洋蔥—冬瓜—甜玉米高效栽培模式

熊元忠 李英 盧緒良 柏廣利 尹德興 趙俊杰

導讀：洋蔥是一種保健蔬菜，被譽為“菜中皇后”，近年越來越受到人們的歡迎。洋蔥采收后就進入夏季梅雨和“三伏”高溫季節，此時適宜種植的蔬菜種類很少。冬瓜是一種喜光耐高溫的作物，也是夏季消暑的佳品，選種冬瓜可以有效解決夏季茬口安排問題，冬瓜采收后還可種植一季生育期短、經濟效益高的鮮食超甜玉米。洋蔥—冬瓜—甜玉米一年三茬栽培模式，茬口銜接緊密，具有較好的推廣價值和經濟效益。

洋蔥和冬瓜都是耐貯藏、耐運輸的常用保健蔬菜，超甜玉米一直是果菜兩用佳品，三者越來越受到消費者的追捧。茬口安排：洋蔥生育期長達260多天，南京地區一般9月10日開始育苗，11月中下旬移栽，第二年5月20日左右收獲，667 m2產量可達4 000~5 000 kg；冬瓜4月上中旬育苗，5月中下旬移栽，7~8月收獲，每667 m2產量3 000~4 000 kg；秋季鮮食超甜玉米生長快、生育期短，在田生長時間只有70天左右，秋季種植7月下旬8月上旬育苗，8月中下旬移栽，10月采收，每667 m2產量1 000~1 500 kg。此一年三茬栽培模式可充分利用土地資源，為蔬菜種植創造出更高的經濟效益。

1 洋蔥栽培要點

1.1 選擇適栽的品種

水果洋蔥是一種具有香甜口味、可以作水果食用的洋蔥，具有很高的營養價值，且有降血脂、降血壓等功效。和常見的紅皮洋蔥相比，其在產量、品質、口味、營養等方面都要勝出一籌，不像普通洋蔥那樣辛辣嗆人，吃起來甜津津的，而且吃完嘴里也不會留下異味。種植水果洋蔥的效益高于普通洋蔥，主要品種有連蔥096、9866等。

1.2 育苗

①播種期 洋蔥是對溫度和光照都十分敏感的植物，因此，播種期的選擇十分嚴格，既要培育壯苗，又要防止冬前生長過旺，過早通過春化階段，第二年春天先期抽薹影響產量和品質。南京地區地區一般在9月10～15日播種，苗齡60天左右。

②苗床準備 苗床應選擇有機質含量高、疏松、肥沃、地勢高、排灌方便、近年來沒有種過蔥蒜類作物的土壤地塊為宜?；适┓柿坎灰诉^多，苗床地以施腐熟有機肥為主，每667 m2施有機肥5 000 kg，配施45%三元復混肥50 kg。精細整地，為方便操作將畦作成寬1.5 m、長10 m左右，整平后即可播種育苗。

③播種 先將苗床澆足底水，再在苗床上撒一薄層細土。667 m2育苗床需種量為4~5 kg；種子均勻撒播，然后覆土蓋籽，厚約0.5 cm，再蓋上遮陽網，保持苗床濕潤和避免暴雨沖擊，以利于種子出苗。

④苗期管理 出苗后及時揭去遮陽網，等幼苗長出真葉后，適當控制澆水。播種前底水不足，播種后到齊苗前要補澆水1～2次。齊苗后要注意觀察，及時預防病蟲草害。

1.3 地塊選擇

洋蔥忌重茬，最好選3年以上未種過洋蔥的地塊。

水果型小冬瓜

1.4 整地施基肥

定植前施基肥，每667 m2施腐熟的有機肥3 000 kg、45%硫基復混肥50 kg，然后深耕、細耙、整平。根據地膜規格作畦，保持畦內平整，最后鋪設黑地膜防草保濕。

1.5 定植

①定植苗的選擇 在嚴格掌握播種期的基礎上，嚴格控制洋蔥苗大小，定植時，洋蔥苗莖粗不能超過0.7 cm，苗高不超20 cm，4片真葉左右，否則易抽薹。定植前選苗分級，淘汰弱小苗和超大苗，以0.5～0.7 cm莖粗的苗為最好。

②定植時間 南京地區11月中旬為宜，過早易先期抽薹，過晚不能壯苗過冬影響洋蔥產量。定植行距 15～20 cm，株距 10～15 cm，每 667 m2定植2萬株左右。

1.6 田間管理

洋蔥定植后一般不追肥，越冬后結合澆越冬水每667 m2施尿素10 kg，鱗莖膨大期是洋蔥需肥需水最大時期，應適時澆水，采收前7～8天停止澆水。雨水多時應注意排水，做到明水能排，暗水能濾。

1.7 病蟲害防治

洋蔥常見的病害有霜霉?。ㄓ?5%甲霜·噁霉靈可濕性粉劑500倍液或50%甲霜銅可濕性粉劑800～1 000倍液噴施防治），灰霉?。ㄓ?0%嘧霉胺懸浮劑1 000～1 500倍液噴施防治），軟腐病 （用72%農用鏈霉素可濕性粉劑4 000倍液或90%新植霉素可溶性粉劑5 000倍液噴施防治），隔7～10天噴施防治1次，連續噴施2～3次。

常見的蟲害有薊馬、紅蜘蛛等，可以用4．5%高效氯氰菊酯乳油3 000～3 500倍液或20%速滅殺丁（氰戊菊酯）乳油3 000～4 000倍液等噴施防治。

1.8 及時采收

洋蔥采收一般在5月中下旬。當洋蔥葉片由下而上逐漸變黃，假莖變軟倒狀；外皮革質，鱗莖停止膨大，進入休眠階段，標志著洋蔥鱗莖已經成熟，特別是下雨前應及時收獲。

2 冬瓜栽培要點

2.1 品種選擇

選擇品質好、產量高、抗性強、栽培容易的品種，如香玉、迷你小點心、迷你翠玉等小冬瓜品種。

2.2 播種育苗

①苗床準備 小冬瓜育苗采用規格為28 cm×54 cm的72穴PS（聚苯乙烯）塑料育苗盤和專用育苗基質。小冬瓜在4月上中旬進行播種育苗。

②種子處理 將種子放入60℃熱水中溫湯浸種并不停攪拌，待水溫降到30℃左右時，將種子撈出用自來水沖洗后，再放入25～30℃的清水中浸泡10 h左右，浸種結束后，用自來水反復沖洗，將種子表面的污物及黏液洗去。用干凈的濕毛巾將種子包好，套上塑料袋放入恒溫箱（30℃）中催芽。在催芽過程中每天用自來水沖洗種子1～2次。經5～7天后，種子陸續露白出芽，等芽長不超過0.5 cm時即可挑出已出芽的種子播種，沒有出芽的種子清洗后留在恒溫箱中繼續催芽。

③播種育苗 將出芽的種子播到已經準備好的育苗盤中，每穴播1粒，播后覆蓋0.5～1.0 cm厚的育苗基質。育苗盤上覆蓋地膜，防止水分散失。苗床上加蓋小拱棚保溫。苗齡30～40天即可移栽。

④苗期管理 當2/3的種子出苗時應及時揭去地膜。播種后到出苗前苗床溫度可高一些，白天超過30℃時及時揭開棚膜通風降溫。

2.3 移苗定植

當小冬瓜苗長出3～4片真葉，苗齡40天左右，莖粗達到5 mm以上，株高達到15 cm左右時即可定植。定植時間為5月上中旬，此時在洋蔥田中移苗定植套栽小冬瓜。栽植株距要合理，一般為0.5～0.6 m，667 m2定植約300株。

2.4 施肥管理

洋蔥采收后及時追肥，每667 m2追施復混肥10 kg、尿素5 kg，促進瓜苗生長。當幼瓜坐穩后及時追施膨大肥，此次追肥是小冬瓜取得高產的關鍵。當幼瓜長到蘋果大小時要及時加強肥水管理，每667 m2追施尿素5～8 kg，促進植株生長。幼瓜膨大期是植株需肥需水量最多最大的時期，此時結合澆水及時追肥是取得高產的關鍵。但小冬瓜采收前15天內就不再施肥，第一批小冬瓜采收后繼續加強水肥管理，可促進連續開花結瓜。

2.5 水分管理

定植后，在澆足定根水的情況下，直到開花坐果前要少澆水。天氣干旱的情況下確實需要澆水時也應盡量澆小水，讓土壤很快能保持見干的狀態。第一朵雌花開花前后切忌大水漫灌，以免澆水過多引起落花和化瓜。當植株上第一個幼瓜坐住后，結合施肥及時澆水，促進幼瓜快速生長膨大。此次澆水后堅持小水輕灌，水不浸根，使土壤經常保持見干見濕的狀態，這樣既能滿足植株對水分的需求，又能防止爛根死苗。小冬瓜接近成熟時要適當控水。

2.6 選留冬瓜

主蔓第4～7節著生第1雌花，以后每隔2～4節著生1朵雌花或連續4～5節著生雌花，單株可結瓜6～8個，對于瓜形不正、無商品性的畸形瓜應及時摘除。

2.7 病蟲害防治

小冬瓜的抗病力強，一般預防1～2次即可，苗期防猝倒病，中后期防疫病、白粉病，按藥劑說明使用即可。苗期蟲害有薊馬、黃守瓜、瓜絹螟、瓜實蠅等，用1.8%阿維菌素乳油+10%氯氰菊酯乳油按使用說明噴霧防治。

2.8 分批采收

適時采收是取得效益的保證，采收后仍加強水肥管理，可促進連續結瓜，延長供應期和提高產量。前期市場行情好時采收嫩瓜提早上市，可在開花后25～30天內采收。第一批，采收標準一般根據瓜的外表特征判斷，當瓜皮上的茸毛逐漸減少稀疏，皮色由青綠轉為黃綠或深綠時即可采收。后期以采收老熟瓜為主，可入庫貯藏，延長市場供應期。采收老熟瓜要以生理成熟為采收標準，提高小冬瓜的耐貯性。為了延長小冬瓜的貯運時間，一定要帶瓜柄采收。老熟的小冬瓜秋冬季貯藏時間可達半年以上，滿足春節時期市場對小冬瓜的需求。

3 鮮食超甜玉米高產栽培要點

3.1 選擇適宜品種

適合南京地區秋季栽培的鮮食超甜水果玉米品種有奧蘭多、晶甜6號、晶甜5號和晶甜3號等。

3.2 播種育苗

①播種前準備 選用規格為28 cm×54 cm的128穴PS塑料育苗盤和育苗專用基質。

②育苗時間 育苗時間在7月下旬至8月上中旬，育苗可在溫室或大棚中進行，避免夏季臺風襲擊及暴雨沖刷。

③播種育苗 將已出芽的種子播到事先準備好的育苗盤中，每穴播1粒，播種后覆蓋0.5～1.0 cm厚的育苗基質，澆足水分。最后在育苗盤上覆蓋遮陽網防烈日暴曬和保濕，苗齡10天左右即可移栽。

3.3 適時移栽，合理密植

幼苗長到3～4片葉時，選陰天移栽。移栽行距50 cm，株距 30～40 cm，每 667 m2種植 3 000株左右。移植時連基質帶苗完整取出，移栽到大田后及時澆足定根水。

3.4 水分管理

鮮食超甜玉米生長快、生育期短，從移栽到采收只有70天左右。鮮食超甜水果玉米生長過程中對水分的需求量也特別大，因此整個生長過程中田間土壤不能缺水。遇到天氣干旱、少雨時及時勤澆水，滿足超甜玉米生長對水分的需求。同時鮮食超甜水果玉米又是旱生植物，具有怕水的特性。根據鮮食超甜玉米的這2個特性，田間要保持半干半濕狀態，不能有積水。因而要開好排水溝，灌溉或下雨時及時將多余的水排出。

3.5 追肥

根據鮮食超甜水果玉米生長期短的特性，在重施基肥的基礎上要早追肥。追肥分2次進行，第一次追肥在玉米苗移栽后10天左右，每667 m2深施尿素10 kg。第二次在玉米苗長到10～11葉時進行，每667 m2深施尿素20 kg作為拔節孕穗肥。

3.6 打杈去蘗

鮮食超甜水果玉米具有很強的分蘗性，在分蘗生長的初期就要將其去除。分蘗如果不能及時去除，將消耗大量營養物質而影響超甜玉米主莖的生長發育，使甜玉米的果穗變小從而降低產量。去除分蘗的方法是左手扶住甜玉米稈的主莖，右手將分杈從側面掰除，以不傷害甜玉米的主莖葉片為原則。

3.7 病蟲害防治

只要田間栽培管理得當，鮮食超甜水果玉米很少發生病害，一般不用單獨防治。苗期蟲害以蚜蟲和小地老虎為主兼治玉米螟等害蟲?？捎?0%吡蟲啉可濕性粉劑4 000～6 000倍液加適量菊酯類農藥噴霧防治。中期苗高80～100 cm及大喇叭口期用Bt乳劑+0.1%～0.2%擬除蟲菊酯類殺蟲劑，以防治玉米螟為主。后期開花授粉后7天內對花絲打最后一次藥，用1.8%阿維菌素乳油6 000～8 000倍液噴施，阻止害蟲沿苞葉上的花絲鉆入玉米果穗內為害。

3.8 適時采收

鮮食超甜水果玉米的采收期短、要求嚴格，在甜玉米吐絲授粉后20～24天采收最為適宜，從外觀上看玉米穗的花絲變成黑褐色為適宜采收期。此時采收的甜玉米籽粒營養物質十分豐富、皮薄渣少、香味濃、甜度高、脆嫩可口，深受廣大消費者的喜愛。