美味布丁，讓你的十月甜起來

Ellie

在這個喜慶的月份里，只有美味的甜品配得上我們的心情。來一勺口感無敵的布丁吧，讓你今晚的夢也是香甜的。

主要原料：

雞蛋 2個

全脂牛奶 60ml

鮮奶油

125ml（大型超市有售）

細砂糖

30g

主要工具：

耐高溫的玻璃杯（碗），篩網（或用細紗布替代）步驟：

1.將雞蛋的蛋黃和蛋清分離，只取蛋黃（蛋清可以留給媽媽做菜用），然后將蛋黃打散。

2.將奶油、牛奶和白砂糖倒入鍋中，開小火慢慢熬，并不停地攪拌，避免粘鍋或形成奶皮。

3.當鍋里的牛奶表面開始冒泡就可以關火了（千萬不要把牛奶燒開），然后將溫熱的牛奶慢慢地倒入打散的蛋黃液中，輕輕地攪勻。

4.如圖，把篩網（或細紗布）架在容器口部，把蛋液輕輕倒入容器。這樣可以濾出雜質和氣泡，讓布丁口感細膩。

5.這一步可以用烤箱，也可以使用蒸鍋，可請父母幫你完成?？鞠淠Ｊ剑嚎鞠漕A熱到180℃，在烤盤中裝入適量的水，然后把容器封上錫紙后放入烤盤，選擇上下加熱模式，用180℃烤30分鐘。蒸鍋模式：家里沒有烤箱的同學，可以用蒸鍋來完成這一步，就像平時蒸雞蛋羹（geng）一樣。

6.在烤或者蒸的步驟完成后，記得要等裝有布丁的容器徹底冷卻后，再把它們取出來。

別饞，還不能吃哦。請把它們放進冰箱冷藏2～4小時。（我們可以在午飯后開始制作。這樣，睡一個午覺起來后，就可以吃到美味的甜品了）

7.將布丁從冰箱取出后，可以直接吃，也可以撒上一層白砂糖或者黃砂糖——這樣更美昧。如果小朋友家里有噴槍，可以請父母幫你把布丁上的砂糖燒出焦糖效果，做成法式焦糖布丁。