己亥豬年說豬

遲到的生肖豬

關于豬當上生肖，有這樣一個傳說。天干地支剛定時，玉皇大帝下令普召天下動物，要按十二地支選拔十二個屬相，要求在規定的時間到天宮參加競選，取首先到達的十二種動物為生肖。豬白知體笨腳慢，所以半夜就起身趕路，但無奈路途遙遠，豬拼命跑到南天門，還是誤了時辰。豬苦苦央求，最后終于感動了天神，把豬放進南天門，當上了最后一名生肖。這是民間流傳下來的故事，其實如今，人們仍不能確定十二生肖的確切來歷，但因為它通俗、方便又具有趣味性，所以一直沿用至今，成為古人留下的有實用價值的寶貴遺產。“豚”來表示小豬，如“雞豚狗彘”。

漢字中的豬文化

秦代《睡虎地竹簡》中記載了中國最早的十二生肖，其中就有“亥”與“豬”的對應。“豬”字大約出現在魏晉南北朝時期，它較早的字形是“豬”，然而，古漢語里“豬”表示的是今天意義上的‘小豬”，“豕”字才表示“豬”的意思。“豕”字在甲骨文中就已經出現，是象形文字，從字形上看，像是豬的側面簡筆畫。東漢許慎撰寫的《說文解字》中“豬”的解釋是“豕而三毛叢居者”，對“豕”的解釋為“彘也”。“彘”的本義是被箭射中的野豬，后來轉指為一般的豬。此外，在文獻中，也用“豚”來表示小豬，如豚狗“彘”。

在《說文解字·豕部》中，還有表示去勢的豬，如“豮”，這種對豬性別的識別，在農村里依然保留著。據說除了種豬外，其他的家豬都會被閹割。“豢”字《說文解字》解釋為：“用谷在圍欄中喂豬”，這和現代人喂豬的方式相同。在《豕部》中，還有對豬的年齡作區分的字，如“貘”表示三個月的豬;“貓”表示六個月的豬;“豜”表示三歲的豬。由于豬的繁殖能力強，吃的多長的快，出于節約糧食和滿足人們吃肉的欲望，食小豬是最經濟的方式，古人注重區分豬的年齡從這三個字中就能體現出來。

上述多為直接表達豬身份的字，豬還有其他有趣的別稱，如“黑面郎”、“黑爺”、“烏金”、“糟糠氏”等。據《朝野僉載》記載，唐代洪州人養豬致富，稱豬為“烏金”。同樣，從“黑爺”的“爺”字可以看出，豬在古人心中的地位。

隨著社會的發展，人們不需要對豬作細致的分類，所以上述很多文字并沒有流傳下來，但文字的記錄作用是不可忽視的。現今仍保留了許多以“豕”字為構形部件的漢字，這些漢字，同樣表明了豬在人們心目中所象征的精神。

在狩獵時代，野豬是人們重要的肉食來源，但野豬兇猛彪悍，追趕和捕捉野豬是人們狩獵的主要任務之一，“逐”字則反映了這一事實。“逐”字的本義為追豕，后引申為一般的追趕。現在表示墜落之意的“墜”字，本義也和“豕”相關，表示豕落陷阱的狩獵情景。另外，勇敢的“敢”字也和豬有關，在甲骨文中，“敢”字像是人雙手拿著獵又刺殺野豬的形象，是人們對追捕野豬最形象的表達。由上述帶“豕”部件的字可以看出，在上古先民的心中，豬是兇猛的，正如成語“狼奔豕突”等詞語表達的意思一樣。

另外一個不得不提到的漢字與豬有著直接的淵源。“家”是會意字，最早起源于甲骨文。“家”字上半部分為“宀”，下面半部分為“豕”，“豕”即為豬。《說文解字》中說：“豕居之圈日家”，表明當時養豬在居室內，無豕不成家，是早期家庭養豬的寫照。古代生產力低下，多在屋子里養豬，豢養豬者表示家境殷實，有肉可食。“家”的字形說明了人與豬的關系和生活狀態。

神圣的豬靈崇拜

在廣西桂林甑皮巖遺址下層出土了大量家豬遺骸，據此推斷早在距今約9000多年前，在我國南方就已經出現了最早的家豬，說明我國的養豬業已有近萬年的歷史，可以追溯到新石器時代。其實，在先秦很長的一段時間內，豬被飼養的主要目的不是拿來食肉，而是用來祭祀。祭祀是先民最重視的活動之一。豬是一種生命力和生殖力極強的動物，人們用它來祭奠祖先正反映了心中的崇拜，表明了新石器時代先民對生殖力和生命力的追求。

有些農村地區至今還流傳著“殺年豬祭灶神”的習俗，以祈求來年吉祥如意、五谷豐收、人畜興旺。春節前，人們一般在臘月二十五前殺豬，二十六為封刀日，就不能再動刀了。豬殺死后，開剖前要將豬頭朝外，燒香謝天地，祈禱神靈賜予幸福。

殷墟出土的甲骨文還記載，商、周時代已有豬的舍飼。據考古發現，河南新鄭裴李崗和浙江余姚河姆渡等遺址中發現了距今7000年至8000年的豬骨和陶豬，證明在先民的生活里，豬不光拿來祭祀，還用來陪葬，可見豬的地位是崇高的。

在內蒙古紅山遺存中出土過一批新石器時代紅山文化時期的獸形塊，因為它的頭像豬首，身如三星他拉玉龍，是豬、龍合體的器物，又稱為“玦形玉豬龍”。獸形玦是與神溝通的“靈物”，是紅山文化玉器中最具代表性的玉器。

豬作為神圣之物還可以鎮妖息怪、招福致祥。據宋人的筆記記載，武將出身的宋太祖趙匡J亂曾定下三條祖訓，其中一條便是苑中牧豚，就是宮里必須要養豬。趙匡胤自己就在皇宮敬了養兩只神豬，希望保江山社稷千秋萬代。到了宋朝第六位皇帝宋神宗趙頊登基，因暫停敬養神豬，結果發生“妖人鬧宮”的事件，不得不恢復趙匡胤開創的敬養神豬的祖制。

此外，豬是多產的，象征多子多福;豬的形象溫順憨厚，象征誠實;馴化前的野豬性情剛烈，善于搏擊，于是豬又被賦予了“勇往直前”的內涵。所以古代人對豬非常崇拜。西漢末年的王莽還把他的精銳部隊取名“豬突稀勇”。

野豬還是藏族原始苯教中的天父形象。藏語“豬”讀作“帕”，藏語“英雄”讀作“帕都”，意為“豬大”;藏語“布達拉”讀作“帕達拉”，本義就是“最大的野豬”。這些都是遠古時代就存在的以豬為尊、以豬為天的精神崇拜痕跡。中國西南傈僳、哈尼、珞巴等民族也都曾以豬為圖騰。

明武宗朱厚照曾在正德十四年（1519年），下令禁止百姓養豬，更不許吃豬肉，史稱“禁豬令”。明武宗生于辛亥年，生肖屬豬，且“豬”與“朱”同音，明武宗當時已經把養豬、殺豬這件民間尋常事視為對皇帝的大逆不道行為。為此，明武宗還拋出了吃豬肉會生瘡，會對健康不利的荒誕觀點。《明實錄·武宗實錄》中有相關記載：“正德十四年，禁民間畜豬，遠近屠殺殆盡，田家有產者，悉投諸水。”禁令發布后，民間不再有人敢養豬，全國的豬幾乎都“斷子絕孫”，最后導致祭祀時無豬頭可用，只得用羊頭代替。

因為禁豬令對當時的影響太大，內閣大學士楊廷和上折《請免禁殺豬疏》，逐條駁斥了明武宗禁豬的理由。尤其是豬、牛、羊一直都是皇室祭祀禮儀的祭品，稱為太牢，沒有豬作為祭品是不尊敬祖宗。建議重新頒詔天下，廢止禁豬令，讓百姓安于生計。迫于各方面的壓力，明武宗不得不悄悄地取消了實行了三個月的禁豬令。

豬入門百福臻

中國古代以農業為主，農民普遍以養豬維持生計，因而視豬為一種財富，是家庭財產累積的主要來源。

春秋戰國時代，養豬的規模體現了大戶人家的經濟地位。在戰國時代，豬已是重要的經濟資源和貴重禮品。例如《論語·陽貨》記曰：“陽貨欲見孔子，孔子不見，歸孔子豚。”兩漢時期的養豬業非常發達，牧豬成為人們謀生的一門職業。當時的貧民，也多依靠養豬脫貧致富或維持生計。

一到春節，北方不少農村會購買豬背上馱一個聚寶盆的“肥豬拱門”年畫或剪紙，張貼時左右各貼一張，表示招財進寶之意。此外，儲錢罐也多為豬的造型，用來儲蓄零散錢財。

豬在中國傳統文化中也賦予了吉祥如意的內涵。

每當有人趕考，親友們都贈送紅燒豬蹄，預祝趕考入“朱筆題名”，高登金榜。因“豬”與“朱”同音，“蹄”與“題”音諧，所以豬成了學子金榜題名的吉祥物。

據文獻記載，古代有取豬名作為人名的習俗，用來祈求吉祥。秦二世叫胡亥，漢武帝小名叫劉彘，傳說是漢高祖托夢給景帝要景帝取的，認為“彘”有“通”和“聰明”的意義。可見古人對豬的崇拜之風。

在民間習俗中，豬的各個部位都寄寓吉祥的意義。在江西農村，豬頭稱為“神戶”，豬舌頭叫“招財”，豬耳朵則叫“順風”;在廣東，豬前腳稱為“豬手”;在浙江沿海地區，稱豬頭為“利市”，豬舌頭為“賺興。這種寄寓吉祥的稱法，最初應根源于豬靈崇拜祭祀。在民間，人們至今仍然用豬頭祭祀神靈和祖先。

明下朝荒唐豬事

在漫長的歷史長河中，豬也有一段“敗走麥城”的經歷。朱元璋是大明王朝的開國皇帝，但“朱”與“豬”諧音，為了避諱，“豬”字改用“彘”、“豕”等字眼代替，“殺豬”則改叫“殺萬里哼”。到了明武宗的時期，更是直接頒布了《禁豬令》。