制冷設(shè)備在食品生產(chǎn)企業(yè)中的系統(tǒng)節(jié)能分析

石竹青，夏林鋒，姚 亮，岳 崢

（合肥通用機(jī)械研究院有限公司，安徽合肥 230031）

0 引言

A公司若想提升制冷設(shè)備在本企業(yè)中的系統(tǒng)節(jié)能成效，制定制冷系統(tǒng)節(jié)能方略，需了解制冷設(shè)備所在系統(tǒng)運(yùn)行情況，立足企業(yè)制冷系統(tǒng)運(yùn)行實(shí)況，抓住系統(tǒng)節(jié)能要點(diǎn)，以此為由制定制冷設(shè)備所在系統(tǒng)節(jié)能措施，確保相關(guān)設(shè)備可以發(fā)揮應(yīng)有能效，達(dá)到提高制冷設(shè)備系統(tǒng)節(jié)能效果的目的。為使公司可持續(xù)發(fā)展、制冷系統(tǒng)符合企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)并可以在相關(guān)系統(tǒng)內(nèi)節(jié)能運(yùn)行，探析制冷系統(tǒng)、制冷設(shè)備在企業(yè)內(nèi)的節(jié)能阻力以及制冷系統(tǒng)節(jié)能措施。

1 A公司制冷設(shè)備所在系統(tǒng)節(jié)能阻力

當(dāng)前我國(guó)可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略得以高效落實(shí)，推動(dòng)企業(yè)立足市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)和諧發(fā)展新常態(tài)，企業(yè)積極思考節(jié)能環(huán)保型經(jīng)濟(jì)建設(shè)與發(fā)展出路，在獲得金山銀山的同時(shí)，不忘給后輩留下綠水青山。為此，A公司積極思考制冷設(shè)備優(yōu)化升級(jí)，制冷系統(tǒng)改造方略，并從空氣壓縮機(jī)組及供氣系統(tǒng)角度著手，實(shí)行制冷系統(tǒng)節(jié)能措施（圖1），并取得了一定成績(jī)。這些值得肯定的舉措，幫助企業(yè)走上節(jié)能環(huán)保發(fā)展之路。然而，制冷設(shè)備及其所屬系統(tǒng)節(jié)能情況仍不樂(lè)觀，影響企業(yè)進(jìn)一步良性發(fā)展，基于此，A公司需秉持自省精神，從實(shí)際出發(fā)，探究制冷設(shè)備及其所屬系統(tǒng)節(jié)能阻力，以便為制定相關(guān)應(yīng)對(duì)措施提供依據(jù)。

（1）制冷設(shè)備及其所屬系統(tǒng)決策不到位。企業(yè)內(nèi)部制冷設(shè)備相對(duì)較多，在許多系統(tǒng)中均需應(yīng)用相關(guān)設(shè)備，并形成制冷系統(tǒng)。需要技術(shù)人員立足制冷系統(tǒng)，科學(xué)決策，賦予系統(tǒng)節(jié)能決策針對(duì)性、時(shí)效性。然而，當(dāng)前企業(yè)在制定系統(tǒng)節(jié)能決策時(shí)，卻容易陷入“經(jīng)驗(yàn)論”誤區(qū)，套用以往的節(jié)能決策或照搬照抄其他企業(yè)的節(jié)能決策，忽視本企業(yè)制冷設(shè)備及系統(tǒng)運(yùn)行參數(shù)、指標(biāo)、變化規(guī)律、負(fù)荷等客觀因素，無(wú)法保障決策與制冷設(shè)備及其所屬系統(tǒng)節(jié)能優(yōu)化的需求相契合，影響企業(yè)節(jié)能環(huán)保成效[1]。

（2）未能做好制冷設(shè)備養(yǎng)護(hù)、維修、更換、升級(jí)、設(shè)計(jì)等工作。與其他設(shè)備一樣，制冷設(shè)備在運(yùn)行過(guò)程中也會(huì)出現(xiàn)元件磨損、系統(tǒng)滯后、設(shè)計(jì)不當(dāng)、設(shè)備有待升級(jí)等問(wèn)題，無(wú)法發(fā)揮設(shè)備制冷能效，究其內(nèi)因源于企業(yè)內(nèi)部技術(shù)人員未能及時(shí)做好制冷設(shè)備維修、養(yǎng)護(hù)、更換、升級(jí)及設(shè)計(jì)等工作，無(wú)法優(yōu)化配置設(shè)備資源，降低制冷系統(tǒng)節(jié)能效果，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)造成制冷系統(tǒng)癱瘓、突發(fā)安全事故等消極現(xiàn)象，無(wú)法保障企業(yè)可以依照計(jì)劃完成產(chǎn)品生產(chǎn)任務(wù)，降低企業(yè)經(jīng)濟(jì)收益。

（3）先進(jìn)制冷技術(shù)應(yīng)用不佳。伴隨我國(guó)企業(yè)生產(chǎn)技術(shù)不斷發(fā)展，先進(jìn)制冷技術(shù)、制冷設(shè)備、制冷系統(tǒng)設(shè)計(jì)方案層出不窮。怎樣選用契合企業(yè)生產(chǎn)需求，符合自身制冷標(biāo)準(zhǔn)的技術(shù)，成為企業(yè)需要思考的重點(diǎn)發(fā)展性問(wèn)題之一。A公司意識(shí)到先進(jìn)制冷技術(shù)應(yīng)用的必要性，在實(shí)踐中積極應(yīng)用先進(jìn)制冷技術(shù)，但對(duì)相關(guān)技術(shù)的應(yīng)用卻存在消極現(xiàn)象。究其內(nèi)因，源于技術(shù)人員對(duì)本企業(yè)制冷能力及訴求不甚明確，使制冷設(shè)備無(wú)法物盡其用，影響企業(yè)制冷系統(tǒng)節(jié)能成效[2]。

（4）工作人員核心素顏有待提升。不同的制冷設(shè)備存在制冷方式、參數(shù)、結(jié)構(gòu)、原理、操作流程等差異性，需要工作人員在充分掌握制冷設(shè)備應(yīng)用規(guī)范基礎(chǔ)上，才能發(fā)揮制冷設(shè)備及所屬系統(tǒng)節(jié)能環(huán)保能效。然而企業(yè)中，工作人員培訓(xùn)目標(biāo)未能得到有效落實(shí)，培訓(xùn)計(jì)劃有待完善，企業(yè)工作人員核心素養(yǎng)有待提升，未意識(shí)到科學(xué)合理應(yīng)用制冷設(shè)備的必要性，無(wú)法積極響應(yīng)企業(yè)攫取節(jié)能環(huán)保型經(jīng)濟(jì)效果的相關(guān)決策，使企業(yè)制冷設(shè)備所在系統(tǒng)的節(jié)能效果仍不樂(lè)觀。

（5）節(jié)能分析評(píng)價(jià)機(jī)制有待完善。A公司與制冷設(shè)備及所屬系統(tǒng)節(jié)能分析評(píng)價(jià)機(jī)制不健全，未能引導(dǎo)技術(shù)人員做好設(shè)備革新和系統(tǒng)設(shè)計(jì)等工作。許多節(jié)能措施停留在理論階段或在實(shí)踐過(guò)程中，不知其是否具有實(shí)行價(jià)值，影響企業(yè)制冷設(shè)備及相關(guān)系統(tǒng)優(yōu)化發(fā)展綜合成效。

2 A公司制冷設(shè)備所在系統(tǒng)節(jié)能措施

圖1 壓縮空氣系統(tǒng)節(jié)能措施效果

（1）明晰制冷設(shè)備所在系統(tǒng)節(jié)能決策的立足點(diǎn)。企業(yè)需分析制冷設(shè)備的冷量負(fù)荷要求、變化規(guī)律，明確本企業(yè)冷水機(jī)組工況，設(shè)備運(yùn)行參數(shù)，制冷設(shè)備性能指標(biāo)等客觀要求。選擇采購(gòu)符合節(jié)能環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)且符合制冷機(jī)組穩(wěn)定、安全運(yùn)行的制冷設(shè)備。例如，針對(duì)ABC罐裝線，需依據(jù)采購(gòu)1臺(tái)（套）無(wú)級(jí)調(diào)節(jié)的螺桿冷水機(jī)組，替代VILTER螺桿式制冷機(jī)組、SABROE活塞式制冷機(jī)組，滿足該制冷系統(tǒng)節(jié) 能運(yùn)行需求。通過(guò)實(shí)行該條措施，制冷系統(tǒng)的節(jié)能效率有望提高10%～15%。為保障制冷機(jī)組運(yùn)行穩(wěn)定，需要技術(shù)人員對(duì)制冷設(shè)備系統(tǒng)內(nèi)的運(yùn)行狀態(tài)進(jìn)行測(cè)試與評(píng)估。待相關(guān)工作結(jié)束后，可以得到制冷設(shè)備在系統(tǒng)內(nèi)節(jié)能運(yùn)行的標(biāo)準(zhǔn)，該標(biāo)準(zhǔn)將指引企業(yè)完成系統(tǒng)節(jié)能優(yōu)化工作任務(wù)，確保相關(guān)工作有的放矢[3]。

（2）做好制冷設(shè)備維修、更換、保養(yǎng)等工作。制冷設(shè)備是驅(qū)動(dòng)企業(yè)制冷系統(tǒng)的基礎(chǔ)，一旦制冷設(shè)備無(wú)法穩(wěn)定、安全、高效運(yùn)行，將使相關(guān)系統(tǒng)出現(xiàn)能耗異?，F(xiàn)象，無(wú)法幫助企業(yè)建立節(jié)能、環(huán)保的制冷系統(tǒng)。為此，A公司需要做好制冷設(shè)備維修、更換、保養(yǎng)等工作。例如，通過(guò)壓縮機(jī)維修、保養(yǎng)、檢修，同時(shí)及時(shí)更換存在運(yùn)行故障的配件，可以使制冷系統(tǒng)節(jié)能效率提高5%；依據(jù)系統(tǒng)運(yùn)行需求，更換冷凝器、油分離器、蒸發(fā)器等制冷設(shè)備，可使制冷系統(tǒng)節(jié)能效率提高8%；定期做好油分離器、冷凝器等設(shè)備的保養(yǎng)維修、清洗、檢修，以及配件更換等工作，可以使制冷系統(tǒng)節(jié)能效率提高3%～5%；契合企業(yè)發(fā)展及制冷系統(tǒng)節(jié)能運(yùn)行需求，適當(dāng)增加冷量負(fù)荷智能控制裝置，同時(shí)理調(diào)節(jié)冷量，可以使制冷系統(tǒng)節(jié)能效率提高3%～5%。

除依據(jù)制冷系統(tǒng)運(yùn)行需求做好制冷設(shè)備更換、檢修、日常養(yǎng)護(hù)等工作外，依據(jù)企業(yè)制冷系統(tǒng)發(fā)展需求，做好制冷設(shè)備應(yīng)用設(shè)計(jì)工作，施行管線統(tǒng)一設(shè)計(jì)和布置措施。如重新設(shè)計(jì)和布置水泵流量、揚(yáng)程等指標(biāo)，以此為由選購(gòu)制冷設(shè)備，水泵配置變頻控制器，實(shí)施變頻調(diào)節(jié)措施，可以使制冷系統(tǒng)節(jié)能效率提高3%～5%。

（3）采用余熱利用制冷技術(shù)。所謂余熱利用技術(shù)主要是指，依據(jù)A公司制冷系統(tǒng)節(jié)能改造切實(shí)需求，采用制冷劑工質(zhì)壓縮冷凝熱回收再利用技術(shù)，將節(jié)省下來(lái)的熱量用于生產(chǎn)熱水并輸送到產(chǎn)品生產(chǎn)加工流程中，達(dá)到降低能耗的目的。立足新時(shí)代食品生產(chǎn)企業(yè)制冷系統(tǒng)創(chuàng)新優(yōu)化發(fā)展新常態(tài)，從公司制冷需求著手，針對(duì)制冷系統(tǒng)、制冷機(jī)組、制冷技術(shù)予以升級(jí)改造。例如，選用高安全性、高效能、低投入、高收益的系統(tǒng)設(shè)備，充分利用機(jī)組體積小、占地面積小、機(jī)組噪聲低、系統(tǒng)內(nèi)無(wú)易腐元件、全封閉閥件、極少工質(zhì)泄漏等優(yōu)勢(shì)，相較于氨系統(tǒng)，應(yīng)用氟系統(tǒng)后，制冷系統(tǒng)綜合節(jié)能效率要高5%以上。

（4）提高工作人員核心素養(yǎng)。工作人員需在產(chǎn)品生產(chǎn)流水線上依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)操控制冷設(shè)備。A公司需要針對(duì)崗位，制定工作人員培訓(xùn)計(jì)劃，考核合格后方可進(jìn)入工作崗位。建立崗位聯(lián)動(dòng)機(jī)制，一旦發(fā)現(xiàn)制冷設(shè)備存在運(yùn)行不當(dāng)、能耗異常等現(xiàn)象，則需要工作人員及時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，上報(bào)有關(guān)部門，快速整修制冷設(shè)備及其所在系統(tǒng)，以便延長(zhǎng)制冷設(shè)備使用壽命，提高系統(tǒng)運(yùn)行節(jié)能效率。

（5）建立制冷設(shè)備所在系統(tǒng)節(jié)能分析評(píng)價(jià)機(jī)制。為使A公司制冷設(shè)備所在系統(tǒng)節(jié)能效率不斷提高，需建立相關(guān)系統(tǒng)節(jié)能分析評(píng)價(jià)機(jī)制，用以時(shí)刻監(jiān)督、反饋系統(tǒng)節(jié)能情況。為此，相關(guān)分析評(píng)價(jià)機(jī)制需囊括5個(gè)方面：①現(xiàn)有制冷設(shè)備及其所在系統(tǒng)、技術(shù)先進(jìn)性評(píng)價(jià)，評(píng)價(jià)主要包括制冷技術(shù)、環(huán)保性能、系統(tǒng)結(jié)構(gòu)、集成效率、調(diào)節(jié)控制能力等方面；②針對(duì)既有制冷系統(tǒng)能效進(jìn)行檢測(cè)、評(píng)價(jià)；③針對(duì)制冷設(shè)備及其所在系統(tǒng)節(jié)能改造方案的經(jīng)濟(jì)性、節(jié)能效果進(jìn)行預(yù)估；④針對(duì)制冷設(shè)備及其所在系統(tǒng)節(jié)能改造工程實(shí)施計(jì)劃進(jìn)行分析評(píng)價(jià)；⑤針對(duì)制冷設(shè)備及其所在系統(tǒng)改造后，相關(guān)系統(tǒng)節(jié)能情況進(jìn)行檢測(cè)、分析、評(píng)價(jià)[4]。

3 結(jié)束語(yǔ)

A公司為使制冷設(shè)備和系統(tǒng)得以朝著節(jié)能環(huán)保方向發(fā)展，需明晰制冷設(shè)備所在系統(tǒng)節(jié)能決策的立足點(diǎn)，做好制冷設(shè)備維修、更換、保養(yǎng)等工作。采用先進(jìn)的制冷技術(shù)，提高工作人員核心素養(yǎng)，建立制冷設(shè)備所在系統(tǒng)節(jié)能分析評(píng)價(jià)機(jī)制，繼而提高企業(yè)制冷設(shè)備及其所屬系統(tǒng)節(jié)能效率。