遵義美酒 飄香世界

文丨■ 遵義雜志社全媒體記者 李 燕

站在仁懷市茅臺鎮紅軍四渡赤水紀念碑前眺望，整個茅臺鎮盡收眼底。發源于云南東北部鎮雄縣的赤水河，一路穿越深山峽谷，奔騰不息，從茅臺鎮流過，經習水、赤水，最后在四川合江匯入長江?！度撋钪芸返挠浾咴浽谝黄獔蟮乐袑懙溃簭牡乩淼慕嵌?，赤水河是整個中國的“酒核”。

的確，千里赤水河是一條美酒河。赤水河畔，不出百里，必有好酒。茅臺、習酒、郎酒等在這里爭奇斗艷，他們帶著各自的濃郁酒香在這條60公里的河谷中彌散開去，飄香世界……

實力領跑

遵義白酒，歷史悠久。早在商周時期，遵義仡佬族先民濮人就已熟練掌握了釀酒技術，古籍中有周王伐鬼方與濮人“恤酒盟誓”的記載。明末清初，茅臺酒回沙工藝的出現，標志著遵義個性蒸餾名酒的產生。

1975年起，董酒、珍酒、湄窖、習水大區、習酒、芙蓉江、鴨溪醬酒、懷酒等區域性名酒成功樹立品牌，并多次獲得萊比錫獎等國際大獎。2005年以來，以銀基集團、華澤集團、申易通投資公司、金士酒業、云峰酒業、釣魚臺酒業對遵義白酒業進行投資、收購或者直接經營為標志，遵義白酒業就進入了一個海納百川、百舸爭流的發展狀態。

特別是改革開放以來，以國酒茅臺為引領的遵義醬香白酒產業規?？焖僭鲩L，產品結構不斷優化，品牌影響日益擴大，市場競爭力明顯提升，產業效益持續向好，出現了舉世矚目的中國白酒界“3933”現象，即遵義白酒以占全國3.6%的產量，創造了全國白酒9%的產值和33%的利潤。

“‘3933’現象，既體現了遵義白酒的綜合實力，更凸顯了遵義白酒的獨特魅力。以茅臺酒為引領的遵義白酒已經成為中國白酒界工藝獨特、品質上乘、綠色健康的代名詞，產品遠銷全球60多個國家和地區，成為遵義最靚麗的世界名片”。遵義市工能委負責人如是說。

潮平兩岸闊，風正一帆懸。2018年，市委五屆五次全會提出打造“世界醬香白酒產業基地”，作為加快推進新型工業化的一項重要戰略。并先后制定了《遵義市名優白酒產業發展規劃》《關于重點扶持一批名優白酒企業發展的意見》《遵義市白酒產業振興計劃（2018-2020）》等文件，從現代企業制度建設、土地利用規劃、原料基地建設、品牌打造、人才培養、環境保護等多方面明確了意見。

新年伊始召開的遵義市委五屆六次全會，再次傳來一個振奮人心的消息：“全市上下要以供給側結構性改革為主線，深入推進工業強市戰略，聚焦聚力‘醬香白酒’等七大主導產業”。

醬香白酒，七大主導產業之首，這是市委、政府對白酒產業的重視與厚愛。而事實證明，在全市上下聯動、合力推進下，遵義白酒逐漸形成了以醬香為龍頭的釀造體系，是名副其實的遵義工業領跑者。

據了解，目前全市白酒企業達1400余家，規模以上企業117家。2018年1月—11月，全市117戶規模以上白酒企業完成產量28.02萬千升、同比增長1.16%；實現產值870.18億元、同比增長22.7%；實現工業增加值805.6億元、同比增長25.89%，實現營業收入683.4億元、同比增長25.2%；利潤376.4億元、同比增長32.1%；稅金159.3億元、同比增長14.3%。

在遵義十大名酒神州行濟南站活動現場，遵義名酒受到年輕消費群體的追捧（潘義軍/攝）

百舸爭流

“風來隔壁千家醉，雨過開瓶十里香”。2018年11月24日，由市政府領導組團帶隊的“遵義產區·十大名酒神州行”暨遵義十大名酒展示展銷活動走進武漢，拉開了遵義酒神州行的序幕。

接下來的2個月里，市政府分管副市長們分別帶隊到蘭州、福州、保定、濟南、合肥、哈爾濱、呼和浩特等8個城市，親自推介遵義醬香白酒，在神州大地刮起了一場“遵義美酒，不只茅臺”的驚艷旋風。

“每場活動，都由市政府領導親自掛帥作推介，這樣的舉措在全國來說算得上首創”，日前，市工能委白酒科科長何志輝接受記者采訪時表示，十大名酒展示展銷活動是我市實施遵義白酒行業“走出去”戰略，是搭建遵義白酒企業與全國各地交流合作的平臺，對提升遵義白酒市場認知度和美譽度，進一步拓展我市白酒產業市場有著重要意義。

遵義白酒，不僅僅只有茅臺。以習酒、國臺、酒中酒、釣魚臺、珍酒、董酒、漢醬、金醬、百年糊涂、小糊涂仙為代表的遵義十大名酒各放異彩，源遠流長的釀造工藝造就出的瓊漿玉液，開始名傳神州。

據了解，為大力宣傳“中國醬香·赤水河谷”、“醉美遵義”、“仁懷醬香白酒”等地域品牌，不斷提升遵義白酒的知名度美譽度，2018年市政府還組織了名優白酒企業參加中國（貴州）國際酒類博覽會，春秋季全國糖酒會，成都、西安、武漢、鄭州、濟南等國際糖酒會，貴陽國際酒類博覽會，深圳華僑華人交易博覽會等。在對外交流合作方面，遵義市與上海市，四川省瀘州市、宜賓市，重慶市江津區等地加強交流合作，組織開展了黔貨出山、黔貨入滬等系列活動。

仁懷市白酒工業園區（榮昌壩生產基地）航拍(胡志剛/攝）

除此之外，近年來，遵義市還堅持“立足酒、依托酒、超越酒”的發展理念，將白酒產業、文化產業和旅游產業高度融合，以“白酒產業激活文化產業、文化產業帶動旅游產業、旅游產業促進白酒產業”的內生循環發展模式，實現三大產業聯動，努力實現白酒產業、文化旅游、現代農業轉型升級融合發展，走出了一條現代產業的創新之路。

觀醬香天下，誰主沉浮？遵義來作答。

在剛結束不久的市“兩會”上，市長魏樹旺作了安排部署：“加快打造世界醬香白酒產業基地，推動白酒企業戰略兼并重組，培育壯大一批新型白酒企業，提升‘遵義十大名酒’影響力；支持茅臺集團加快形成年產5萬千升茅臺酒、10萬千升系列酒生產規模，重點推動茅臺酒廠中華片區和201廠技改、國臺酒業萬噸技改等項目，全力打造‘中國醬香白酒產區’地理標志和‘中國醬香·赤水河谷’地域品牌”。

下一步，遵義市將圍繞這一系列戰略部署，形成以茅臺為引領、赤水河谷為核心、兩點同發展、上下游推進、各區協同的“一帶兩點”產業發展空間布局。以“創建國家級經開區”為依托，推動茅臺全產業鏈融合發展，確保2020年，茅臺集團如期跨入千億級企業行列，帶動實現千億級產業和千億級園區建設目標。堅持“醬香引領、多香并舉，多元發展”的思路，加快推動茅臺循環經濟園、習酒、珍酒擴能等重點項目建設，早日投產達產，實現白酒產業健康快速發展，確保到2020年，全市白酒產量達到60萬千升，實現工業總產值1000億元以上，力爭成為全省乃至全國首個千億級白酒產業、打造成為名副其實的“世界十大烈酒產區”，真正成為“世界醬香白酒產業基地”。

放眼遵義，多方發力、動能增強、產銷兩旺的白酒產業正在一路向好，世界醬香白酒產業基地的藍圖畫卷正在黔北大地上徐徐展開……