怎么吃才能躲開“秋燥”

趙樂

入秋以后，天氣逐漸轉涼，同時空氣也逐漸變得干燥，“秋燥”隨之而來。那么，怎么吃才能躲開“秋燥”呢？

1、多吃橙色蔬果。胡蘿卜、彩椒.芒果等橙黃色蔬果富含（胡蘿卜素，可以在體內轉化為維生素A，維生素A有助于維持皮膚、嘴唇和咽喉上皮細胞的完整性，從而緩解“秋燥”。

2、燕麥、小米、高梁、薏米、紅豆等粗糧的谷皮和糊粉層富含B族維生素，B族維生素有利于皮膚健康。建議多吃些雜糧粥、雜糧豆漿，每天主食中粗糧的比例占1/3～1/2為宜。

3、多喝牛奶、豆漿。牛奶、豆漿含有大量水和蛋白質，每天喝上300毫升，對于緩解秋燥有很好的效果。

另外，湯湯水水也不能被忽略，例如魚湯或冬瓜排骨湯等。

4、多吃堅果。堅果中的不飽和脂肪酸，是合成磷脂（組成細胞膜的重要成分）的原料，磷脂充足，細胞中的水分就不易流失，從而有助于預防皮膚干燥。南瓜子、山核桃等堅果中的鋅也有助于預防皮膚干燥。

因不飽和脂肪酸易氧化酸敗，形成加速衰老、增加癌癥風險的自由基，所以最好選擇帶殼的堅果。另外，堅果最好吃原味的，以防攝入鹽或糖過量，每天吃一把為宜。

5、多吃白色食物。肺喜潤而惡燥，入秋后肺也最易出現不適，引起咳嗽、多痰等問題。中醫理論認為，白色食物入肺，因此，秋天要多吃白色食物。

常見的白色食物有藕、白蘿卜、冬瓜等，可以入湯。新鮮蓮子可以直接吃，或拌涼萊。干蓮子可以入粥。秋梨做湯更潤肺。鐵棍山藥可以入粥，普通山藥可以直接做菜。