長沙地區(qū)茄子春提早豐產(chǎn)栽培技術(shù)

鄧世輝 李潔

導(dǎo)讀：長沙地區(qū)本地春提早茄子市場供應(yīng)缺口越來越明顯，春提早茄子栽培前途光明、大有作為。生產(chǎn)中，建議選擇湘茄1號等春提早栽培常用品種；10月中旬播種培育壯苗；田間管理前期以保溫防寒促生長為主，中后期以肥水管理、通風(fēng)降溫、保花果保產(chǎn)量為主；宜采用雙稈整枝法，綜合施策防治病蟲害；適時采收，保證豐產(chǎn)豐收。

我國已進(jìn)入中國特色社會主義新時代，實現(xiàn)全面建成小康社會目標(biāo)的時間節(jié)點日漸臨近。人民對生活品質(zhì)的要求越來越高，廣大居民迫切希望一年四季都能吃上本地產(chǎn)的時新蔬菜，這其中就包括茄子。長沙地區(qū)冬季和早春時節(jié)多低溫、高濕、寡照天氣，十分不利于喜溫喜光茄子的生長發(fā)育，本地產(chǎn)時新早茄子市場供應(yīng)的缺口越來越明顯。長沙地區(qū)茄子春提早栽培前途光明、大有作為。春提早栽培，實質(zhì)上就是年前育苗，翌年早春在大棚等園藝設(shè)施內(nèi)定植的促成栽培方式，是長沙地區(qū)設(shè)施蔬菜的一種典型栽培模式。

1 品種選擇

目前，長沙地區(qū)茄子春提早栽培常用的品種主要有湘茄1號、湘茄2號、黑冠長茄等品種。湘茄1號和湘茄2號由湖南省蔬菜研究所選育，黑冠長茄是廣東品種。這些品種都是F1代，不能留種，零售商處都有種子銷售，可自主選購。

2 培育壯苗

2010年起，工廠化育苗技術(shù)在長沙地區(qū)蔬菜生產(chǎn)中已有應(yīng)用。但截至2018年春，由工廠化育苗技術(shù)培育的菜苗占長沙市蔬菜生產(chǎn)用苗總量的比例不到兩成。當(dāng)前，多數(shù)蔬菜基地和種植專業(yè)戶，采用的依然是電熱加溫防寒育苗，部分采用穴盤育苗。茄子春提早栽培要奪取豐產(chǎn)豐收，培育壯苗是關(guān)鍵的一環(huán)。茄子壯苗的標(biāo)準(zhǔn)是：株高 15～18 cm、真葉 6～10 片、莖粗 0.4～0.6 cm、節(jié)間短、莖稈深紫色、根系發(fā)達(dá)、無病蟲為害、門茄（也稱根茄）現(xiàn)蕾。

為培育壯苗，宜10月中旬播種，電熱加溫防寒；小雪（11月22～23日）前后，用8 cm口徑營養(yǎng)缽（杯）假植（穴盤育苗不主張假植）。密切關(guān)注天氣變化，若遇7℃以下低溫天氣，應(yīng)及時通電加溫；反之，若遇20℃以上晝溫或15℃以上夜溫晴好天氣，則及時揭膜、通風(fēng)、煉苗。加強(qiáng)肥水管理，嚴(yán)格防治病蟲。

3 整地施肥

茄子忌連作、怕洪澇，應(yīng)選擇前作非茄科作物和花生、排灌方便的田塊架棚。若條件允許，最好能實行2～3年水旱輪作。前作罷園后，及時深翻地塊，包溝2 m作畦、深溝高畦；嚴(yán)格防雨，日曬過白。定植前 7～10天，667 m2施生石灰 100 kg、腐熟廄肥4 500 kg、菜籽餅（經(jīng)發(fā)酵）50 kg、多效復(fù)合肥 50 kg。然后整地，將石灰和基肥翻施入耕作層；耙平畦面，蓋好地膜，等待定植。

4 移苗定植

定植前2～3天，用50%多菌靈可濕性粉劑800倍液對苗圃全面噴灑一次，確保帶藥取苗。若用大棚種植，則于雨水（2月18～20日）前后定植；采用小拱棚栽培，應(yīng)該在驚蟄（3月5～7日）后、清明（4月4～6日）前移栽。擇冷尾暖頭的晴好天氣，采用雙行定植，行距60 cm、株距35 cm。結(jié)合澆定根水，每蔸澆入5%敵克松 （敵磺鈉）粉劑1 000倍液250～300 mL，防止黃萎病等土傳病害的發(fā)生。蓋嚴(yán)棚膜、閉棚5～7天，以利緩苗。

5 田間管理

早春茄子的生長發(fā)育，經(jīng)歷了一個由基本維持生命活動的低溫期，到因高溫造成生理障礙的溫度變化過程。因此，茄子春提早栽培田間管理前期以保溫防寒促生長為主，中后期以肥水管理、通風(fēng)降溫、保花果保產(chǎn)量為主。生產(chǎn)實踐中，應(yīng)當(dāng)結(jié)合實際，隨機(jī)應(yīng)變，靈活施策，科學(xué)管理。

5.1 肥水管理

茄子葉面大、水分蒸騰多，應(yīng)及時補(bǔ)充水分。茄子春提早栽培植株生育期前期，正值長沙雨水頻發(fā)季節(jié)，因此排澇防漬為重點。即便到了酷暑難耐的6、7月，也要盡量避免大水灌溉，尤忌漫灌。追肥必須掌握好“輕施苗肥、穩(wěn)施花肥、重施果肥”的原則。緩苗期過后，擇晴天施薄糞肥或多效復(fù)合肥（5 kg/667 m2）一次。以后視植株生長情況和天氣狀況，每隔10天左右追施一次，以滿足植株營養(yǎng)生長需求。門茄坐果后，適度增加肥水的濃度和鉀肥的用量，以利壯果。第一次采收后，及時重追肥一次；以后每采收一次重追肥一次，促進(jìn)下一批果實快速成長。采收后期，由于植株老化、吸肥能力下降，可用KH2PO4等葉面肥，于清晨或傍晚“三涼”（即水涼、土涼、氣涼）時進(jìn)行葉面噴施。隔5～7天施一次，能有效延緩植株衰老、促進(jìn)果實膨大、延長采收期、提高產(chǎn)量。

5.2 植株調(diào)整

茄子側(cè)枝、腋芽發(fā)生較多，為確保盛產(chǎn)期田間通風(fēng)采光良好，通常采用雙稈整枝 （也稱二杈整枝）。門茄成功坐果后，將其著生節(jié)位以下的側(cè)枝嫩芽徹底抹掉，只留2個主枝；以后陸續(xù)整枝，摘除腋芽、老病葉及多余側(cè)枝；果實成型且開始膨大后，及時摘掉其著生枝條的頂芽，促使?fàn)I養(yǎng)成分主要向果實輸送。適度疏花疏果，確保每株能陸續(xù)采收6～9個商品果。每次作業(yè)留下的殘枝敗葉等廢棄物，及時清出田間、集中銷毀，以免造成病害發(fā)生與擴(kuò)散。

5.3 棚室管理

在長沙地區(qū)進(jìn)行茄子春提早栽培，應(yīng)當(dāng)盡可能取南北走向架棚，兩端各設(shè)不低于90 cm寬度推拉門一張；同向作畦，以利通風(fēng)采光。定植完成后，須密切關(guān)注天氣變化。若遇8℃以下低溫天氣，及時加設(shè)小拱棚（長沙俗稱滾地龍），實施“三膜覆蓋”保溫措施，能較好地抵御低溫影響。當(dāng)夜溫達(dá)到20℃或晝溫達(dá)到25℃，及時敞開兩端棚門、揭開裙膜，通風(fēng)降溫排濕，確保棚內(nèi)溫度在30℃以內(nèi)、空氣濕度在80%上下。當(dāng)夜間溫度穩(wěn)定在20℃以上時，撤掉大棚膜、拆除小拱棚，轉(zhuǎn)入地膜覆蓋栽培模式。

5.4 保花保果

引起茄子落花落果的原因主要有光照過弱、土壤過干、營養(yǎng)不足、通風(fēng)不良、病蟲為害及溫 度 過 高 （＞35℃ ）或 過 低（＜17℃）等。生產(chǎn)上除加強(qiáng)肥水管理、病蟲害防治、及時整枝摘葉和加強(qiáng)通風(fēng)采光以外，采用激素保花果有時候也是必要的手段。用0.4%豐-綠核金（糖氨基嘌呤）水劑或帆喜豐產(chǎn)素（核甘酸鉀）水劑1 000倍液，分別在苗期、花期、門茄坐果期各噴施一次，可以有效預(yù)防落花落果。遇上嚴(yán)重反常天氣，則用坐果素500倍液或20～30 mg/L的2，4-D溶液，點在花柄根部，3～5天點一次，連續(xù)點2～3次，能較好地緩解落花落果。

5.5 病蟲害防治

在長沙地區(qū)，茄子病蟲害往往多發(fā)。對長沙地區(qū)早春茄子為害較大的主要病害有黃萎病、綿疫病等；主要蟲害有蚜蟲、茶黃螨、棉鈴蟲、二十八星瓢蟲、紅蜘蛛、小地老虎等。生產(chǎn)上，茄子病蟲害往往交叉疊加發(fā)生，需密切關(guān)注、綜合施策，及時防治。

①農(nóng)業(yè)防治 利用生產(chǎn)中的各種技術(shù)，人為地把局部生態(tài)系統(tǒng)朝著有利于茄子生長、不利于病蟲大量繁殖的方向調(diào)整。主要包括選擇抗病品種、調(diào)整播種期、實行輪作、深耕烤土、土壤處理、加強(qiáng)肥水管理和設(shè)施管理、植株調(diào)整、中耕除草、清潔田間等措施，生產(chǎn)中應(yīng)該不厭其煩，綜合運(yùn)用。

②生物防治 利用有益生物或其代謝物控制病蟲的發(fā)生和繁殖，減輕和避免病蟲為害。生產(chǎn)中應(yīng)保護(hù)和利用好瓢蟲、草蛉、蜘蛛、捕食螨等自然天敵。利用魚藤酮、除蟲菊、巴豆、苦楝等植物農(nóng)藥防治蚜蟲等蟲害；利用農(nóng)用鏈霉素防治細(xì)菌性病害，用中生菌素防治青枯病，用春雷霉素防治疫病等。這些都是綠色環(huán)保、安全高效的防治措施，須切實運(yùn)用在生產(chǎn)中，從而減少化學(xué)農(nóng)藥的用量。

③物理誘殺防治 用滅蛾燈誘殺有趨光習(xí)性的害蟲；用銀灰色膜驅(qū)避蚜蟲，或用黃色捕蟲板粘殺蚜蟲；用藍(lán)色捕蟲板防治棕櫚薊馬。利用性誘殺劑殺死成蟲、或干擾和減少成蟲的交配與產(chǎn)卵；用糖、醋、酒和水按 3∶4∶1∶2 的比例配成糖醋液，誘殺小地老虎。近年，臭氧防治技術(shù)被引入設(shè)施園藝，可根據(jù)自身需求，自主擇用。

④化學(xué)防治 在茄子生產(chǎn)上，常用殺蟲化學(xué)藥劑有20%氰戊菊酯乳油、90%晶體敵百蟲、50%辛硫磷乳油、1.8%阿維菌素乳油、2.5%功夫 （高效氯氟氰菊酯）乳油、10%安綠寶（氯氰菊酯）乳油、1%力蟲晶（甲維鹽）乳油、20%甲氰菊酯乳油、2.5%天王星（聯(lián)苯菊酯）乳油、1%苦參堿醇、73%克螨特乳油等。根據(jù)田間蟲害發(fā)生情況，準(zhǔn)確選擇藥劑，交替用藥，嚴(yán)格按照說明書要求操作，及時施藥，能較好地防治為害茄子的主要蟲害。黃萎病初發(fā)期，用10%治萎靈水劑300倍液，隔8～12天施藥1次，連續(xù)噴施2次；也可用0.5%OS-施特靈水劑200倍液、50%琥膠肥酸銅可濕性粉劑400倍液灌根，每株灌500 mL；或用50%多菌靈可濕性粉劑500～1 000倍液灌根，每株灌300 mL。綿疫病發(fā)病初期，用58%甲霜·錳鋅可濕性粉劑500倍液、72.2%霜霉威水劑600倍液、60%滅克（氟嗎啉）可濕性粉劑800倍液、69%安克·錳鋅（烯酰·錳鋅）可濕性粉劑600倍液、64%殺毒礬（噁霜·錳鋅）M8可濕性粉劑500倍液，隔7～10天1次，連續(xù)噴施2～3次，交替用藥。注意施藥過程中對果實的保護(hù)。

6 適時采收

茄子春提早栽培的根本目的在于提早上市。因此，適時采收是茄子春提早栽培豐產(chǎn)豐收的關(guān)鍵之一。茄子以其鮮嫩果實為商品果，春提早栽培茄子通常在定植后40～45天采收。采收時，可依據(jù)萼片與果實相連處的白色（或淺綠色）帶狀環(huán)（即茄眼）大小而定。若茄眼不明顯，則表示果實趨于成熟、生長開始變緩，即可采收上市。

7 小結(jié)

蔬菜栽培技術(shù)隨著生物技術(shù)、人工智能、裝備制造、農(nóng)業(yè)機(jī)械等行業(yè)和領(lǐng)域的創(chuàng)新與發(fā)展不斷進(jìn)步。春提早栽培是設(shè)施農(nóng)業(yè)的一種具體模式，其技術(shù)同樣不斷更新。長沙地區(qū)茄子春提早栽培始于20世紀(jì)80年代末90年代初、保護(hù)地栽培技術(shù)推廣初期，經(jīng)過20多年的實踐探索，技術(shù)進(jìn)步較明顯，但生產(chǎn)中仍有不少環(huán)節(jié)和諸多技術(shù)關(guān)鍵點需進(jìn)一步完善。在生產(chǎn)實踐中，從業(yè)者，尤其是一線農(nóng)業(yè)科技工作者，不僅要用心發(fā)現(xiàn)問題，更應(yīng)善于運(yùn)用最新科學(xué)、技術(shù)成果解決問題、歸納總結(jié)、提煉升華。只有這樣，春提早栽培技術(shù)才能更快進(jìn)步、更好發(fā)展，在鄉(xiāng)村振興和農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化中更好地發(fā)揮作用、體現(xiàn)價值。