淺析功能性飼料添加劑的正確使用

李 平

達州職業技術學院，四川達州 635000

隨著我國人民生活水平的不斷提高，人們對畜牧業的發展和畜牧產品質量的要求也逐步提高，在畜牧業生產中，對藥物及抗生素的利用更加嚴格，為了提高畜牧產品的質量，功能性飼料添加劑應運而生。本文擬對功能性飼料添加劑的正確使用進行淺析，以期為有關從業者提供參考。

1 功能性飼料添加劑的概述

功能性飼料添加劑是具有特定功能的飼料添加劑，可以幫助動物改善機體狀況、提高抗應激能力與免疫力，從而降低動物的發病率，可以代替部分藥物、抗生素等物品。功能性飼料添加劑制作方式主要有微生物發酵、動植物提取物、化工合成、基因技術等。功能性飼料添加劑種類繁多，常見的有中草藥添加劑、酶制劑、抗菌肽、有機酸、低聚糖類等。

2 中草藥添加劑的使用

將中草藥做成飼料添加劑，加入到畜禽的日常飼料中，可以提高畜禽的基礎免疫力、提高飼料利用率、調節畜禽的繁殖能力，可以有效減少藥物與抗生素的使用，在提升畜禽產品質量的同時，減少畜牧生產對環境的污染。畜禽食用中草藥添加劑不僅可以起到殺菌作用，還可以激發畜禽體內的抗菌因子，有效降低病菌對畜禽機體的危害。

我國對中草藥的應用歷史悠久，具有種類繁多、純天然、功能多樣、毒副作用小、無藥物殘留且資源豐富等特點，但現階段應用在飼料添加劑的中草藥數量有限，所以中草藥飼料添加劑仍有很大的發展空間。現有的中草藥飼料添加劑大致可分為這幾類：健胃消食、促進消化的山楂、麥芽等；清熱解毒的茯苓、丁香等；抗菌消炎的赤芍、烏梅等。

3 酶制劑的使用

酶制劑可以幫助畜禽提高對飼料中營養物質的吸收率，極大地提高飼料的利用率，減少畜禽隨糞便排出的磷、氮的元素殘留，從而大大降低了畜牧業生產過程中帶來的環境污染，有效地保護了養殖地周邊的環境，因此又被稱作為“綠色飼料添加劑”。現階段的酶制劑分為單酶制劑與復合酶制劑，單酶制劑包括淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶等機體能夠自身合成的內源酶制劑，以及纖維素酶、半纖維素酶、果膠酶、β-葡聚糖酶、植酸酶等外源酶制劑[1]。

酶具有高度的特異性，而畜禽在不同的生長發育階段，體內的酶也有不同的種類和數量，所以在使用酶制劑的過程中需要參考畜禽的生長情況，以使酶制劑能夠發揮其最佳效果。畜禽在幼齡階段，消化功能較弱，消化酶的分泌量較少，此時使用酶制劑的效果較好。待畜禽成年后，消化系統逐漸發育完善，此時使用的酶制劑應該具有抗營養因子消除作用。

4 抗菌肽的使用

抗菌肽是小分子活性肽，具有抵抗外界病原體的作用，是生物體內防御系統的關鍵組成部分，抗菌肽對消滅細菌、病毒、真菌以及原蟲都有較好的效果。最近幾年在我國的畜牧業中，抗菌肽作為飼料添加劑已經得到了一定的應用。通過分離提取技術能夠獲得抗菌肽，或者是使用酶工程技術，通過水解乳鐵蛋白、酪蛋白獲得抗菌肽。抗菌肽的滅菌功效能夠代替抗生素的一部分作用，同時還能夠起到調節腸道內生態平衡的功能，但是抗菌肽的生產成本較高，在當前的養殖生產中不適用于大范圍推廣使用。

5 有機酸的使用

有機酸是酸性有機化合物的統稱，是最近幾年研發的新型飼料添加劑，使用過后能夠使畜禽消化道內的pH值降低，營造有益于有益菌生長的腸道環境，同時抑制有害菌的繁殖。

通常在養殖中使用的有機酸飼料添加劑為延胡索酸、蘋果酸等，在畜禽生產性能、消化率等方面有提高作用，并且能夠有效減少畜禽糞便中甲烷的排放量。由于不同種動物的生理特點有差異，所以有機酸的使用更適用于反芻動物，在改善瘤胃內環境、提高飼料利用率上能夠起到關鍵性作用。仔豬的使用也較為常見，主要應用于斷奶仔豬，在消化系統還未發育完全的時期，能夠調節腸道內環境，降低患病率。生產實踐中的使用經驗表明，使用復合有機酸添加劑的效果要好于單一有機酸。有機酸添加劑的使用效果受畜禽年齡、飼料配制的影響較大，并且生產成本較高[2]。

6 低聚糖類的使用

低聚糖類也叫做低聚糖或寡聚糖，其中普通寡糖能夠被畜禽所消化利用，功能性寡糖不能被消化利用，但是在畜禽腸道中能夠作用于腸道微生物，促進腸道內有益菌的生長繁殖，同時抑制病原體的生長，在提高機體免疫力方面的作用十分顯著。目前作為飼料添加劑的寡糖主要是甘露寡糖、果寡糖以及殼寡糖等。在現階段對寡糖的生產研究方面，制備其所使用的成本仍舊較高。

7 結 語

隨著人民群眾對食品要求的逐漸提高以及國家對生態環境的重視程度越來越高，綠色可持續地發展畜牧業是當今農業發展的重點。因此功能性飼料添加劑的研發和使用也得到了一定的發展，安全、高效、實用的飼料添加劑是其發展趨勢。但是，就目前的研發水平看，功能性飼料添加劑的生產成本較高，并且還沒有形成一定的行業規范，作用的穩定性也有待確定，所以功能性飼料添加劑的發展和研發還需要持續進行。