波蘭有個(gè)“肥胖星期四”節(jié)

夏秀蘭

減肥不吃甜甜圈？在波蘭的“肥胖星期四”節(jié)，這個(gè)理由是不存在的。因?yàn)樵诓ㄌm有一句這樣的諺語(yǔ)：“如果你在‘肥胖星期四不吃油炸甜甜圈，就不會(huì)有幸福的生活。”

“肥胖星期四”是波蘭的甜甜圈狂歡節(jié)，其歷年的日期并不固定，大致都在中國(guó)的春節(jié)前后，2019年的“肥胖星期四”節(jié)是在2月28日。這一天，波蘭人會(huì)放開(kāi)肚子大吃特吃甜甜圈慶祝，以此來(lái)迎接大齋期和即將到來(lái)的春天。

大齋期源于基督教的復(fù)活節(jié)。傳說(shuō)耶穌開(kāi)始傳教前，曾在曠野守齋40個(gè)晝夜，然后進(jìn)入圣城耶路撒冷，隨即在星期五被釘十字架受難，但于第三天復(fù)活。教會(huì)將耶穌復(fù)活前的這40天定為封齋期。在此期間，根據(jù)傳統(tǒng)，人們不能喝酒、娛樂(lè)及吃油膩的食物。

“肥胖星期四”是迎接復(fù)活節(jié)前大齋期的最后一個(gè)星期四，于是在封齋到來(lái)之前，就有了人們胡吃海塞盡情享樂(lè)的狂歡。這和中國(guó)人在端午節(jié)吃粽子、中秋節(jié)吃月餅類似，波蘭人在“肥胖星期四”節(jié)也吃兩種特定的食品：一種是形似中國(guó)北方的小吃——油炸排叉，另一種就是甜甜圈。據(jù)歷史記載，波蘭人在中世紀(jì)起就開(kāi)始食用甜甜圈，并把它作為節(jié)日特定的食物。

“肥胖星期四”節(jié)這一天，走在波蘭的大街小巷，到處都有小販在售賣甜甜圈，連空氣中也彌漫著新制甜甜圈的味道。熟人們?cè)诼飞舷嘤觯_(kāi)口就問(wèn)：“今天吃甜甜圈了嗎，你吃了幾個(gè)？”

波蘭首都華沙的各大糕點(diǎn)房里，在這一天，師傅們加班加點(diǎn)地穿梭在后廚，沒(méi)一刻停歇。……