設(shè)施蓮藕栽培技術(shù)規(guī)程

朱德彬 李湘球 王小鳳 陸建林 簡(jiǎn)志剛

導(dǎo)讀：本規(guī)程規(guī)范了設(shè)施蓮藕栽培過(guò)程種的產(chǎn)地環(huán)境要求、設(shè)施條件、品種選擇、大田管理、病蟲(chóng)害防治及采收等，為設(shè)施蓮藕栽培提供參考。

1 范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了設(shè)施蓮藕栽培過(guò)程種的產(chǎn)地環(huán)境要求、設(shè)施條件、品種選擇、大田準(zhǔn)備、種苗準(zhǔn)備、大田定植、大田管理、病蟲(chóng)害防治及采收和檔案管理。

2 規(guī)范性引用文件

下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

GB 2762食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量

GB 2763食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥殘留最大限量

GB 4285農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)

GB/T 8321（所有部分）農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則

NY/T 496肥料合理使用準(zhǔn)則

NY 5331無(wú)公害食品水生蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件

3 產(chǎn)地環(huán)境要求

產(chǎn)地大氣、土壤、及灌溉水應(yīng)符合農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)NY 5331《無(wú)公害食品 水生蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件》的規(guī)定。要求水源充足、地勢(shì)平坦、排灌便利，能夠常年保持5~30 cm水深，以土壤肥沃、保水性強(qiáng)、土壤pH值5.6～7.5、含鹽量0.2%以下的黏土為宜。

4 術(shù)語(yǔ)和定義

下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

4.1 蓮藕促早栽培

在露地不適于蓮藕生長(zhǎng)季節(jié)，采用設(shè)施保護(hù)地創(chuàng)造適宜的小氣候環(huán)境條件，應(yīng)用早熟品種，采取提早種植、提早成熟的栽培方法。

4.2 微型種藕

取蓮藕的組培苗、試管藕、蓮藕的頂芽和腋芽、蓮籽等栽培于直徑15~50 cm，高8~60 cm的容器中，經(jīng)過(guò)生長(zhǎng)發(fā)育，繁殖形成微型種藕。

4.3 塑料大棚

采用塑料薄膜覆蓋的拱圓形棚，其骨架常用竹、木、鋼材或復(fù)合材料建造而成。

4.4 農(nóng)家肥

利用人及畜禽糞尿、廚余物及垃圾、秸稈、枯餅、塘泥等原料，經(jīng)自然堆漚發(fā)酵而成的肥料。

4.5 黃板誘殺

利用某些害蟲(chóng)對(duì)黃色的趨向性，將害蟲(chóng)引誘殺滅。

5 設(shè)施條件

宜搭建連棟大棚或標(biāo)準(zhǔn)鋼架大棚，棚寬8 m、頂高3 m、肩高1.8 m，長(zhǎng)30~50 m、塑膜覆蓋。

6 品種選擇

應(yīng)選擇經(jīng)省級(jí)或省級(jí)以上農(nóng)作物品種審定委員會(huì)審（認(rèn)）定的品種或其他優(yōu)良品種。設(shè)施栽培為促早栽培，宜選用入泥淺、易采挖的特早熟或早熟品種，如鄂蓮5號(hào)、東河早藕、飄花藕、鄂蓮7號(hào)等。

7 大田準(zhǔn)備

宜在定植前15~20天，清潔田園，耕深30 cm，打勻、耙平，施足基肥。翻地前667 m2宜施腐熟農(nóng)家肥2 500 kg、鈣鎂磷肥100 kg、硫酸鋅1.0~1.5 kg或腐熟餅肥100 kg、復(fù)合肥50 kg、硫酸鋅1.0~1.5 kg。基肥施用應(yīng)符合NY/T 496規(guī)定。

8 種苗準(zhǔn)備

種藕宜采用組培脫毒繁育的微型種藕或微型種藕一代，純度應(yīng)不低于90%。宜選擇藕頭飽滿、藕節(jié)粗壯豐滿（每根1.0~1.5 kg）、大小均勻、頂芽和側(cè)芽完整、色澤鮮亮、無(wú)病蟲(chóng)害的子藕，單個(gè)藕枝頂芽個(gè)數(shù)應(yīng)不少于1個(gè)、節(jié)間的個(gè)數(shù)不少于2個(gè)，節(jié)的個(gè)數(shù)應(yīng)不少于3節(jié)。每667 m2用種量為400~500 kg，隨挖、隨運(yùn)、隨種，須在種藕采挖后10天內(nèi)定植大田，定植前用50%多菌靈可濕性粉劑800倍液浸泡1 min進(jìn)行消毒。

9 大田定植

蓮藕幼苗生長(zhǎng)階段要求日平均氣溫達(dá)13℃以上，立葉生產(chǎn)階段要求日平均氣溫達(dá)15℃以上。根據(jù)各地氣候條件，贛北定植時(shí)期一般宜在3月中旬，贛中定植時(shí)期一般宜在3月上旬，贛南可在2月底。定植密度為行距2.0 m、穴距0.8 m，每穴排放種藕1支，三角形定植，種藕藕支按10°~20°斜插入土。藕頭入泥5~10 cm，藕稍翹露泥面。將田塊四周邊行內(nèi)的種藕藕支全部朝向田塊內(nèi)，田內(nèi)定植行分別從兩邊相對(duì)排放，至中間兩條對(duì)行間的距離加大至3~4 m。

10 大田管理

10.1 水深調(diào)節(jié)

生長(zhǎng)前期淺灌增溫，水深宜保持3~5 cm，如遇寒流水深保持10 cm以上保溫。結(jié)藕期水深宜保持3~5 cm，外界氣溫超過(guò)35℃時(shí)水深宜保持10~15 cm及以上，以降低土壤溫度。藕采挖時(shí)，可適當(dāng)加深水位，宜保持在25~30 cm。

10.2 查苗補(bǔ)缺

宜在單株立葉數(shù)3~4片查苗，從長(zhǎng)勢(shì)較旺植株上摘取側(cè)枝，帶土補(bǔ)栽缺株。補(bǔ)苗所用側(cè)枝應(yīng)帶一片浮葉和一片未展立葉，且頂芽完好。

10.3 大棚管理

浮葉期以密閉保溫為主，一般不揭膜。3月下旬2片立葉展出后，棚內(nèi)溫度需保持在18~25℃為宜，棚溫25℃以上應(yīng)及時(shí)通風(fēng)，晴天棚內(nèi)溫度高于35℃，白天打開(kāi)棚膜通風(fēng)，晚上蓋膜保溫。3片立葉后，氣溫升高，鋼管大棚白天打開(kāi)一側(cè)薄膜，傍晚封膜保溫，日均氣溫穩(wěn)定在20℃時(shí)揭膜；連棟大棚，打開(kāi)裙膜通風(fēng)，外界氣溫超35℃，打開(kāi)天窗。

10.4 追肥

宜在第1片立葉展開(kāi)時(shí)，每667 m2施尿素10 kg或碳酸氫銨20 kg。5~6片立葉時(shí)，667 m2施復(fù)合肥15 kg，植株封行時(shí)，667 m2施復(fù)合肥 15 kg、尿素10 kg和硫酸鉀10 kg。追肥時(shí)，對(duì)于濺落于葉片上的肥料，應(yīng)隨時(shí)用水沖洗干凈。追肥施用應(yīng)符合NY/T 496的規(guī)定。

11 病蟲(chóng)草害防治

11.1 防治原則

應(yīng)實(shí)行“預(yù)防為主、綜合防治”的植保方針，優(yōu)先采用生物防治，物理防治及農(nóng)業(yè)防治措施。化學(xué)農(nóng)藥使用應(yīng)符合GB 4258和GB/T 8321（所有部分）的規(guī)定，不得使用國(guó)家禁止在蔬菜上使用的農(nóng)藥，化學(xué)防治時(shí)所選用藥劑需添加100%有機(jī)硅助劑3 000倍液混合均勻噴霧。

禁止使用的農(nóng)藥名單：《中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部公告》第194號(hào)（2002年4月22日）和第199號(hào)（2002年5月14日）所列的蔬菜禁止使用農(nóng)藥包括：六六六、DDT、毒殺芬、二溴氯苯烷、殺蟲(chóng)醚、除草醚、艾氏劑、狄氏劑、汞制劑、砷、鉛、敵雙枯、氟乙酰胺、甘氟、毒鼠強(qiáng)、氟乙酸鈉、毒鼠硅、甲胺磷、甲基對(duì)硫磷、對(duì)硫磷、久效磷、磷銨、甲拌磷、甲基異柳磷、特丁硫磷、甲基硫環(huán)磷、治螟磷、內(nèi)吸磷、克百威、涕滅威、滅線磷、硫環(huán)磷、蠅毒磷、地蟲(chóng)硫磷、氯唑磷、苯線磷、氧化樂(lè)果、水胺硫磷及滅多威等高毒、高殘留農(nóng)藥。

11.2 腐敗病

選用抗病品種，實(shí)行水旱輪作，及時(shí)挖除病株。發(fā)病初期，用30%噁霉靈水劑1 200倍液噴霧防治，安全間隔期14天；或用47%春雷霉素·氧氯化銅可濕性粉劑800倍液噴霧防治。

11.3 葉斑病

宜在發(fā)病初期用10%苯醚甲環(huán)唑水分散粒劑3 000倍液噴霧防治，安全間隔期10天。或用75%肟菌·戊唑醇水分散粒劑1 500倍液噴霧防治，安全間隔期7天。

11.4 蚜蟲(chóng)

清除田間的水生雜草，宜用黃板誘殺有翅蚜蟲(chóng)。或用70%吡蟲(chóng)啉水分散粒劑10 000倍液噴霧防治，安全間隔期15天。或用25%噻蟲(chóng)嗪水分散粒劑5 000倍液噴霧防治，安全間隔期7天。

11.5 斜紋夜蛾、菜青蟲(chóng)等鱗翅目害蟲(chóng)

宜每667 m2設(shè)置2個(gè)誘蟲(chóng)燈，誘殺成蟲(chóng)；人工摘除卵塊或捕殺幼蟲(chóng)；或用20%氯蟲(chóng)苯甲酰胺懸浮劑3 000倍液防治，安全間隔期7天。

11.6 食根金花蟲(chóng)

宜采用水旱輪作，清除田間和田邊雜草，或放養(yǎng)泥鰍、黃鱔等捕食幼蟲(chóng)。或每667 m2用20 kg茶籽餅，搗碎用水浸泡24 h后施于田間。

11.7 小龍蝦（克氏原鰲蝦）

宜在定植前7天，每667 m2用2.5%溴氰菊酯乳油40~60 mL對(duì)水60 kg，均勻澆潑一次，田間保持水深3 cm，安全間隔期不少于10天。生長(zhǎng)期，采用人工捕撈。

11.8 福壽螺

整田時(shí)，667 m2施生石灰100 kg可有效防治福壽螺。

11.9 草害

宜在定植前結(jié)合整地清除雜草，封行之前人工除草。浮萍，人工撈起，或用浮萍生物抑制劑控制。

12 采收

在主藕形成3節(jié)或3節(jié)以上膨大節(jié)間，且節(jié)間直徑達(dá)4 cm以上時(shí)采收。在采收前一周，宜先割去荷梗，以減少藕銹。產(chǎn)品質(zhì)量應(yīng)符合GB 2762和GB 2763的有關(guān)規(guī)定，采后處理嚴(yán)禁使用國(guó)家明令禁止使用的物質(zhì)和包裝材料。

13 檔案管理

建立生產(chǎn)檔案，記錄生產(chǎn)過(guò)程中的種苗、土壤肥料、農(nóng)藥等投入品使用情況及其他田間操作管理措施，生產(chǎn)檔案至少保管3年。