肉牛維生素A缺乏癥的病因與防治

徐進(jìn)云 童 玲

江蘇省連云港市贛榆區(qū)畜牧獸醫(yī)站，江蘇連云港222100

維生素A缺乏癥屬于一種營(yíng)養(yǎng)代謝性疾病，是在動(dòng)物養(yǎng)殖過(guò)程中的一種常發(fā)病和多發(fā)病，但由于養(yǎng)殖場(chǎng)對(duì)本類疾病不夠重視，通常沒(méi)有提前進(jìn)行預(yù)防，所以導(dǎo)致本病不斷發(fā)生，給養(yǎng)殖場(chǎng)造成一定的影響和經(jīng)濟(jì)損失。

1 維生素A的作用

1.1 繁殖性能

維生素A是反芻動(dòng)物保持正常繁殖機(jī)能所必需的一種營(yíng)養(yǎng)成分，當(dāng)反芻動(dòng)物攝取維生素A不足時(shí)，會(huì)引起繁殖機(jī)能障礙[1]。這種繁殖機(jī)能障礙主要表現(xiàn)在發(fā)情不規(guī)律甚至不發(fā)情，在配種后受胎率下降，胎兒發(fā)育不正常，常表現(xiàn)為出現(xiàn)死胎和流產(chǎn)胎兒，甚至還會(huì)有一些畸形或者眼睛發(fā)育有問(wèn)題的胎兒。母牛在生產(chǎn)后還會(huì)出現(xiàn)胎衣不下的情況。

1.2 免疫性能

維生素A和β 胡蘿卜素都和牛的免疫能力具有一定的相關(guān)性，機(jī)體內(nèi)適量的維生素A能夠起到調(diào)節(jié)免疫力的作用，能夠提升機(jī)體體液免疫、細(xì)胞免疫水平。在日常飼養(yǎng)中，如果維生素A攝入不足，就會(huì)導(dǎo)致免疫力低下，甚至產(chǎn)生免疫抑制。

1.3 其他

維生素A缺乏還會(huì)影響牛的視覺(jué)系統(tǒng)，能夠致使病牛出現(xiàn)夜盲癥，還會(huì)使病牛的皮膚出現(xiàn)角質(zhì)化和變性等。

2 發(fā)病原因

2.1 外源性

肉牛對(duì)維生素A的獲取只能通過(guò)外源性獲得，即通過(guò)采食飼料來(lái)獲取。通常給牛飼喂低質(zhì)量的草料，如春夏交界時(shí)一些生長(zhǎng)不良的青草，還有夏季多雨時(shí)節(jié)所收獲的一些草料。這些飼草都含有較少的維生素A，容易導(dǎo)致維生素A的缺乏。還有在飼料等加工時(shí)也可能會(huì)破壞其中的胡蘿卜素，當(dāng)胡蘿卜素缺乏時(shí)，維生素A也會(huì)吸收不良而導(dǎo)致缺乏。有些飼料在保存過(guò)程中由于沒(méi)有良好的貯存條件，從而導(dǎo)致其受到風(fēng)吹、日曬和雨淋等因素造成胡蘿卜素失去活性，從而引起本病。有時(shí)候環(huán)境條件因素也可以誘發(fā)本病，如飼養(yǎng)環(huán)境差、衛(wèi)生條件不好、圈舍過(guò)于潮濕、飼養(yǎng)密度過(guò)大都可以引起本病的發(fā)生。

2.2 內(nèi)源性

內(nèi)源性因素主要是指動(dòng)物機(jī)體對(duì)維生素A或者胡蘿卜素的吸收和利用等出現(xiàn)障礙，從而使動(dòng)物機(jī)體內(nèi)出現(xiàn)維生素A缺乏。動(dòng)物從飼料中攝入的脂肪含量過(guò)少，也會(huì)影響維生素A的吸收和利用。還有動(dòng)物在獲得較少的蛋白時(shí)，也會(huì)使得體內(nèi)蛋白質(zhì)缺乏而導(dǎo)致腸道黏膜上存在的酶活性降低或消失，就沒(méi)有足夠的蛋白質(zhì)作為載體來(lái)運(yùn)輸維生素A。微量元素不足也會(huì)影響維生素A的轉(zhuǎn)化，尤其是鈷元素和錳元素的缺乏影響更大。如果牛自身具有肝臟和胃腸道方面的疾病，會(huì)使得胡蘿卜素的吸收和利用降低，也就影響維生素A的吸收。當(dāng)牛發(fā)生腹瀉等疾病時(shí)，會(huì)在腹瀉時(shí)排出大量的維生素A，從而使得維生素A需求增多，自身出現(xiàn)不足。

3 臨床癥狀

3.1 失明癥

維生素A是視紫紅質(zhì)合成的必需原料，當(dāng)維生素A缺乏時(shí)，視紫紅質(zhì)的合成發(fā)生障礙，使視覺(jué)功能發(fā)生異常，由夜盲癥到雙目失明[2]。這種癥狀多發(fā)生于犢牛，年齡越小，發(fā)病率越高。而且本病的發(fā)生具有季節(jié)性，通常是在早春季節(jié)發(fā)生，發(fā)病率約為3%。本病的發(fā)生主要是由于在犢牛期間吃奶較少，后來(lái)采食的玉米中胡蘿卜素失活，并且沒(méi)有在飼料中添加多維，牛采用舍飼的方式進(jìn)行飼喂，沒(méi)有進(jìn)行放牧，導(dǎo)致牛采食不到青草而引起缺乏。病牛最初發(fā)病時(shí)表現(xiàn)為在光線不足時(shí)，看不到物體，頭和嘴常碰到周?chē)奈矬w，眼結(jié)膜出現(xiàn)干燥，不能見(jiàn)光；眼球突出于眼眶，瞳孔散大；晶狀體呈藍(lán)色，失明。如果長(zhǎng)時(shí)間失明，會(huì)導(dǎo)致中樞神經(jīng)系統(tǒng)出現(xiàn)問(wèn)題，使得病牛肌肉出現(xiàn)痙攣，不能站立和行走，為癱瘓；病牛還表現(xiàn)被毛粗亂，沒(méi)有光澤。

3.2 癱瘓癥

癱瘓癥多發(fā)于年輕力壯的牛，病牛生長(zhǎng)發(fā)育處于快速階段。本病多發(fā)生在冬季和早春季節(jié)，通常發(fā)病率為3%～5%。其發(fā)病多是由于在飼養(yǎng)中用酒糟等喂牛，而酒糟中的礦物質(zhì)元素含量不足，在飼喂過(guò)程中并沒(méi)有額外添加微量元素，這就誘導(dǎo)發(fā)生維生素A缺乏。牛長(zhǎng)期圈養(yǎng)，不能曬太陽(yáng)，這樣其皮膚內(nèi)的7-羥基膽固醇就不能活化成為具有活性的維生素D，維生素D 是鈣的代謝活化劑，其不足會(huì)影響鈣的吸收。如果在飼養(yǎng)過(guò)程中，飼料中含有的維生素A不足，導(dǎo)致鈣的吸收不好，造成機(jī)體缺鈣，這樣也影響到了維生素A的含量，肉牛會(huì)發(fā)生癱瘓。病牛在發(fā)病時(shí)表現(xiàn)為站立不穩(wěn)，不愿行走，食欲下降和前胃遲緩等癥狀。發(fā)病嚴(yán)重的病牛表現(xiàn)為周身疼痛，肌肉出現(xiàn)痙攣，尤其是前肢表現(xiàn)為僵直狀態(tài)，對(duì)其進(jìn)行驅(qū)趕時(shí)，其雖能勉強(qiáng)站立，但極為不穩(wěn)，左右搖擺，有時(shí)會(huì)突然倒地，長(zhǎng)臥不起。

3.3 生殖機(jī)能障礙

母牛如果出現(xiàn)維生素A缺乏，會(huì)表現(xiàn)為繁殖率下降，生長(zhǎng)發(fā)育緩慢等情況。當(dāng)母牛處于妊娠期時(shí)，缺乏維生素A可縮短其妊娠期，在生產(chǎn)時(shí)表現(xiàn)為胎衣不下等情況，還會(huì)出現(xiàn)產(chǎn)死胎和弱胎，有時(shí)產(chǎn)出的胎兒因視力神經(jīng)受到損傷，而表現(xiàn)為失明狀態(tài)。

4 診斷方法

本病診斷需要根據(jù)牛發(fā)病后的臨床癥狀進(jìn)行預(yù)判，確診需要通過(guò)測(cè)定其飼料、血清以及牛奶中所含有的維生素A的含量。檢測(cè)是應(yīng)用高效液相色譜法，這樣可以檢測(cè)其中的含量。正常飼料中每千克應(yīng)含有40萬(wàn)單位的維生素A，牛奶中含量應(yīng)該為每升中含有72.3萬(wàn)單位維生素A。血清中的維生素A含量應(yīng)在每升中含有43 605 單位，低于正常值就可以確定本??；還可以通過(guò)觀察病牛瞳孔以輔助診斷。應(yīng)用1%硫酸阿托品給病牛進(jìn)行點(diǎn)眼，2 次后過(guò)15 min，用照相機(jī)給病牛眼睛拍照，對(duì)瞳孔和角膜等進(jìn)行觀察對(duì)比，可見(jiàn)病牛出現(xiàn)色素脫落或色素沉著，這樣也可以輔助診斷本病。

5 防治措施

5.1 預(yù)防

本病的預(yù)防主要是通過(guò)加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，在種植飼料植物時(shí)，要注意及時(shí)進(jìn)行收割貯存。放牧的草場(chǎng)內(nèi)要避免應(yīng)用大量的含氮性肥料。飼料在加工過(guò)程中應(yīng)科學(xué)合理，防止在加工的過(guò)程中破壞維生素A。飼料在貯存的過(guò)程中要注意避免雨淋和日曬，并且減少貯存時(shí)間。養(yǎng)殖場(chǎng)要注意草料的儲(chǔ)備，尤其是其中含有豐富維生素A和胡蘿卜素的草料。在冬春季節(jié)，最好給牛飼喂一些胡蘿卜或白菜，每頭牛每天飼喂2～3 kg 即可；也可以在飼料中添加維生素A，添加量為1 g/kg。母牛在泌乳期也要注意飼養(yǎng)管理，不僅要求有足量的蛋白質(zhì)飼料，還需要適當(dāng)調(diào)整干物質(zhì)水平至18%左右，以便能滿足泌乳的需要，蛋白質(zhì)飼料以豆粕、豆餅等為主。只有確保在乳汁中維生素A含量充足，才能防止?fàn)倥３霈F(xiàn)維生素A缺乏癥。在飼料配制過(guò)程中，也不適宜過(guò)早將維生素A添加到飼料中，避免維生素A發(fā)生氧化，從而影響飼料質(zhì)量[3]。

5.2 治療

本病的治療通常是對(duì)癥治療。在治療前，需要先采取方案降低病牛腦內(nèi)壓，以便促使其神經(jīng)癥狀緩解。應(yīng)用20 mL 葡萄糖酸鈣（10%）、200 mL 葡萄糖注射液（10%）、20 mL 甘露醇（25%）、30 mL 維生素C，將這些藥物混合后給病牛進(jìn)行靜脈注射，連續(xù)應(yīng)用3 d 后癥狀就會(huì)緩解。發(fā)病牛需要肌注慶大霉素，注射劑量為2 mg/kg，2 次/d，連續(xù)用藥3 d，進(jìn)行抗菌消炎，防止其繼發(fā)感染。發(fā)病牛應(yīng)用維生素A制劑進(jìn)行注射，或者可以喂食含有豐富維生素A的魚(yú)肝油。但應(yīng)用過(guò)程中應(yīng)對(duì)劑量進(jìn)行嚴(yán)格控制，防止發(fā)生中毒。在應(yīng)用維生素A的同時(shí)還應(yīng)添加適量的維生素B，肌肉注射，1 次/d，連續(xù)7 d。在日常飼喂中，應(yīng)用啤酒糟代替白酒糟，同時(shí)在飼料中添加多種維生素和微量元素，這樣可在2 周內(nèi)使病?；謴?fù)；嚴(yán)重的病牛機(jī)能損傷，不能恢復(fù)，應(yīng)淘汰。