富硒水稻栽培技術

吳麗梅

（廣西壯族自治區藤縣藤州鎮農業技術推廣站，廣西藤縣 543300）

水稻是中國南方地區每家每戶必備的主食，種植面積逐年增大，而且水稻的經濟價值較高，已成為廣大農村脫貧發展的必由之路。近年來，隨著黨中央、國務院種糧補貼力度的日益增大，再加上先進的農業技術、現代化農機等的作用，廣大農民朋友水稻種植的積極性、主動性得到了較大程度的提高。近年來，廣西壯族自治區藤縣藤州鎮、濛江鎮等地的水稻種植區土壤中富含大量的硒元素，目前已經大規模開展富硒水稻栽培。眾所周知，硒元素是一種人體必需的微量元素，具備抗衰老、抗癌、增強人體免疫力等多種功能。富硒稻是指將水稻栽培在土壤含硒量高的田塊中，并且采用相應的技術措施，既讓稻谷保留其他類型水稻的全部營養成分，還要讓稻谷的硒含量達到一定程度，使之具備較佳的保健功能。與普通稻谷相比，富硒稻能取得較大的經濟效益與社會價值。

1 富硒水稻地塊的選擇

水稻是典型的喜水糧食作物，所以在選擇水稻地塊時務必要確保水源充足，唯有如此，才不會在種植過程中出現缺水問題。與此同時，為了便于采取農業機械進行規模化翻土處理，栽種地所處位置應是交通便利地區。此外，栽培富硒水稻時其硒含量會逐漸減少，故要選擇肥力較佳、含硒量較高的地塊。若所選地塊的土壤含硒量不足，則只能通過人工施肥方式來進行補施。以藤縣藤州鎮為例，調研發現該鎮將富硒超級雜交稻試驗田選擇在土壤肥沃且硒含量豐富、連片平整無糾紛、排灌良好、水源供應充足、交通方便以及道路設施完善的福善村。

2 種子選擇與處理

2.1 種子選擇在選擇水稻種子的過程中，務必要側重于考慮其商品經濟性，并且考慮當地的土壤情況、降雨情況、天氣變化情況等，純種飽滿、米質優、抗病害性強的種子無疑是要優先選擇的。與此同時，為了能產生更高的水稻種植經濟效益，還要對水稻品種的生長期進行充分考慮，優先選擇能提前成熟、味道較佳的優良品種。

2.2 曬種待選擇好種子之后，則要及時曬種，最佳的曬種時期為溫度在22～30 ℃的晴天，曬種時間段為10：00—16：00，只需晾曬一兩天即可[1]。晾曬時，首先在平坦的平面上放置塑料薄膜，其次在塑料薄膜上均勻鋪上種子。為了能均勻晾曬種子，種子的鋪設厚度不要超過3 cm。

2.3 浸種消毒建議選擇強氯精等既可達到消毒效果且不會傷害種子的消毒劑。浸種完畢后，要在第一時間將種子撈出，并且采用濕網紗對種子進行包裹催芽，催芽溫度以31 ℃為宜。待絕大多數種子露白后可降低催芽溫度，控制在25 ℃左右。另外，還要在陰涼位置將種子晾干，并且播種育苗。

3 苗期管理

3.1 播種富硒水稻的播種時期適宜選擇在天氣較晴朗的時間段，早稻的最佳播種時間為每年3月20—25日，中稻的最佳播種時間為每年5月20—25日，晚期的最佳播種時間為每年6月20—25日[2]。在這些播種時間內，既可對秧床溫度與秧床濕度進行有效控制，又可實現全苗壯苗。

3.2 移苗移苗需選擇氣溫較為涼爽的時間段，還要保護好富硒水稻的根系。移苗周期一般不要超過1 d。

4 科學合理施加硒肥

基于GB/T 22499—2008標準來看，富硒大米內的硒元素含量為40～300 μg/kg，故可根據水稻的不同生長期來施加硒肥。若是在水稻苗期，那么可在苗床上均勻噴灑農家肥與亞硒酸鈉（比例為100.00∶0.05），施肥量控制在133.4～333.5 kg/667 m2；若是在插秧前3～7 d，那么可苗期葉面上均勻噴灑稀土微肥與亞硒酸鈉（比例為1.00∶0.02）[3]。在栽培后期，待富硒水稻進入籽實期、揚花期，可均勻噴灑稀土微肥與亞硒酸鈉，以提高水稻中的硒含量。需要注意的是，在富硒水稻收割前20～25 d不可再噴施。

5 病蟲害防治

為了實現富硒水稻的優質高產栽培，可優先應用物理防治技術、生物防治技術、農業防治技術，嚴禁使用殘留量較高、毒性較強的化學農藥，盡量選擇低殘留農藥或者低毒農藥，切實保障富硒水稻的食用安全。值得注意的是，在富硒水稻種植過程中會受到諸多外來物種的入侵，包括福壽螺等。大量研究表明，福壽螺的最嚴重危害階段是大田移栽階段，可采用“稻鴨共育”技術進行防控，鴨子的投放量控制在10～15只/667 m2為宜。