水壺里的水再燒也沒(méi)事

劉萍萍

有些人疑惑，如果水壺里殘留一部分水再燒是不是不健康？如果是指亞硝酸鹽超標(biāo)的問(wèn)題，那是不需要擔(dān)心的，因?yàn)樵谖覀內(nèi)粘Ｉ钪?，把飲用水反?fù)加熱幾十次甚至上百次的現(xiàn)象并不多見(jiàn)，只要本身是合格的飲用水，大可不必?fù)?dān)心亞硝酸鹽含量超標(biāo)導(dǎo)致中毒的問(wèn)題。

如果是說(shuō)水質(zhì)變硬，有害物質(zhì)增加的問(wèn)題，同樣也不用太擔(dān)心。水的硬度主要是水中鈣、鎂等礦物質(zhì)的作用，如果水中礦物質(zhì)多，水質(zhì)就偏硬，反之則偏軟。

如果使用的是本身就比較硬的水，在加熱煮沸后，會(huì)生成碳酸鈣等不溶性物質(zhì)，俗稱(chēng)水垢，沉淀下來(lái)，結(jié)果反而是降低水的硬度。

而且，喝硬度較高的水，在一定程度上，還可以幫助我們補(bǔ)充鎂、鈣等礦物質(zhì)。