健康時令菜——銀荷蓮藕炒豆芽

文明

材料：豬瘦肉、蓮藕各50克，綠豆芽100克，金銀花10克，荷葉3克。

調料：植物油、鹽各適量。

做法：1.荷葉洗凈，煎汁;將豬瘦肉洗凈切絲：蓮藕洗凈切片：綠豆芽洗凈。2.油鍋燒熱后放入肉絲，煸熟后盛出。3.用熱余油煸炒藕片，邊炒邊加金銀花、荷葉汁（約30毫升），至煎汁吸入藕片中。4.加入煸過的肉絲及綠豆芽，加少許鹽，大火翻炒出鍋即可。

功效解析：金銀花自古被譽為清熱解毒的良藥，甘寒清熱而不傷胃，芳香透達又可除邪。