全球對禽流感的看法

維多利亞·桑德蘭博士

禽流感是由甲型流感病毒引起的一種禽類傳染病，依據其病毒的外膜血凝素（H）和神經氨酸酶（N）蛋白抗原性的不同可分為多種血清亞型，根據病毒致病性不同，可分為高致病性和低致病性。雞感染禽流感病毒后潛伏期從幾小時到幾天不等，一般發病率高，死亡率低，但在高致病力毒株如H5N1感染時，發病率和死亡率可達100%。高致病性禽流感往往突然爆發，無任何臨床癥狀而死亡。病程稍長的可見精神萎頓、不食、衰弱、羽毛松亂，頭、翅下垂，頭部水腫，結膜腫脹發炎，鼻腔內有粘性分沁物，病雞常搖頭、呼吸困難。有些病例出現下痢和神經癥狀、抽搐，運動失調，癱瘓和半癱瘓，失明，病程一般1～2d，死亡率可達50%～100%。

2003年12月以來，由H5N1亞型高致病性禽流感病毒引發的疫情曾蔓延至全球數十個國家或地區，給全球的養禽業和公共衛生帶來極大影響。經過近10多年來的防控，全球禽流感疫情的流行特點出現了一些新變化。

克里斯·麥卡洛(Chris Mc Cullough)認為，加強生物安保措施已成為全球抗擊禽流感的主要武器。對于任何想要保護家禽業健康發展的國家來說，建立高效的生物安保體系是必不可少的。與一些落后的國家相比，發達國家的制度顯然更加有效。在這里，我們看看六大全球家禽生產商——英國、巴西、美國、南非、中國和印度，為免受禽流感疫情的影響所做的努力。

一、英國

在英國，有嚴格的實踐指導方針，旨在保證家禽單位無疾病傳播。盡管英國進口的禽肉幾乎是出口的兩倍，但這些禽肉出口總額約為4.4億英鎊。英國政府建議家禽養殖人員、車輛或設備在可能的情況下，盡量減少進入飼養農場動物地區的頻率，目的是減少可能攜帶疾病的糞便、泥漿和其他產品的潛在污染。英國的家禽養殖戶在預防或根除動物疾病方面責任重大，通過實行良好的生物安保措施，減少家禽感染禽流感的風險。

與農場動物有直接接觸的農民，都應該在接觸前及接觸后及時清洗，并對防護服、鞋類、設備、車輛進行消毒，或在條件允許的情況下使用一次性防護服。為了避免感染家禽群中的疾病，工作人員必須提供干凈的飲用水和食物，且為了防止遭到野生鳥類或其他動物的污染，最好將飲水裝置設置在室內。

其他生物安保措施還包括：對進出口禽鳥(家養的、野生的和觀賞馴養的)及其產品進行嚴格的檢疫；并應及時掌握產地的疫情，防止病原侵入或輸出；對國內的疫情實行及時的公開通報，以利于疫情能及時控制和防止擴散。

二、巴西

繼美國和中國之后，巴西是世界第三大禽肉生產國，同時也是世界上最大的禽肉出口國。據統計，巴西每年能夠出口5 000多萬只肉雞，每年禽肉出口價值770萬美元，但相應的成本也很高。因此，巴西政府非常重視家禽的生物安全。

盡管禽流感已經席卷了世界各地，但巴西幸免于此，一直保持原狀，并在全球供應更多的禽肉。然而，巴西政府并沒有沾沾自喜，而是加強了生物安全措施，以防止禽流感進入巴西。巴西農業部也發布了一項政府令，為家禽飼養制訂了更為嚴格的標準。

巴西農業部長Blairo Maggi說，巴禽肉出口企業將竭盡全力，填補其他國際供應商由于禽流感疫情留下的市場空間。同時，他強調，一旦世界動物衛生組織的網站正式宣布一個國家出現禽流感，巴西禁止進口和銷售該國家禽的措施將自動生效。巴西政府衛生檢疫部門還將加強檢查來自發生禽流感國家的運輸工具。

家禽飼養員采取的主要預防措施之一是在所有養殖場安裝隔板，將飼養的動物與野生鳥類隔離開來。其他措施包括安裝消毒拱門，對現場的車輛進行消毒；在養雞場做好空氣流通工作等。

三、美國

作為世界上最大的禽肉生產國，美國也熱衷于通過實行良好的生物安保措施來保護其產業。2002年至2003年，美國爆發了一場禽流感，導致400多萬只禽鳥被殺，美國納稅人為此花費了1.7億美元。

美國農業部(USDA)動植物健康檢查署(APHIS)的獸醫服務(VS)計劃負責阻擋外來動物疾病。在疾病預防系統內，工作人員向飼養員提供有關外來動物疾病的專門知識和應急管理計劃，確保在美國境內實現充分的疾病監測和高效的應急準備，并提供應對和消除疾病爆發的資源。

動植物健康檢查署為家禽養殖場提供了一些基本的安全建議，例如：由于禽類糞便傳播疾病的風險較大，應及時對雞舍清理并消毒，就地處理糞便，全面禁止運輸禽類糞便；全面實施消毒防疫，以便及時消滅病原和建立養殖安全環境，從根本上保證動物與人的健康；由于不能確認工具是否被污染，養殖人員應該避免向他人借工具、機器或設備，

除了正常的生物安保措施外，該建議還包括，區域內均采取極為嚴格的衛生措施，運貨車每次只能造訪一個家禽農場，運輸任務結束后需立刻清潔消毒。同時，限制非必要人員進入家禽養殖場。例如，對進入養殖場生物安全區的車輛和人員嚴格消毒，對往返于養豬場和飼料庫的車輛和人員也在消毒之內。在出現禽流感疫情后，以養殖場為中心劃出一個半徑10公里的限制區，限制區內不得運輸禽類及其制品，禁止放飛獵鳥，所有家禽必須隔離；同時加強監測與病禽有過接觸者的健康狀況，嚴防疫情向人群基延。

此外，動植物健康檢查署還提出了一些控制措施： (1)盡快診斷。具體辦法是在經臨床、剖檢和流行病學初步診斷的前提下將發病的與剛死的禽和抽樣采取的血液一并送往國家疾病實驗室做病毒分離鑒定與血清抗體檢測以便確診。(2)立即劃定疫區進行嚴格封鎖，撲殺全部禽鳥及進行徹底消毒。（3）迄今尚無特效藥物可供治療禽流感，但禽流感病毒具有免疫性，可用疫苗預防該病的發生。

四、南非

世界動物衛生組織(OIE)認為，禽流感病毒傳播方式主要有兩種：一種是通過遷徙野鳥傳播，一種是通過國際禽類貿易體系的漏洞傳播。高致病性禽流感疫情起初從亞洲長距離蔓延至歐洲和非洲的原因基本上都被認為與候鳥有關，因此，候鳥成為禽流感病毒全球散播的重要傳播途徑。

盡管南非從未暴發過影響其家禽產業的禽流感疫情，但曾在1981-991年于南非的雛幼鳥和育成鳥中多次流行過毒株為H7N1亞型的禽流感，當時的死亡率為15%～60%。

最近的一次暴發是在2016年末。與此同時，最近在鄰國津巴布韋爆發的疫情使南非人感到擔憂，因為兩國人民之間來往密切，野生鳥類也是如此。因此，南非農業部加強了對所有出入境口岸的貨物的檢查力度，特別是對進出口津巴布韋的貨物的檢查。

自21世紀中期以來，南非政府制定了一項應對禽流感爆發的應急計劃，以保證本國約1.4億只禽類不受感染。然而，由于該計劃發布起的十年間，從未得到實施，家禽養殖戶不太確定它是否能夠遏制禽流感。

南非政府還建議家禽飼養者，將農場的飼養密度設置為每平方米15至20只，避免過度擁擠；雞只應隨時受到監測，農民應制定一項應急計劃，以便在疾病發生時采取后續行動。其他建議包括確保家禽飼養場的設計能保護雞免受嚙齒動物、野鳥和惡劣天氣的影響。

五、中國

2017年1月，中國報告稱，79人死于致命性禽流感，這是H7N9自2013年首次出現以來，對人類影響最嚴重的一次禽流感爆發。大多數受此影響的人接受采訪說，他們曾接觸過受感染的禽類，或曾參觀過活禽市場。自2013年以來，中國共有1 200多例H7N9感染者。因此，近幾年來中國在監督家禽養殖場和活禽市場方面投入了大量資金。

2017年3月，聯合國糧食及農業組織(糧農組織)的中國代表文森特·馬丁在發表講話時說道，“為了保護人類健康和人民生計，必須從家禽中解決這一疾病的根源。需要努力從受影響的農場和市場中消除H7N9。”

疫情爆發后，相關部門要求暫停中國幾個城市的活家禽貿易，并要求人們改用冷凍雞肉。中國農業部再次呼吁改善市場的生物安全，并禁止已經死亡的鳥類過夜，以避免病毒的積累。需要進行有針對性的監測檢測疾病，清潔受感染的農場和活禽市場，并在家禽生產鏈的關鍵環節——從農場到餐桌進行干預；鼓勵每一個參與家禽生產和銷售的人加強疾病控制的意識。

六、印度

印度已經有相當一部分地區爆發過禽流感。印度的專家稱，禽流感是由野生的候鳥帶來的，然后傳染給家禽。印度擁有價值150億美元的家禽產業，但禁止對家禽接種疫苗預防禽流感。許多包括孟加拉國在內的國家，已經允許接種疫苗，以防止疫情的爆發。在印度一些偏遠的家禽農場，定位疫苗追蹤十分困難。

作為其生物安保計劃的一部分，印度政府要求家禽飼養員確保棚屋周圍沒有樹木、茂密的樹葉或任何能夠讓其他野鳥棲息的場所。當局亦建議，應每天將死鳥及時移走，并以批準的方法處理。政府建議將患病或垂死的鳥類送往國家實驗室進行診斷。