“蠔丫丫”單春慧

單春慧，山東乳山人。2007年大學畢業后回到威海市，成為一名工程造價師，隨后組建了幸福的家庭。自己工作體面穩定，丈夫經商收入頗豐，兒子又乖巧懂事，生活舒適愜意。兩年前，她卻突然決定返鄉創業了。

在大部分親戚朋友的眼里，單春慧成了“弄不明白的人”。城里好好的工作，說不干就不干了，一個人跑到小漁村收賣牡蠣，貪黑起早，挨凍受累的，圖個啥呀？在跳出農門、走出鄉土的大潮下，單春慧成了少數“逆向”而行的人。

白領出走，逆向而行

單春慧沒有向每一個質疑的人解釋自己回鄉創業的緣由，她只是說“要為保護乳山牡蠣的金字口碑做點兒事情”。就這樣，她辭去了城里的“鐵飯碗”，回到了生養她的鄉村。

要了解一個人，不妨先看看他的朋友圈。這句話在單春慧身上，格外適用。

“七月初七，給小帥哥烙個巧果”“這個熊孩子！昨天沒練字，今天讓他練3篇就不愛我了”……2017年以前，單春慧朋友圈的“畫風”和大多數80后白領一樣，偶爾記錄自己生活工作中的趣事，更多的是分享和孩子一起的美好經歷。如今翻看單春慧的朋友圈，從文字、圖片到視頻，甚至連轉發消息的主角都只剩下一個內容：牡蠣。變化，亦始于朋友圈。

“有一次我回家看媽媽，正趕上海鮮最肥的季節，她給我準備了好幾盆。我看著不錯，就拍了照片，發到了朋友圈?！币饬现獾氖?，其中一張牡蠣的照片受到大家格外的關注?！拔掖髮W是在西安讀的，因此認識了很多外省市的朋友，他們看到照片上個大、肉滿的牡蠣很感興趣，直接讓我幫他們代買一些。”對于從小在海邊長大的單春慧而言，牡蠣早已像地里的莊稼一樣稀松平常，她第一次意識到自己家鄉的牡蠣有這么大的魅力。

其實早在2008年，“乳山牡蠣”就正式獲國家工商總局審批通過并公告，成為地理標志商標。乳山牡蠣可謂得天獨厚。乳山市海洋生態環境優越，大陸架寬闊延展，海域潮流通暢，海水溫度、鹽度適中，境內東西兩側各有一條大河入海，為養殖海區提供大量的營養鹽，促進了海洋基礎生物的繁殖和生長。優越的資源條件為乳山牡蠣提供了合適的生長環境，既造就了乳山牡蠣可生食的優勢，也造就了乳山牡蠣個頭大、肉質飽滿、入口爽滑、汁液鮮美的獨特品質。

很快，單春慧最初代買的幾箱牡蠣得到了朋友們的一致好評，隨后微信上托她買牡蠣的人越來越多。單春慧嗅到了生意的味道，在微信上賣牡蠣成了她的“副業”。

但是作為零售拿貨人，單春慧時常遇到各種苦惱，“一個北京的客戶要了5件貨50斤，結果等了4天都沒有發貨，客戶當時很惱火，直接質疑我‘你是怎么做生意的’。其實我明白他的心情，我已經催了很多遍，但當時是賣牡蠣旺季，合作的養殖場忙著供大單，根本不理睬我這么小量的貨主。”

除了發貨不及時，還有發錯貨的時候，“有一次客人訂的是大號牡蠣，但是最后收到的貨卻是小號的?！币孕〕浯?，質量參差不齊……每當出現類似的問題，單春慧既委屈又無奈，錯誤不是自己造成的，可自己除了道歉又沒有辦法解決。

近年來，乳山市政府大力推廣牡蠣，乳山牡蠣憑借飽滿的肉質、鮮美的口感迅速走紅，先后獲得“國家地理標志證明商標”“2016最具影響力水產品區域公用品牌”“十大山東好禮”等省級國家級榮譽稱號。乳山牡蠣價格雖水漲船高，但市場仍是熱烈火爆。一些外地商家受到利益驅使，以次充好，用當地牡蠣假冒乳山牡蠣欺騙顧客?！斑@樣下去，乳山牡蠣的好口碑不就砸了嗎？”單春慧可舍不得家鄉“乳山牡蠣”品牌變質，她要保護乳山牡蠣的金字招牌，產生了自己創辦牡蠣加工廠的想法。

品質為先，品牌無價

創業難，返鄉創業很難，返鄉創業做農產品更難，一個女人返鄉創業做農產品更是難上加難。單春慧的家人認為，讀了那么久的書就是為了有一份風吹不著雨淋不到的工作，穩定、不吃苦，就是女人最大的幸福。丈夫也說，“咱家里的條件還可以，不要把自己搞得那么累?！眱鹤勇犝f媽媽以后要在農村工作，不能經常陪伴自己了，情緒十分低落。

可單春慧認為把乳山牡蠣的品牌保持下去，是一件等不了也推脫不了的事。作為乳山人，她天然就有這樣的責任。而且在她看來，人生的價值就在于做有意義的事情。

真正想做一件事，就不會找任何借口。在家人的反對聲中，單春慧于2017年9月末向企業遞交了辭職申請書，一門心思扎進牡蠣品牌建設中。

“我們都曾有夢想，我們都曾懷揣希望，我們都曾為了想按照自己的想法去做些屬于自己的事情而努力過，但是面對現實的艱難險阻全部擱置！如今慧慧姐想拋開一切重新來過，你是否愿意和我一起來玩個工廠？”2017年10月，單春慧在網絡上發布了眾籌的意愿，很快得到了來自天南海北各行各業70多個小伙伴的響應。“原本擔心農產品會不被看好，沒想到有這么多的人還在關注農業，想通過各種方式反哺農村?！边@給了單春慧堅定的信心。

線上在積極籌集資金，線下單春慧也沒閑著，一邊為腦海中早已形成的“蠔丫丫”設計品牌形象、包裝等，一邊四處奔走尋找合適的建廠位置。為了尋找穩定的貨源，降低成本，公司最終建在乳山市乳山口鎮西北島村，這樣既方便和養殖戶聯系，又有大量海水暫養牡蠣，保證牡蠣的新鮮度。

引進設備，招工人，2017年12月，“蠔丫丫”乳山牡蠣加工廠正式成業。從此，加工廠就成了單春慧的家，牡蠣就是她生活的中心。

每年10月底到次年清明，是吃牡蠣的最佳時期，也是乳山最寒冷的季節。單春慧的辦公室既沒有暖氣也沒有空調，全靠一個小爐子取暖，她白天忙活著不覺得冷，可是夜里睡覺的時候，只有一個電褥子可以用?！氨桓C里是暖的，但是手跟臉蛋都在外面，手指頭凍得都木了?！闭f是睡覺，其實只有4、5個小時的時間。單春慧每天5點起床，一直忙到凌晨1點才休息。

單春慧的辛苦，工廠里的大姐于林靜都看在眼里：“一個人大老遠從威海跑到這小村里，身邊也沒有個人照顧，忙起來一天只能吃上一頓飯。天那么冷，爐子也生不旺，家里凈是煤煙，窗戶還漏風。哎，真是不容易啊！”

單春慧走訪養殖基地和合作社，只為采購最好的品種；高壓清洗過程中，有任何破損的牡蠣一概不要；上線最先進的分揀流水線，杜絕大小參差不齊；合作最高效的物流伙伴，力保發貨速度。找貨源-上貨-清洗-分揀-包裝-發貨，單春慧盡量親力親為，盯準每一個步驟，努力把控牡蠣產品的每一個環節。

甚至在初期工廠規模不足的情況下，為了“蠔丫丫”的口碑，她不惜放棄擴張市場。在利益面前，單春慧堅守住了“蠔丫丫”的品牌理念，“嚴把質量關，不辜負每一份信任”。

以夢為馬，未來可期

品質取勝，“蠔丫丫”漸漸打開了市場?！艾F在主要渠道是通過電商線上發售，市場集中在京深這樣的大城市。冬天是旺季，每天銷售1～2萬斤，夏天每天3000～4000斤，但是價格相對高一些?！眴未夯塾?018年8月，搬遷了加工廠，擴大了規模，目前自有牡蠣養殖基地1000多畝，合作社海域上萬畝，年產量達到3000多萬噸。

看著夢想一點點照進現實，單春慧覺得吃過的苦，受過的累都是值得的?！白铍y的時候也哭過。有一次溫度太低了，加工廠所有的水管都凍住了，沒有水，不能清洗牡蠣，沒法兒發貨，大量的牡蠣全被凍死了，客戶還一直催單?！彼械膯栴}匯聚成巨大的壓力，像一塊巨石，壓垮了單春慧最后的堅強，她躲在被窩里偷偷地哭了一個晚上。嘴上說著不支持的丈夫心疼她，拎著烤槍一點一點兒地給水管解凍。

單春慧說自己從未后悔過創業，唯一的顧慮是對家庭對兒子的虧欠。創業初期每個月她只回家一兩次，而且從工廠忙完開車回家常常是深夜才到，孩子已經睡著了，第二天孩子還沒醒來，她已經開車回加工廠了。“我兒子曾經拿出自己的壓歲錢，塞到我的手里說，‘媽媽，你再多陪我一天吧?！衣犃诵睦锼岢?。”天下哪有不想陪著孩子的母親，盡管單春慧心中充滿了不舍和愧疚，但她還是回到了養殖場。

“我不是一個合格的媽媽”，每每提到兒子，單春慧總是被自責包圍。其實，她不曾看到，盡管她沒能陪伴在孩子的身邊，但她不畏艱難，勇往直前，踏實做事，奮力追求夢想的言傳身教，正是給孩子做了最好榜樣。

“把‘蠔丫丫’這個品牌做大做強，與行業內其他品牌形成良性競爭，共同守護乳山牡蠣的金字招牌?！币詨魹轳R，單春慧沒有停下腳步，她在努力鉆研牡蠣的精深加工，將牡蠣的營養價值進一步發揮，圍繞牡蠣營養液、牡蠣醫藥保健品、牡蠣殼加工產品等領域，發展牡蠣精深加工項目?！皫ьI鄉親們一起致富，希望未來可以帶著家鄉的牡蠣走出國門?！?/p>

對威海而言，少了單春慧這樣一位工程造價師，會有其他人填補上來。但是，對于乳山而言，迎來單春慧這樣一位真正做實事的新農人，實在是難能可貴。