加拿大圭爾夫大學：美食主題周讓學 子過足癮

中都劍

圭爾夫大學的食堂在加拿大高校餐飲方面位列榜首，它可以同時容納5000名學生用餐，其中，最受歡迎的店面是克里爾曼美食廣場。學子紛紛表示，這是個適合長胖的地方。克里爾曼美食廣場不僅提供新鮮健康的當地美食，還提供糖果，并定期舉辦牛排周、快餐車周等美食主題周，讓學子們過足癮。

在牛排周到來之前，圭爾夫大學食品采購專員購置1200塊AA級牛排，他說學生特別喜歡牛排周，他們為此瘋狂，比如上次活動剛開始，134塊肋眼肉在1個小時內售罄。于是，當戴著白色高帽的大廚站在烤架前烹飪牛排玉米卷餅時，學子們有秩序地排成一列，眼巴巴地盯著烤架，這幾乎成了校園的一道獨特風景。克里爾曼美食廣場還有快餐車周，為學生提供街頭常見的小吃，如熱狗、漢堡、炸魚和薯條等。

食品采購專員稱，圭爾夫大學1年的食材多半從當地購置，保證了食物的新鮮和安全。同時，烹制美食的人同樣重要，他說：“學校共有50名廚師和受訓廚師，大家一起制作烤肉醬、芥末醬、酸黃瓜、湯、菜、沙拉、三明治等食品，只有每位廚師有別具匠心的創意，才能讓盤子里產生美味。”食品采購員的理念得到了學子們的一致認可，在食堂留言簿上，有位同學寫道：“我愛大廚們烹制的美食！感覺是為了我的口味量身定做。”