巧用發物能防病

蘇文娟

“不要吃發物”這句話，很多人從小都聽說過。但是，被稱為“發物”的食物太多了，比如姜、蒜等辛辣食物，牛羊肉、豬肉等油膩食物，蝦、蟹等海產品，有時還包括柿子、梨等水果。如此多有營養的食物不讓吃，到底有沒有道理呢？河北省中醫院名譽院長李佃貴教授說，對健康人來說，所有的食物都不是發物;有病之后，那些會引起疾病復發或加重的食物才是發物。因此，對每個人來說，發物是不一樣的。另外，如果把發物的功能反過來用，還能收到防病治病的效果。

寒性體質吃動火發物。“忌食辛辣食物”這話很常見，因為一吃這些食物，口腔潰瘍、牙齦腫痛、口干口渴等不適就會“登門造訪”。可以說，生姜、花椒等刺激性的調味品，羊肉、狗肉等溫補腎陽的食物是“愛上火”的人的禁忌。這類食物大多味道辛辣，易耗動氣血，損傷脈絡，誘發胃出血、皮膚紫癜以及各種出血癥狀。但是，對寒性體質的人或嚴寒時節，這些動火的發物就是人們溫暖身體的好食物。

熱性體質吃積冷發物。每到夏季，人們免不了會吃很多西瓜、梨、冰激凌等食物，這些能降體溫的食物就是積冷發物。這些食物夏天適量吃無可厚非，但吃太多，甚至冬天也經常吃，你的脾胃早晚有一天會被“寒邪”打敗，到時候就是消化不良了。盡管積冷發物有不少壞處，但在炎熱的季節，對熱性體質的人來說，可以多吃一些。

陽氣下陷吃動風發物。“蝦、蟹、魚、貝、雞蛋、牛乳等食物要少吃”，這是我們經常從皮膚科醫生口中聽到的話。這些食物屬于動風發物，往往具有腥膻的味道，能升發陽氣，引動內風，誘發皮膚病，且容易引發頭暈目眩、手足心熱、皮膚瘡瘍破潰，嚴重時引動內風，出現中風、驚厥等證。但是，動風發物對陽氣有很好的托舉作用，可以用于防治陽氣下陷，如內臟下垂、食欲不振、四肢無力、下肢浮腫等。

陰虛體燥吃助濕發物。身體困倦、吃飯不香、大便黏膩等癥狀提示身體有濕。這些癥狀經常在三伏天濕氣最重時出現，如果平常愛吃糯米、豬肉，這些癥狀在其他季節也會“登門拜訪”，因為糯米、豬肉屬于助濕發物，易生濕熱。反過來，助濕發物有滋潤的功效，可生津止渴，如果你有口干舌燥、干咳、肌膚干燥等陰虛癥狀，就可以適當多吃一些。

風濕頭痛吃動血發物。有的人一喝酒就上臉，或者酒后感覺血管突突地跳，大有沖破血管之勢。這是因為酒是動血發物，經常拿血液出氣，容易損傷脈絡，誘發胃出血、皮膚紫癜以及各種出血癥狀。屬于動血發物的還有海椒、胡椒、可食用昆蟲類。不過，這些食物有非常好的通經活絡、活血化瘀的療效，可用于防治頭痛、肩周炎及各類風濕性疾病。不少治療風濕病的驗方中，都有斑蝥、蝎子、地鱉等動物藥，就是利用其善于引血走動的特點。

氣急易怒吃滯氣發物。進食后腹脹、積食，不想再吃別的，往往見于吃大豆、芡實、蓮子、芋頭、紅薯等以后。這類食物有滯澀阻氣的作用，容易讓人出現胸悶、腹脹、厭食等不適。不過，這些食物可以用于需要固腎澀精、補脾止泄的疾病，如遺精、淋濁、白帶量多、小便不禁、腹瀉等。