健康時(shí)令菜——清燉鴨塊冬瓜

文明

材料：鴨肉1500克，冬瓜500克，蔥段、姜片各適量。

調(diào)料：鹽、味精、料酒各適量。

做法：1.將鴨肉洗凈切塊，放在沸水鍋內(nèi)焯一下，撈出，沖去血沫;冬瓜洗凈，削皮，切塊。2.砂鍋內(nèi)放水煮沸，放入鴨（水沒過鴨塊）、蔥段、姜片，煮沸后烹入料酒。3.繼續(xù)煮到鴨塊八成熟，再放入冬瓜塊，待鴨塊、冬瓜塊都熟爛，放入鹽、味精調(diào)味即可。

功效解析：夏季天氣酷熱，使體內(nèi)容易產(chǎn)生熱毒，加上許多人出汗后又愛喝冷品消熱，不小心過量就會(huì)導(dǎo)致水濕凝滯、削弱脾胃功能，飲用冬瓜湯，既清熱消暑，又能健脾養(yǎng)胃。