國菜演化錄

世界上最古老的手抄食譜可能出現在公元前1600年的美索不達米亞地區，透過泥板文書，你幾乎能看到3000多年前的羊腿在美索不達米亞香料烹制的濃稠醬汁中冒著氣泡，似乎能聞到那種濃郁的香味。歷史的車輪滾滾向前，持續將那些我們稱之為傳統的東西，帶離我們的生活、甚至記憶，但是美食并不會消失，它們附著在民族的肌膚之上，隨著國家顛沛流離，到處生根發芽，開出最迷人的味覺之花，因此從一道菜里能看透一個國家。