蘇州市吳江區(qū)鮮食甜糯玉米品種比較試驗(yàn)

錢斌彬 史東英 沈 芳 管曉春 陳艷萍 沈生元*

（1江蘇省蘇州市高級人才太湖培訓(xùn)中心 215200；2江蘇省蘇州市吳江區(qū)農(nóng)委 215200；3江蘇省種子管理站，江蘇省南京市 210036；4江蘇省農(nóng)科院糧作所，江蘇省南京市 210014）

近年來，隨著人民生活水平的提高，人們的膳食結(jié)構(gòu)也發(fā)生了改變，對特色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的需求不斷增加，其中，鮮食甜糯玉米是越來越受消費(fèi)者青睞的特色農(nóng)產(chǎn)品。這是因?yàn)轷r食甜糯玉米營養(yǎng)豐富，其籽粒富含糖分、蛋白質(zhì)、多種氨基酸、各種維生素、礦質(zhì)元素、食物纖維，而碳水化合物含量較低，多吃也不會長胖，被營養(yǎng)學(xué)家稱為“黃金谷物”，且蒸煮后粘、香、甜、軟，適口性好，口味鮮美、獨(dú)特，再加上具有多種醫(yī)療保健功效[1-2]，因而深受廣大消費(fèi)者歡迎。隨著農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，江蘇省鮮食玉米生產(chǎn)得到了快速發(fā)展，種植面積迅速增加（目前全省鮮食玉米種植面積已超過6.67×104hm2），鮮食玉米已成為當(dāng)?shù)赝苿愚r(nóng)業(yè)高效生產(chǎn)、農(nóng)民增收的一項(xiàng)新興產(chǎn)業(yè)。在此背景下，筆者于2018年開展了甜糯玉米新品種的篩選和比較試驗(yàn)，擬通過對不同鮮食甜糯玉米品種的生育期、經(jīng)濟(jì)性狀、抗病性、產(chǎn)量、品質(zhì)等重要指標(biāo)進(jìn)行比較，旨在篩選出適合蘇州市吳江區(qū)當(dāng)?shù)叵M(fèi)者習(xí)慣的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)新品種，以優(yōu)化玉米種植結(jié)構(gòu)[3-4]。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

參試品種共9個，其中甜糯玉米品種5個，分別為“蘇科花糯2008”“蘇科糯3號”“蘇科糯8號”“蘇科糯10號”“明玉1203”；對照1個，“蘇玉糯5號”（CK1）；甜玉米品種2個，分別為“雙萃2750”“萃甜216”，對照1個，“晶甜3號”（CK2）。種子均由江蘇省種子管理站協(xié)助提供。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計

試驗(yàn)設(shè)在吳江區(qū)桃源鎮(zhèn)水家港村吳江市桃源水家港農(nóng)機(jī)服務(wù)專業(yè)合作社內(nèi)進(jìn)行，供試地塊平整均勻，灌排便利，土壤為青紫泥壤土，肥力中等，前茬作物為水稻[5]。

試驗(yàn)設(shè)1個品種為1個處理，每處理重復(fù)3次，隨機(jī)排列，每小區(qū)面積30 m2（畦寬2 m、長15 m）。采用露地直播栽培方式，甜糯玉米和甜玉米分區(qū)域直播，直播4行，株距50 cm，每667 m2種植4000株左右，小區(qū)四周種植保護(hù)區(qū)。播種時間為4月9日，播種前每667 m2施復(fù)合肥（N∶P∶K=16∶12∶17）25 kg作基肥；出苗后噴施氯氰菊酯和蘇云金桿菌防治蚜蟲和玉米螟；苗期和灌漿期分別每667 m2穴施尿素15 kg作追肥。

試驗(yàn)期間，觀察并記錄各品種的特征特性、田間表現(xiàn)等。玉米吐絲后，每個品種每次重復(fù)各授粉套袋10株，用以品嘗。成熟期對品種進(jìn)行取樣測產(chǎn)和品質(zhì)評價。

2 結(jié)果與分析

2.1 生育期

由表1可知，供試鮮食甜糯玉米各品種的生育期差異較小，播種時間均為4月9日，出苗為4月15日—17日，采收適期為7月8日—11日，出苗至采收天數(shù)為84～86 d，其中，“蘇科花糯2008”“蘇科糯10號”比對照“蘇玉糯5號”的出苗至采收天數(shù)多2 d，“蘇科糯3號”“蘇科糯8號”“明玉1203”比對照“蘇玉糯5號”的出苗至采收天數(shù)多1 d。供試鮮食甜糯玉米各品種在播后3 d的出苗率有一定差異，“蘇科花糯2008”出苗率達(dá)100%，其次為“明玉1203”“蘇科糯10號”，出苗率為98%，“蘇科糯3號”出苗率為97%，“蘇科糯8號”出苗率為96%，均明顯高于對照“蘇玉糯5號”。

由表1可知，供試甜玉米各品種的出苗至采收天數(shù)與甜糯玉米相比，明顯縮短，其中“雙萃2750”僅有67 d，“萃甜216”出苗至采收天數(shù)為71 d，這2個品種比對照“晶甜3號”的出苗至采收天數(shù)短2～6 d。供試甜玉米各品種在播后3 d的出苗率也有一定差異，“雙萃2750”出苗率為99%，“萃甜216”出苗率為98%，均高于對照“晶甜3號”。

表1 不同鮮食甜糯玉米品種的生育期及出苗情況

2.2 株高和產(chǎn)量相關(guān)性狀

由表2可知，供試的各玉米品種在成熟期的株高、產(chǎn)量相關(guān)性狀差異較大。在甜糯玉米品種中，株高最高的是對照“蘇玉糯5號”，達(dá)201 cm，其余品種從高到低依次為“蘇科花糯2008”“明玉1203”“蘇科糯10號”“蘇科糯8號”“蘇科糯3號”；在甜玉米品種中，株高最高的是對照“晶甜3號”，達(dá)189 cm，其次是“萃甜216”，最矮的是“雙萃2750”。穗位高除“雙萃2750”特別低（只有30 cm左右）外，其余8個品種的穗位高均在80 cm左右。穗長、穗粗、禿尖長、穗行數(shù)、千粒重等指標(biāo)，甜糯玉米品種中，“蘇科花糯2008”“蘇科糯3號”“蘇科糯8號”“蘇科糯10號”“明玉1203”均明顯高于對照“蘇玉糯5號”，甜玉米品種中，“雙萃2750”“萃甜216”則與對照“晶甜3號”差異不顯著。甜玉米各品種的出籽率均高于甜糯玉米各品種。

表2 不同鮮食甜糯玉米品種的株高和產(chǎn)量相關(guān)性狀

2.3 產(chǎn) 量

由表3可知，供試鮮食甜糯玉米各品種的產(chǎn)量差異較大，其中，“蘇科花糯2008”產(chǎn)量最高，每667 m2鮮穗產(chǎn)量達(dá)943.8 kg，其次是“蘇科糯10號”，每667 m2產(chǎn)量達(dá)924.5 kg，再次是“明玉1203”，每667 m2產(chǎn)量達(dá)917.8 kg，這3個品種分別較對照“蘇玉糯5號”增產(chǎn)18.2%、15.8%、14.9%。供試甜玉米各品種鮮穗產(chǎn)量差異不顯著，“萃甜216”較對照“晶甜3號”略有增產(chǎn)，“雙萃2750”較對照“晶甜3號”略有減產(chǎn)。

表3 不同鮮食甜糯玉米品種的產(chǎn)量及品質(zhì)總評分

2.4 品 質(zhì)

經(jīng)測定，“蘇科糯3號”“蘇科糯8號”“明玉1203”“蘇科糯10號”的支鏈淀粉占總淀粉含量的比例分別為98.1%、97.9%、97.8%、97.3%，而對照“蘇玉糯5號”為96.7%，略高于“蘇科花糯2008”，低于“蘇科糯3號”“明玉1203”“蘇科糯10號”[6]。通過對感官品質(zhì)和蒸煮品質(zhì)等指標(biāo)進(jìn)行評價，“蘇科糯10號”“明玉1203”糯中帶甜，“雙萃2750”具有特別奶香味，更適合吳江區(qū)居民口味，且這3個品種的品質(zhì)總評分均為最高，為86分，見表3。

2.5 抗病及抗蟲性

由表4可知，“蘇科花糯2008”“蘇科糯10號”“明玉1203”“雙萃2750”“萃甜216”的大斑病、小斑病、紋枯病、粗縮病的病情級數(shù)均為1，玉米螟的蟲害級均為2，這5個品種在抗性指標(biāo)方面均為高抗，表明這5個品種在吳江區(qū)種植的抗病及抗蟲性表現(xiàn)良好。

表4 不同鮮食甜糯玉糯品種病情級數(shù)、抗性評價比較

3 結(jié)論與討論

試驗(yàn)結(jié)果表明，通過從生育期、播后3 d出苗率、株高、產(chǎn)量相關(guān)性狀、產(chǎn)量、品質(zhì)、抗病及抗蟲性等方面進(jìn)行綜合比較，認(rèn)為“蘇科糯10號”“明玉1203”“雙萃2750”3個鮮食甜糯品種株型較好、產(chǎn)量較高、抗病及抗蟲性較強(qiáng)、品質(zhì)和感觀更佳，深受當(dāng)?shù)鼐用駳g迎，在吳江區(qū)具有較大的推廣前景。