻，瘤胃內粗糙內容物逐漸變細，并與唾液中的消化酶混勻。

2.反芻后的食糜被不斷地送入瓣胃和皺胃進行進一步研磨，并與前胃內寄生的微生物混合，使其分解以利消化。

食糜中的碳水化合物被前胃內的微生物分解發酵成揮發性脂肪酸（主要為乙酸、丙酸和丁酸）、乳酸、甲烷、CO2等產物。揮發性脂肪酸大部分在瘤胃內被吸收利用。

蛋白質則被瘤胃中微生物的蛋白酶分解為氨基酸，氨基酸在微生物的脫氨酶作用下生成氨、CO2和有機酸。最后，最后被前胃微生物合成為菌體蛋白質，在小腸部為奶牛所利用。

3.當奶牛過量采食精料后，瘤胃缺乏應有的刺激，致使奶牛反芻減弱或停止，采食的食物不能盡快被送往瓣胃和皺胃，在前胃內停留時間過長，一方面食物停留在前胃引起瘤胃擴張，瘤胃蠕動能力減弱，不能把食物向后推送；另一方面，由于反芻不足或停止，唾液分泌減少，奶牛所采食的精料中的淀粉和蛋白質被微生物所分解成的最終產物——揮發性脂肪酸、乳酸、有機酸不能為體內堿儲（唾液中含有大量重碳酸鈉，能中和胃酸）所中和，且超過了瘤胃吸收和瘤胃內微生物合成轉化的閾值，在瘤胃中累積，引起瘤胃酸中毒，使瘤胃積食更加嚴重。

4.酵母菌能在pH為3.0～7.5范圍內生長，當奶牛因過食精料引起瘤胃積食后，給病牛灌服安琪發酵粉，其中的酵母菌不會因瘤胃pH值較低而受到抑制，能夠迅速繁殖。其對瘤胃積食的治療作用表現為：一是在厭氧環境下，酵母菌的代謝產物除CO2外還有酒精，而酒精一方面能與瘤胃內的有機酸，不經細菌而直接化學合成酯類，緩解了瘤胃酸中毒的程度，這為恢復瘤胃內有益菌的活性創造了條件；二是適量酒精對瘤胃壁有興奮作用，可以促進瘤胃蠕動；三是酵母菌的代謝產物中含有大量的VB，對消化功能有促進作用。

三、總結

1.牛的瘤胃是一個發酵罐，始終處于發酵狀態，只是在瘤胃積食時，其中的菌落比例發生了改變，分解發酵旺盛，分解所產生的有機酸不能被細菌所利用，累積造成酸中毒，進一步抑制了合成細菌的繁殖，抑制了瘤胃的消化功能。在瘤胃積食時給牛服用食用酵母，是外源性補充有益菌，通過酵母菌的發酵，競爭性抑制產酸菌的繁殖，其發酵產物緩解瘤胃酸中毒，恢復瘤胃正常的消化功能。

2.酵母菌繁殖所需的能量來自于淀粉和糖類，對于因進食粗劣粗飼料而引起的瘤胃積食或前胃弛緩，效果不佳。為了增強酵母菌的活性，可在配制酵母菌液的時候加入適量的葡萄糖。

3.用酵母菌治療因過食精料引起的瘤胃積食時，宜早確診早治療，用量要足；當治療較遲時，應配合其他療法（如肌注比賽可林以提高瘤胃的興奮性），以增強治療效果。