老剪刀裁出新花樣聽390歲的“張小泉”講新故事

浙江新聞

“歡迎乘坐由‘張小泉’冠名的品牌列車。”7月26日上午，一列布滿“張小泉”品牌標識的列車從上海虹橋站緩緩駛出。車廂內(nèi)“Since 1628”的字樣不斷提示著人們，成立于1628年的“張小泉”390歲了。

在諸多傳統(tǒng)“中華老字號”日漸式微的今天，這家杭州百年企業(yè)逆流而上，銷售業(yè)績不僅穩(wěn)居刀剪行業(yè)龍頭地位，更成為了國內(nèi)“老字號”新生的代表。

百年堅守72道工序

正午時分，記者隨夏乾良一同走進位于富陽東洲工業(yè)園區(qū)的“張小泉”，此刻的車間溫度逼近35℃，而工人們還堅守在各自的崗位上忙碌著。

過去，每一道工序都依靠工匠。試鋼、試鐵、拔坯、開槽敲斷、打鋼、嵌鋼……經(jīng)過72道工序后，一把刻有“良鋼精作”四個字的“張小泉”浴火而生。而第6道工序“嵌鋼”，在剪刀的鐵槽上嵌進了“鋼刃”，更是要以嫻熟的技藝和精細的打磨，才能保持質量穩(wěn)定。“良鋼精作”的祖訓顯得尤為重要。

如今，工業(yè)化的現(xiàn)代生產(chǎn)流程逐漸取代了手工鍛打，曾經(jīng)讓匠人們引以為豪的技術也被分割成一個個流程化的標準工序。但是，“良鋼精作”的工匠精神卻反而如烙鐵般更加深刻地印在每一位“張小泉”人的心中。

“工人會像對待藝術品一樣對待他們的產(chǎn)品。”夏乾良說，“有時候已經(jīng)完成的產(chǎn)品，他們還會再次進行精雕細琢。工匠精神就在他們無形的堅持中，一點點形成了。”

“在我們看來，工匠精神是‘百工居肆以成其事’，是踏踏實實將一把剪刀做一輩子的持之以恒，是與國際一流刀剪刃具的比高精神。”

“張小泉”的工匠精神，經(jīng)過390年的不熄爐火和十幾代工匠堅守的72道傳統(tǒng)手工鍛造技藝，與歲月一同熔煉在良鋼之中。而刀背上“張小泉”的字樣，就是工匠精神最好的樣子。

如今，這位“老將”從一把小小的剪刀，發(fā)展為刀、剪、個人護理、廚房周邊、兒童用品以及園林工具等六大產(chǎn)品類別、一千多種優(yōu)質產(chǎn)品的行業(yè)領軍企業(yè)。390年屹立而不衰，秘訣是什么？近日，本端記者專訪張小泉股份有限公司總經(jīng)理夏乾良，講述一把剪刀的故事。

三次改制激活“老字號”

近期，“張小泉”迎來自己第三次改制。今年五月，張小泉股份有限公司正式成立。具有390年品牌史的“張小泉”，再次踏上新的征程，向資本化、證券化邁出腳步。

“提起‘張小泉’的今天，就不得不提它的前兩次改制。”夏乾良說。

改革開放后，“張小泉”與其他一批曾經(jīng)長盛不衰的中華老字號一樣，陷入發(fā)展困境。2000年，張小泉集團完成首輪改制，成立于1958年的杭州張小泉剪刀廠翻牌為杭州張小泉集團有限公司，并成立了職工持股會。

然而，首輪改制之后的張小泉集團依然面臨股權分散、決策困難、市場反應緩慢等難題。真正讓“張小泉”迎來第二春的，是它的二次改制。

2007年11月，“張小泉”與富春集團達成戰(zhàn)略合作。2011年，“張小泉”搬遷至富陽東洲工業(yè)園，建立了現(xiàn)代化的廠房和生產(chǎn)線，經(jīng)營規(guī)模也迅速擴大。“從2011年開始，“張小泉”的全年營收一直維持著年化超過30%的增長，而在利潤方面則有更出色的表現(xiàn)。”

“張小泉”的創(chuàng)新之路也開始駛入快車道：這家數(shù)百年來一直以剪刀、刀具聞名的企業(yè)，開始生產(chǎn)適合當下消費者生活方式的新產(chǎn)品，比如吃蟹工具、湯婆子、鍋等。

“前兩年我們還構想了一款斬切兩用刀，前面五分之四切菜，后面五分之一刀口厚，剁骨頭。”夏乾良說，當時，很多老師傅看到圖紙就搖頭：“磨削不一致的刀怎么能出廠。”然而，夏乾良還是力排眾議，將其推向市場。這把只賣六十元的“兩用刀”，一年創(chuàng)收一千四百多萬元。

在總結成功經(jīng)驗的時候，夏乾良說：“在新的發(fā)展時代，繼承傳統(tǒng)不等于循規(guī)蹈矩，恪守祖訓不代表止步不前。‘張小泉’要在壯大了之后更為壯大，首先要形成端對端的一個閉環(huán)。所謂的端對端，就是從需求端到消費端，從消費者中來又回到消費者那里去。”

這十年，“張小泉”線上線下齊發(fā)力，一邊招兵買馬，拓展電商業(yè)務，一邊還在上海豫園、杭州河坊街、蘇州平江路等國內(nèi)多處特色旅游文化景區(qū)開設了十幾家精品門店。

下一站：“出海”

經(jīng)歷390年的風雨，如今，“張小泉”鎖定了新的目標：拓展海外。

在海外產(chǎn)品的包裝上，張小泉的片刀都有一個統(tǒng)一的名字：中華菜刀。夏乾良說，這就是文化傳播，和孔子學院一樣。老字號出海，不只是商品出海，更是文化出海。

與此同時，為了拓展海外市場，對標國際一流，“張小泉”不斷倒逼自己，每年投入不少于上千萬元人民幣，進行技術和設備上的研發(fā)改造。

在國內(nèi)，刀剪五金行業(yè)的檢驗標準較少。這讓“張小泉”在面對一些需要提供標準的海外客戶時，很難證明自己的品質。“說我們的剪刀鋒利，但是如何向客戶說明有多鋒利？”

為此，2015年，“張小泉”創(chuàng)立了一個“理化實驗室”，用定量的方式，來呈現(xiàn)產(chǎn)品質量。“比如，我們用磨砂紙做試驗，一刀下去，可以割斷幾張磨砂紙，就能證明刀有多鋒利。”在行業(yè)內(nèi)，這是一個大的創(chuàng)新，同時，“張小泉”也有了更多能說服海外客戶的數(shù)據(jù)。

如今，“張小泉”每年的海外銷售額從無到有，節(jié)節(jié)攀升，但這個數(shù)字還遠遠達不到夏乾良的預期。

夏乾良說：“我們的愿景，不是和某某國際品牌一較高下。‘張小泉’的國際市場很大，我們應該用未來的眼光看現(xiàn)在，用全球的眼光看中國。”