淺談安格斯肉牛的飼養(yǎng)技術(shù)

蘆旺盛

（甘肅省會寧縣平頭川鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，甘肅會寧 730700）

1 原產(chǎn)地及分布

安格斯牛屬于古老的小型肉牛品種。原產(chǎn)于英國的阿伯丁、安格斯和金卡丁等郡，并因地得名。目前世界人多數(shù)國家都有該品種牛。

2 體型外貌特征

典型特征：被毛黑色、無角。少數(shù)牛的腹下、臍部和乳房部有白斑。體格低矮，體質(zhì)緊湊、結(jié)實(shí)；頭小而方正，頭額部寬而額頂突起，眼圓大而明亮，嘴寬闊，上下唇整齊；背線平直，腰部豐滿；體軀寬而深，呈圓筒形；四肢短，且兩前肢間、兩后肢間距均相當(dāng)寬；皮膚松軟，富有彈性，被毛光亮、滋潤；全身肌肉豐滿，腰和尻部肌肉發(fā)達(dá)，大腿肌肉延伸到飛節(jié)，具有典型的肉用牛外貌特征。

3 生產(chǎn)性能

3.1 生長發(fā)育

犢牛：平均初生重25～32kg，在自然隨母哺乳的條件下，公犢6月齡斷奶體重為198.6kg，母犢174kg；

周歲：體重可達(dá)400kg，日增重950～1000g。

成年：公牛平均活重700～900kg，高的可達(dá)1000kg，母牛500～600kg。成年公牛體高131cm，成年母牛體高119cm。

3.2 產(chǎn)肉性能

早熟易肥、飼料轉(zhuǎn)化率高，是世界上專用肉牛品種中肉質(zhì)最優(yōu)秀的品種。胴體品質(zhì)好、凈肉率高、大理石花紋明顯，屠宰率60%～65%，凈肉率50%～55%。骨骼較細(xì)，僅約占胴體重的12.5%。牛肉嫩度和風(fēng)味很好，是世界上唯一一種用品種名稱作為肉的品牌名稱的肉牛品種。

4 繁殖性能

母牛12月齡性成熟；發(fā)育良好的安格斯牛可在13～14月齡初配。頭胎產(chǎn)犢年齡2～2.5歲。安格斯牛體型較小、初生重輕，極少出現(xiàn)難產(chǎn)。

4.1 抓好配種--母牛繁殖技術(shù)

4.1.1 第一次配種時間

引進(jìn)牛只為純種黑安格斯母牛，年齡一般為10～16月齡，傳統(tǒng)上，后備母牛首次配種時間為16～18月齡，體重350kg以上。

安格斯牛進(jìn)入正常的飼養(yǎng)管理階段后，對年齡達(dá)到13～14月齡、體重300kg以上的母牛進(jìn)行配種。

后備母牛飼養(yǎng)期縮短3～5個月，節(jié)省飼養(yǎng)成本900元。

4.1.2 發(fā)情檢測

后備母牛13～14月齡時，做好發(fā)情觀察和記錄，在發(fā)情時進(jìn)行人工授精配種。

4.2 繁殖母牛分階段飼養(yǎng)技術(shù)

根據(jù)母牛不同階段的生理特點(diǎn)和營養(yǎng)需要，配制和飼喂適宜營養(yǎng)水平的日糧，降低母牛飼養(yǎng)成本；使母牛保持適度的膘情、保證胎兒正常發(fā)育，使母牛能正常產(chǎn)犢和哺乳。

繁母牛飼養(yǎng)階段劃分為：空懷期、妊娠期、妊娠前、中、后期，平均280d。

妊娠前期（懷孕0～3個月）保證中上等膘情。營養(yǎng)的補(bǔ)充以優(yōu)質(zhì)青粗飼料為主，適當(dāng)搭配少量精料（1kg左右）。

妊娠中期（懷孕4～6個月）適當(dāng)補(bǔ)充營養(yǎng)，防止母牛過肥。適量增加精料，多給蛋白質(zhì)含量高的飼料。每天飼 喂1.5～2kg精料。

妊娠后期（懷孕7個月至分娩）精飼料要營養(yǎng)全價、維生素、礦物質(zhì)含量高，每天飼喂2～3kg。粗飼料以優(yōu)質(zhì)青貯、青干草為主給母牛提供均衡的營養(yǎng)，保證牛身體健康、正常發(fā)情、排卵和受孕。

哺乳母牛飼養(yǎng)管理：

分娩后2～3d，以優(yōu)質(zhì)干草和青貯飼料為主，補(bǔ)充少量精飼料。每日飼喂精飼料1.5kg、青貯4.0～5.0kg，優(yōu)質(zhì)干草2kg。

分娩4d后，逐步增加精飼料和青貯飼料飼喂量，并依據(jù)母牛采食量變化調(diào)整日糧飼喂量。

分娩2周后，增加日糧飼喂量。每天飼喂精飼料3.0～3.5kg、青貯10～12kg，優(yōu)質(zhì)干草1～2kg。

分娩3 個月后，產(chǎn)奶量逐漸下降，母牛處于妊娠早期，飼養(yǎng)上可適當(dāng)減少精料喂量。如飼喂過量的精料，極易造成母牛過肥，影響泌乳和繁殖。因此，應(yīng)根據(jù)體況和粗飼料供應(yīng)情況確定精料喂量，多供青綠多汁飼料。

5 牛舍的建造

牛舍場地要選擇在地勢高燥、排水良好、距交通干線遠(yuǎn)的地方，為了防疫，要遠(yuǎn)離皮革廠、肉類加工廠和屠宰場等地。夏天蔽陰涼爽，冬天背風(fēng)暖和，按每頭牛所需面積與飼養(yǎng)規(guī)模計算牛場建筑面積。通欄育肥牛舍每頭牛占23～46 m2，有隔欄的牛舍每頭牛占16～26m2。舍內(nèi)寬敞明亮，通風(fēng)良好，設(shè)有牛床、飼槽、糞溝、人行道及飼料加工間。牛舍不論采用磚瓦結(jié)構(gòu)還是土木結(jié)構(gòu)，都要求堅實(shí)穩(wěn)固，力求利用舊料，不宜追求“豪華”，將節(jié)省的資金投入到購買牛源及飼料上更為經(jīng)濟(jì)。牛喜干燥、怕潮濕，應(yīng)盡可能保持牛舍衛(wèi)生、干燥、空氣流通。育肥牛舍內(nèi)適應(yīng)溫度范圍5～21℃，舍溫過低影響增重。

6 飼養(yǎng)管理

（1）產(chǎn)犢時，臍帶進(jìn)行消毒；對哺乳母牛乳房進(jìn)行消毒，產(chǎn)房進(jìn)行消毒；

（2）在產(chǎn)后2h內(nèi)，觀測每頭犢牛是否能自己站立，盡早讓犢牛哺乳初乳，同時注重母牛初乳的有效分泌量；

（3）對患病犢牛做到早發(fā)現(xiàn)、早隔離、早治療，一旦發(fā)生疫病，在未使用藥物前就進(jìn)行病料送檢，可以提高治愈率；

（4）在冬季，加強(qiáng)犢牛舍或產(chǎn)房保暖工作，并對犢牛進(jìn)行隔欄補(bǔ)飼，圈舍定期消毒，包括工作人員、牛場圈舍場地等環(huán)節(jié)的消毒；

（5）加強(qiáng)母牛懷孕后期及哺乳母牛營養(yǎng)；