冕寧縣友林蠶桑家庭農場的定額管理

羅建華

（冕寧縣蠶業有限責任公司，四川 冕寧 615600）

涼山州冕寧縣沙壩鎮村民陳友剛，2015年依托蠶桑發展項目實施，以每年200kg大米市值為承包費流轉土地180余畝（12hm2），按“6215”的栽培模式全部建成了標準化桑園，同年成立了“冕寧縣沙壩鎮友林蠶桑家庭農場”。2019年12月，被四川省農業農村廳評為省級示范家庭農場。其定額管理經驗在提升蠶桑產業效益方面有獨到之處。

1 基本情況

桑園建設過程中配套建設了養蠶基礎設施，新建標準小蠶共育室120m2、簡易大蠶棚2750m2、省力化蠶臺10500m2，貯桑室200m2，無害化蠶沙處理池5口，工具房100m2，農場還購買了旋耕機2臺、伐條機2臺，抽水機4臺，加上切桑機、紙板方格蔟和其他一些養蠶工具和基礎設施，農場總投資達到了160多萬元，2018年全年養蠶320張，單產56.8kg，產繭18.2t，售繭收入達94.8萬元，2019年因干旱影響造成桑葉減產，春季養蠶60張，夏季養蠶70張，產繭7.2t，收入29萬元左右，帶動周邊村民20余人就業。

農場通過兩年多的探索實踐，發現規?；l展、標準化生產、集約化經營、定額化管理是蠶桑家庭農場發展壯大的成功經驗。通過定職責、定基數、定目標、定獎懲，確保了各環節勞動用工的合理配置，激發和調動了養蠶人員的積極性，讓他們把打工干的事當做自家的事做，農場減少了浪費，降低了成本，增加了收入，養蠶打工人員也多掙了錢，形成了農場和打工者雙贏的局面。

2 主要做法和經驗

2.1 桑園管理

農場將所有桑園分成四片，每片在50畝（3.33hm2）左右，每片確定一個管理人員，主要負責修枝、整型、除草（一季一次）、施肥（一季一次）、桑樹病蟲害防治，每畝每季用工費50元，桑葉采摘用工費：春季0.4元/kg，夏秋季0.3元/kg。

2.2 蠶房管理

養蠶環節確定一名技術負責人，主要負責養蠶臨聘人員的組織和管理，每張蠶種以單產45kg為基準核算用工費400元，單產超過45kg，每增產1kg鮮繭獎勵5元（其中2元作為技術負責人考核獎、3元作為飼養工人考核獎勵），單產考核上不封頂，養蠶工人主要負責給桑、除沙、消毒、上蔟、捉浮蠶；采繭費按0.8元/kg計算。

2.3 用工管理

農場聘請有技術總負責人1名，主要負責農場的管理、考核和培訓，制訂生產計劃，負責監督和檢查，對農場主負責。工資待遇接養蠶季節4000元/月，非養蠶季節3000元/月。非養蠶季節臨時用工，按6元/h核算，普通臨時用工按5元/h核算。

2.4 桑園桑園套種

為提高的產出效益，農場還利用桑園寬行中套種不影響桑樹生長和產葉的馬鈴薯、大蔥、魔芋等矮桿農作物，實行多元化發展模式，降低農場整體投入和生產成本，增加農場經濟效益，從而實現農場的穩定發展。

2.5 在成本核算方面

以每張蠶為單位核算，蠶種、蠶藥款80元（由農場主承擔共育及費用），養蠶人工費400元，采葉260元，桑園管理和土地承包費560元，其他各項費用200元，合計成本1500元左右。2018年農場每張蠶售繭收入2800多元，單張純收入達到1300多元。全年養蠶320張，加上小蠶共育、桑枝、蠶沙等總收入94.8萬元，利潤達到41萬多元，成本占56%，利潤達到44%。

下一步，家庭農場將搞好市場調查，積極和農商企業對接，選好需要套種的經濟作物，提高套種指數，增加農場經濟收入。加強農場管理，在用工措施上進一步細化。加大工人的技術培訓，提高工人的養蠶技術，提高產繭量和蠶繭質量增加工人收入，減少技術工人流失。加大對桑枝食用菌的開發，使桑枝食用菌產品多樣化，增強市場抗風險能力。積極發展林下養殖，飼養一批鵝，利用鵝吃食桑園雜草，減少飼養成本和除草成本，實現生態循環種養殖。積極探索桑葉、蠶沙等綜合開發利用，提高農場綜合效益。