花菜的種植技術

車麗娟

（納雍縣樂治鎮農業服務中心，貴州 畢節 553307）

花菜，屬十字花科蔬菜，是甘藍的變種，營養豐富，食用品質高是我國南方秋冬蔬菜栽培主打品種之一，近年來花椰菜成為我縣產業結構調整中蔬菜種植的主推品種之一。

1 花菜品種的選擇

花菜品種按熟性分為早、中、晚三類；按花球的類型分為扁圓形、半圓形及近球形三類；按栽培季節可以分為春、夏、秋、冬四季品種。春栽品種多從荷蘭引進，有荷蘭春早等。夏栽品種是耐熱性、適應性強的早熟品種，有夏花、白峰、夏雪等；冬花菜要選擇耐寒性和抗病性較強的品種，不需加任何保護措施，均可安全越冬。

2 花菜播種期選擇

應根據當地氣候條件和所選品種特性選擇適宜的播期，我省最佳播種期為：春栽品種一般在10月下旬至11月上旬播種，夏栽品種一般在6月下旬至7月中旬播種，秋栽品種一般在7月下旬播種，冬栽品種9月中下旬播種。畝育苗用種量30～50g，需苗床35m2左右。

3 培育花菜壯苗

苗床選擇肥沃、背風向陽、排水性好的地塊，播種前10d施腐熟的有機肥，復合肥，翻耕耙細摟平，播種。出苗一周后根部覆細土，保持苗床濕潤，少澆水，防治倒苗，高腳苗。當苗長到一葉一心時，進行第一次間苗，苗距4cm，當苗三葉一心時，可定苗，苗距3寸見方。苗生長期間，如果不下雨，應每周澆水一次，澆水不易過大，如果遇大雨，苗床積水，應立即排水，防止淹苗。要注意防治病蟲害和及時除草，在移栽定值前，噴藥防治病蟲害一次，以免把病蟲害帶到大田。

4 花菜適時定植

選用前茬未種植過十字花科蔬菜且排灌方便的地塊，施腐熟優質有機肥5000kg/667m2，氮、磷、鉀三元復合肥100kg/667m2等，深耕，整平耙透耙細，按厘80cm雙行距打線起壟、覆膜，在壟兩側定植2行菜苗。 最適定植苗齡25～30d，幼苗長到5～6片真葉，苗高10～12cm時即可定植，定植行距為50cm，株距40cm，定植2000株/667m2。

5 花菜地管理

（1）肥水管理：定植后的肥水管理很重要，定植后如果土壤、天氣干燥應立即澆水，生長期間澆水視土壤墑情而定，保持土壤見干見濕，冬前要適當控水蹲苗，使葉色深綠，莖桿粗壯。花菜的生長周期是比較長的，一般為4～5個月，為了保證花菜有良好的長勢，合理的追肥是不可少的，在定植成活后進行第一次追肥，澆人畜糞2000～3000kg/667m2，復合肥10kg/667m2。在初花期再施一次肥，澆人畜糞2500kg/667m2，復合肥20kg/667m2，這樣能夠讓花菜在生長期有足夠的營養需求。

（2）鋤草中耕：水肥充足，雜草生長快，要勤鋤草。緩苗后，進行第一次鋤草中耕;植株封壟前，進行第二次鋤草中耕，可結合中耕培土。

（3）病蟲害防治：花椰菜在苗期和大田高溫、高濕條件下易發生霜霉病。因此可以在苗床期，移栽前一周內噴藥集中防治，可用50%多菌靈可濕性粉劑1000倍液，也可用其它廣譜性殺菌劑。防治菜青蟲、小菜蛾、菜螟，可采用市場上有的高效低毒的廣譜性殺蟲劑，最好是采用物理防治黃板誘殺等這樣比較安全、環保。

6 花菜適時采收

采收的時候要注意觀察花球的生長狀況，花球不在出現明顯的膨大的時候就可以采摘了，不應等到花蕾都開放再進行采摘，這樣花菜就比較老，不僅不易于存放，而且口感也不好買不上好價。采摘時，可以將花球連著下方的莖部一起割下，長度以10cm為宜。