2018“中國時間”年度經濟盤點：十大食品行業新聞

“民以食為天”，食品一直是全社會共同的關心所在。2018年哪些食品事件對您的生活造成影響，我國的食品領域有著什么樣的變化？新年伊始，中國經濟網策劃推出2018“中國時間”年度經濟盤點系列，對一年來中國經濟發展做一系統回顧。本期推出十大食品行業新聞。

1 國家市場監督管理總局成立 食藥監管進入新階段

2018年3月17日，第十三屆全國人民代表大會第一次會議批準了《國務院機構改革方案》。根據黨的十九屆三中全會通過的《深化黨和國家機構改革方案》，組建國家市場監督管理總局。其主要職責是，負責市場綜合監督管理，統一登記市場主體并建立信息公示和共享機制，組織市場監管綜合執法工作，承擔反壟斷統一執法，規范和維護市場秩序，組織實施質量強國戰略，負責工業產品質量安全、食品安全、特種設備安全監管，統一管理計量標準、檢驗檢測、認證認可工作等。2018年4月10日，國家市場監督管理總局正式掛牌。

2 首屆進博會吸引全球“食力” 中國消費者對世界美食需求高漲

2018年11月5日-10日，首屆中國國際進口博覽會在上海舉行。作為全球食品、農產品的展銷平臺，本屆進博會的7.2、8.2館吸引了大批海外優質“土特產”在展館集聚。

2017年根據中國的海關統計，我國農產品進口1268多億美元的產品，而同期出口是在760億美元左右。進口食品從1997年到2017年間，我國的進口食品年均復合增長率達到了14.6%。2017年當年從全球180多個國家和地區進口了616億美元的食品。

中國消費者對進口食品、農產品高漲的需求，吸引著世界各地食品企業的目光。在國際食品巨頭和相關地區及行業組織看來，不斷開放和飛速發展的中國市場正在成為其全球化布局中的重要一環，企業都想通過進博會平臺，展現自身明星產品，試圖以此俘獲更多的中國“胃口”。

3 2018全國食品安全宣傳周舉辦 19部門共筑食品安全防線

2018年7月17日，全國食品安全宣傳周主場活動在北京舉行，2018年宣傳周以“尚德守法 食品安全讓生活更美好”為主題，堅持以德法并舉保障食品安全，樹立誠實守信的道德標桿，以改革創新深化市場監管，營造社會各界人人參與、共治共享的良好氛圍，不斷增強人民群眾的滿意度、獲得感。宣傳周期間相繼開展了第十屆中國食品安全論壇、“校長食品安全研討班”、“食品安全媒體訓練營”、2018年餐飲業質量安全提升工程示范企業經驗交流會等多項重點活動，取得了圓滿成功。

4 多地發生非洲豬瘟疫情 農業部采取有力防控措施

2018年8月1日，遼寧省沈陽市沈北新區某養殖戶的生豬發生疑似非洲豬瘟疫情，8月3日11時，經國家參考實驗室確診，為中國首次發現該疫情。 據農業農村部數據，截至2018年11月22日，共有20個省份的47個市（區、盟）發生了73起家豬疫情、1起野豬疫情，累計撲殺生豬60萬頭。

目前，農業農村部按照養殖、交易、屠宰環節排查全覆蓋，生豬養殖場（戶）監測全覆蓋的要求，在全國范圍內部署開展監測排查。同時，及時采取禁止發生疫情省份及相鄰省份生豬跨省外調，關閉生豬交易市場，對生豬運輸車輛實行備案，禁止餐廚剩余物喂豬等措施。目前疫情傳播勢頭得到有效遏制，截至12月4日，已有8個省的35個疫區按規定解除封鎖。

5 虹鱒劃歸三文魚引爭議 團體標準制定不應草草了事

2018年8月10日，中國水產流通與加工協會會同三文魚分會成員單位——青海民澤龍羊峽生態水殖有限公司、上海荷裕冷凍食品有限公司等13家單位共同起草的《生食三文魚》標準正式發布。這一團體標準中，虹鱒魚“正式”歸為三文魚類別。

三文魚和虹鱒魚之爭，從5月央視財經一則“我國青藏高原目前已經占據了國內三文魚三分之一的市場”的新聞開始，進而引發公眾對淡水虹鱒是否屬于三文魚的質疑。在這一質疑尚未蓋棺定論之前，橫空出世的三文魚團體標準似乎不僅沒有終止公眾對于三文魚和虹鱒的疑惑，反而令公眾更加質疑出臺標準的題中之意。

6 上海中芯學校霉變食材曝光 校長被免職供應商遭立案調查

2018年10月19日起，上海中芯學校食堂后廚內番茄洋蔥發霉、調料過期的照片在網上不斷流傳、發酵。調查發現，中芯學校的餐食供應商為上海怡樂食食品科技有限公司，由英國康帕斯集團有限公司獨資控股。包括中芯學校在內，怡樂食共為28家上海學校食堂供餐，并曾被多個工商信息平臺提示經營風險。

上海市食藥監局10月23日凌晨發布通報稱，“經查，中芯學校食堂存在蔬菜霉變、半成品提前標注加工日期、調味品和半成品超過標注的保質期限等問題”。23日下午，中芯學校發布公開致歉信，免去總校長、總務主任、食堂管理服務員的職務，并接受調查。

7 阿里95億美元收購餓了么 外賣市場向高品質競爭轉變

2018年4月2日，阿里巴巴集團、螞蟻金服集團與餓了么聯合宣布，阿里巴巴已經簽訂收購協議，將聯合螞蟻金服以95億美元對餓了么完成全資收購。阿里巴巴集團副總裁王磊出任餓了么CEO。8月23日，阿里巴巴集團宣布設立一家控股公司，作為本地生活服務的旗艦公司，同時持有餓了么及口碑。

10月15日，在被餓了么收購一年后，百度外賣今日正式告別歷史舞臺，更名為“餓了么星選”。有分析指出，百度外賣更名不僅確立了外賣市場新的兩強格局形成，更表明了外賣市場競爭正在從依靠商戶數量和補貼大戰，轉變為追求更高品質餐飲商戶和向消費者提供更好服務方向轉變。

8 “酸堿體質理論”系騙局 創始人被判賠1億美元

2018年11月，“酸堿體質理論”的創始人羅伯特·揚被美國圣地亞哥法庭判罰向一名癌癥患者賠償1.05億美元。隨著這位“神醫”被打回原形，他所堅持的“酸性體質容易得癌癥”“堿性飲食有益健康”等理論也不攻自破。事實上，“酸堿體質理論”在中國也十分流行，一些商家玩文字游戲造概念、推理論，抓住了公眾“病急亂投醫”的心理弱點。有專家建議，公眾要提高判斷力，不要盲目相信或追捧所謂神奇養生方法。要看其是否符合常識，是否說過了頭，背后有無科學數據支撐等。

9 廉價 “料理包”充斥廉價外賣引關注 依法合規優質產品將得到發展

2018年11月16日，一段食品工廠的視頻讓“料理包”這個詞語進入了消費者視野。盡管消費者對于“菜肴不是現炒而是提前做好的料理包”這一情況普遍表示難以接受，但在餐飲業內人士看來，合法依規生產的“料理包們”并不可怕。從長遠角度看，料理包的使用不僅是中餐標準化與工業化的表現，更是諸多餐飲企業發展的助推器。而在食品安全角度看，料理包對于解決困擾餐飲行業多年的“小散亂”問題大有好處，因此不僅不應該限制和打擊，反而應該鼓勵和發展。

10 2018全年餐飲收入近4萬億 假期消費和旅游拉動作用顯著

據中國烹飪協會消息，2018年1-11月，全國餐飲收入38294億元，同比增長9.5%，預計全年將超過4萬億元。中國烹飪協會指出，當前經濟運行穩中有變，發展穩中趨緩，下行壓力有所加大。未來，餐飲行業需 “堅持穩中求進工作總基調”，繼續堅持質量第一、效益優先、品質提升，著力激發餐飲市場活力，增強內生動力、釋放內需潛力，促進餐飲市場經濟保持平穩健康運行。