低蛋白高碳水飲食能益腦

低蛋白高碳水飲食能益腦

高蛋白、低碳水化合物的飲食通常是健身人士的首選。但澳大利亞一項(xiàng)新研究提出，低蛋白、高碳水化合物的飲食可能是長(zhǎng)壽的關(guān)鍵因素，特別是有利于大腦的健康。研究人員給實(shí)驗(yàn)鼠分別喂食低熱量食物、低蛋白高碳水食物以及普通食物等，其中低蛋白高碳水飲食組的實(shí)驗(yàn)鼠可不限量進(jìn)食。他們把研究重點(diǎn)放在海馬體上，以評(píng)估不同飲食對(duì)大腦的益處。海馬體是大腦中負(fù)責(zé)學(xué)習(xí)和記憶的區(qū)域，也通常是老年癡呆癥等神經(jīng)性退行疾病患者大腦中最先受到侵害的部分。研究結(jié)果顯示，低蛋白高碳水飲食提升了實(shí)驗(yàn)鼠大腦海馬體的健康狀況，學(xué)習(xí)和記憶能力也得到提高。從部分測(cè)量數(shù)據(jù)來(lái)看，這種飲食的益處甚至大于低熱量飲食的益處。

甘露糖或能抑制腫瘤生長(zhǎng)

科學(xué)家已經(jīng)知道，許多腫瘤會(huì)經(jīng)歷代謝變化，表現(xiàn)出葡萄糖攝取增加，那么，服用不同類(lèi)型的糖是否能夠影響腫瘤生長(zhǎng)呢？英國(guó)研究人員研究了蔓越莓等水果中含有的甘露糖對(duì)腫瘤細(xì)胞生長(zhǎng)的影響。他們通過(guò)管飼（一周3次）和飲水（持續(xù)性地）讓腫瘤小鼠服用甘露糖，發(fā)現(xiàn)無(wú)論單獨(dú)施用還是結(jié)合化療藥物順鉑或阿霉素施用，都減緩了腫瘤生長(zhǎng)。腫瘤細(xì)胞對(duì)甘露糖的敏感性與較低水平的磷酸甘露糖異構(gòu)酶（PMI）相關(guān)。研究人員測(cè)試了不同人類(lèi)腫瘤（卵巢癌、腎癌、乳腺癌、前列腺癌和結(jié)直腸癌）細(xì)胞中的PMI水平，其中結(jié)直腸腫瘤的PMI相對(duì)更低，這意味著其可能對(duì)甘露糖更敏感。而結(jié)直腸癌小鼠服用甘露糖后，腫瘤發(fā)生明顯減少。不過(guò)，人們想要通過(guò)食物和保健品自行補(bǔ)充甘露糖并不現(xiàn)實(shí)，甘露糖在人體中也很快就會(huì)被排出體外。

腸道細(xì)菌大腦“安家”

美國(guó)科學(xué)家稱(chēng)，他們首次發(fā)現(xiàn)了人腦中存在細(xì)菌的證據(jù)，這些細(xì)菌可能是通過(guò)血液從腸道轉(zhuǎn)移到大腦的。腸道中的細(xì)菌會(huì)影響全身健康，對(duì)體重、疾病風(fēng)險(xiǎn)甚至焦慮癥和抑郁癥都有一定影響。此前還有研究將腸道比作“第二大腦”。但細(xì)菌的這些影響一直被認(rèn)為是通過(guò)非直接方式實(shí)現(xiàn)的，如果這項(xiàng)新研究被證實(shí)，那么將是細(xì)菌影響大腦的直接證據(jù)。大腦是一個(gè)受到保護(hù)的環(huán)境，通過(guò)一個(gè)圍繞血管的細(xì)胞網(wǎng)絡(luò)將血液中的部分成分阻擋在外。成功進(jìn)入血腦屏障的細(xì)菌和病毒會(huì)引發(fā)危及生命的炎癥。科學(xué)家在研究死者的大腦的顯微鏡玻片時(shí)，屢屢發(fā)現(xiàn)其中有桿狀標(biāo)本，被認(rèn)定為細(xì)菌，但并不能確定這些細(xì)菌是如何進(jìn)入大腦的。他們認(rèn)為，細(xì)菌或許可順著血液到達(dá)大腦，然后在顱骨內(nèi)部的神經(jīng)纖維上安營(yíng)扎寨。

美洲駝幫人對(duì)付60種流感

科學(xué)家一直致力于開(kāi)發(fā)一種“通用”疫苗對(duì)抗高度易變的流感病毒。一個(gè)研究小組報(bào)告說(shuō)，他們發(fā)現(xiàn)由美洲駝和它們的駱駝表親產(chǎn)生的一種不同尋常的抗體可能會(huì)成為對(duì)抗流感的武器。研究人員制造了4種抗體的“納米體”，這種納米體能夠進(jìn)入病毒之間的縫隙，而正常大小的抗體則是無(wú)法實(shí)現(xiàn)這一步的。每種抗體的納米體都能夠中和許多種流感病毒株。最終，研究小組能夠設(shè)計(jì)出一種基因，這種基因表達(dá)了一種由源自4種抗體的納米體組成的蛋白質(zhì)。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，與注射各種流感病毒而未經(jīng)治療的嚙齒類(lèi)動(dòng)物相比，注射這種合成抗體（向老鼠的鼻腔里噴射經(jīng)過(guò)改造的病毒或者直接將蛋白質(zhì)注入其循環(huán)系統(tǒng)）的老鼠明顯具有更高的存活率。

鐵基金屬玻璃有望成為治污神器

看起來(lái)就像一片普通家用錫紙，但卻可以有效去除污水中的有機(jī)物以及重金屬，這就是科學(xué)家發(fā)現(xiàn)的一種鐵基金屬玻璃，它將對(duì)處理染料工業(yè)以及礦業(yè)產(chǎn)生的污水帶來(lái)無(wú)限可能性。非晶材料（金屬玻璃）是一類(lèi)以金屬元素為主的固體材料。非晶材料通常通過(guò)快速冷卻熔融合金得到，最大程度保留了液態(tài)金屬的結(jié)構(gòu)，使其擁有許多優(yōu)越性能。研究人員采用高溫?zé)崽幚淼姆椒ǎ瑢⒔饘俨Ａе性械臒o(wú)序結(jié)構(gòu)重新排列，從而得到一種蘊(yùn)含多相金屬間化合物的晶體材料。在熱處理的過(guò)程中，隨著溫度的升高，形成的晶粒會(huì)持續(xù)增大，這為電子在晶粒內(nèi)部的快速轉(zhuǎn)移提供了便捷通道。而且，因?yàn)槎嘞嘟饘匍g化合物存在著明顯的電勢(shì)差，容易在材料的內(nèi)部形成無(wú)數(shù)微小的原電池，從而使電子在反應(yīng)過(guò)程中自發(fā)產(chǎn)生轉(zhuǎn)移。在污水處理中，快速的電子轉(zhuǎn)移能使污染物有效轉(zhuǎn)化為水、二氧化碳、無(wú)機(jī)小分子等無(wú)害物。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，這種鐵基金屬材料比現(xiàn)有去除重金屬以及染料等有機(jī)物的技術(shù)都要快。

探查伽馬射線暴的來(lái)源

伽馬射線暴是宇宙中發(fā)生的最劇烈的爆炸，幾分鐘內(nèi)釋放的能量相當(dāng)于萬(wàn)億年太陽(yáng)光的總和，但幾十年來(lái)人們對(duì)其本質(zhì)仍不清楚。快速自轉(zhuǎn)的沃爾夫—拉葉星被認(rèn)為是持久伽馬射線暴的潛在來(lái)源。沃爾夫—拉葉星是處于演化最后階段、變成超新星之前的恒星。科學(xué)家最新發(fā)現(xiàn)，一個(gè)被命名為阿佩普的星云具有風(fēng)車(chē)狀螺旋模式，這類(lèi)結(jié)構(gòu)是包含大質(zhì)量沃爾夫—拉葉星的雙星系統(tǒng)的突出特征。測(cè)量該星云的速度顯示，其中至少一顆恒星的轉(zhuǎn)速，足以使之在發(fā)生超新星爆發(fā)時(shí)發(fā)射出持久的伽馬射線暴。該研究為人類(lèi)尋找銀河系伽馬射線暴的來(lái)源提供了一個(gè)迄今最強(qiáng)有力的“候選目標(biāo)”。