姥姥留下來的食療偏方——感冒了，試試姜絲蘿卜

王俊仁

感冒總體上分為普通感冒和流行感冒，是一種自愈性疾病。普通感冒，中醫稱“傷風”，主要癥狀是發熱、頭痛、流涕、周身酸痛等，風寒感冒的主要癥狀為惡寒、發熱、無汗、苔白等;風熱感冒的主要癥狀為輕微惡寒、發熱、有汗、苔黃等。流行性感冒，是由流感病毒引起的急性呼吸道傳染病。

偏方1：清燉雞湯

材料：雞1只、枸杞子、大棗、蔥、生姜、料酒、精鹽、味精等各適量。

制作：①雞宰殺后，除去內臟、洗凈，放沸水中焯水，除去血水;大棗去核，生姜切片，蔥切成段備用。

②將雞、枸杞子、棗、料酒、香蔥、生姜放入砂鍋內，用大火燒開后，改小火燉2小時，出鍋前，加入精鹽、味精即可。

食用方法：作正餐食用，吃肉喝湯。

姥姥點評

雞湯特別是老母雞湯向來以美味著稱，它營養豐富，“補虛”的功效也為人所知曉。雞湯還可以起到提高人體免疫能力，緩解感冒癥狀的作用。

偏方2：姜糖飲

材料：紅糖、生姜片、紅茶各適量。

制作：用紅糖、生姜片、紅茶一同煮湯后飲用。

食用方法：喝湯、吃姜片，每日早晚各一次。

姥姥點評

姜糖飲可止嘔吐，除風濕寒熱，發汗解表，和中散寒，有良好的防治感冒功能。適用于風寒感冒、發熱頭痛、身痛無汗者。

偏方3：姜絲蘿卜湯

材料：姜30克，蘿卜60克，紅糖適量。

制作：將生姜絲、蘿卜片放入砂鍋中，加適量清水，煮20分鐘，出鍋前，加紅糖適量。

食用方法：每次服用200毫升，每天早晚各一次。

姥姥點評

姜絲蘿卜湯的做法簡單，是咳喘食譜里的常見萊，可以祛風散寒，對風寒感冒的治療很有裨益。

食材功效

雞肉營養豐富，含有人體所必需的多種氨基酸，能顯著增強機體對感冒病毒的抵抗能力，對保護呼吸道通暢、清除呼吸道病毒、促進感冒痊愈有良好的作用。

生姜辛溫，有發散風寒的作用，因此常喝生姜紅糖水有防治感冒的作用，民間自古就有“早上三片姜，賽過喝參湯”，“每天三片姜，不勞醫生開處方”的說法。

醫生叮囑

雞皮含飽合性脂肪酸，高血壓患者少吃。雞湯有溫補作用，有炎癥的人不能溫補，會不利于炎癥的恢復。

感冒期間飲食應素凈、清淡。佐餐則宜選用醬菜、豆腐、肉松等清淡食品，忌食油膩、油炸、黏滯、成辣及海腥食物。

健康小常識

感冒多伴有發熱，因此，感冒期間應該多飲水，有助于退熱發汗，排除毒素。

清淡的菜湯以及新鮮的果汁，如西瓜汁、梨汁、甘蔗汁、藕汁等，以及稀粥、蛋湯、牛奶、豆漿也可代水飲用。