老人過(guò)量飲食易導(dǎo)致記憶喪失

劉素芬

據(jù)美國(guó)神經(jīng)病學(xué)學(xué)會(huì)公布的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，老年人過(guò)量飲食會(huì)導(dǎo)致其記憶喪失危險(xiǎn)翻倍。

美國(guó)科學(xué)家完成的研究發(fā)現(xiàn)，70歲以上老年人每天攝入2100～6000卡路里食物，會(huì)導(dǎo)致其記憶力減退危險(xiǎn)增加兩倍。記憶力減退是老年癡呆癥的早期癥狀。研究負(fù)責(zé)人、神經(jīng)病學(xué)與精神病學(xué)教授尤納斯·格達(dá)表示，每天過(guò)量飲食不利大腦健康。科學(xué)家收集了1 200多名70—89歲明尼蘇達(dá)州老人的相關(guān)數(shù)據(jù)。其中1 63人確診患有記憶疾病“輕微認(rèn)知損傷”。每位參試者告訴研究人員其飲食情況。三分之一的人每天攝入600～1525卡路里熱量的食物：三分之一的參試?yán)先嗣刻鞌z入1526～2142卡路里，另外三分之一參試?yán)先嗣刻鞌z入2143～6000卡路里。對(duì)比研究發(fā)現(xiàn)，吃得最多的老人確診記憶損傷的幾率是吃得最少的老人的兩倍。而中間組老人記憶損傷危險(xiǎn)沒(méi)有明顯增加。

研究人員排除了中風(fēng)及糖尿病病史、受教育程度等記憶力喪失其他危險(xiǎn)因素之后，上述研究結(jié)果依然成立。研究人員還考慮了參試者身體質(zhì)量指數(shù)因素，但是這因素對(duì)其記憶力衰退的影響也不明顯。

格達(dá)博士表示，“過(guò)量飲食影響大腦健康”的具體機(jī)理尚不清楚。然而，他認(rèn)為，一種可能是，飲食熱量攝入過(guò)多可能會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)氧化損傷，進(jìn)而導(dǎo)致大腦中多種結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，引起記憶力減退。專家表示，無(wú)論其機(jī)理如何，老年人都不要過(guò)量飲食，飯吃八分飽，既有益腸胃，又有益大腦，防止老年癡呆癥。