嘴里沒味，癌友怎么吃？

張俊

化療引起的食欲不振是腫瘤患者常見的短期癥狀之一，會導致攝入量明顯低于正常水平，甚至完全吃不下飯。食欲不振的原因有許多，如吞咽困難、抑郁、疼痛、惡心和嘔吐等，還可能是味覺或嗅覺改變造成的。

患者應(yīng)主動與醫(yī)生交流，尋找可能導致食欲不振的原因。每天進食堅持從早餐開始。盡可能多吃些，但不要強迫自己進食。將食物看作是治療中不可缺少的部分。少食多餐，多攝入高熱量、易食用及易吞咽的食物，如熱巧克力等。在肉里多加調(diào)味料和肉汁，將肉切成小片狀以方便吞咽。創(chuàng)造舒適愉快的用餐環(huán)境，柔和的音樂、溫馨的交談以及其他娛樂方式。與家人一同用餐。兩餐之間飲水，而不是用餐時飲水或湯。進餐前1小時嘗試進行輕度運動。

家屬或看護人員可以每天為患者提供6～8次膳食或小點心。提供含高蛋白質(zhì)食物（如魚肉、雞肉、牛肉、雞蛋、牛奶、豆腐、干果、花生醬、酸奶等）及淀粉類食物（如面包、馬鈴薯等）。在患者觸手可及的地方放置飲用水和果汁。如患者對食物氣味敏感，則提供冷的或常溫下氣味不突出的食物。

在癌癥治療過程中，味覺和嗅覺可能會發(fā)生變化。通常病人會感覺到有苦味或金屬味，如出現(xiàn)這些問題，可嘗試一些新食物，如鹵味、含香料的食物或飲料等;也可換不同的烹飪方法制作食物。通過漱口和刷牙來保持口腔清潔，可能有助于感知食物的味道。

應(yīng)對味覺和嗅覺變化，可以試試不合糖的檸檬汁、口香糖或薄荷糖，嘗試新鮮或冷藏的水果和蔬菜。如沒有口腔問題，可用酸的食物調(diào)味，如檸檬水、柑橘類水果、醋和腌制食品。可添加一些甜味、成味或檸檬汁來抵消口腔中的苦味。進食前，先漱口，讓食物味道更好。每餐后刷牙，保持口腔清潔，以減輕嘴里的不良味道。冷藏的食物可降低食物的味道和氣味，更容易被接受，也可嘗試將葡萄、橘子和西瓜冷凍起來吃。可試試其他富含蛋白質(zhì)的食物，如雞肉、魚肉、雞蛋等。嘗試將新鮮水果拌入奶昔、冰激凌或酸奶中。選擇不需過度烹飪的食物，避免在悶熱或太熱的房間里吃飯。