掌舵人和劃槳者各司其職，政府與主體協(xié)同共治
——衢州蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展紀(jì)實(shí)

長(zhǎng)江蔬菜雜志社 山娜

2017年，衢州全市蔬菜復(fù)種面積5.19萬(wàn)hm2，總產(chǎn)量155.8萬(wàn)t，產(chǎn)值28.81億元，較之2016年，分別上浮4.21%、6.46%、9.5%。這一產(chǎn)業(yè)發(fā)展的驅(qū)動(dòng)框架中，便利政策、完善配套、高水平人才缺一不可，三大要素相互匹配，構(gòu)筑了衢州蔬菜產(chǎn)業(yè)連續(xù)增長(zhǎng)的穩(wěn)固基石。

政府引導(dǎo)，退豬栽蓮打造億級(jí)富硒市場(chǎng)

仲夏7月，萬(wàn)物繁茂絢爛。衢州市龍游縣橫山鎮(zhèn)天池村千畝荷塘中，荷葉擠擠挨挨，滔天綠浪直達(dá)天際，無(wú)數(shù)荷花或浮于碧波上，或亭立在水中央。每年6～8月，白墻黛瓦的屋宇與漸入佳境的花況交相輝映，鳥兒自由穿梭，白鷺來(lái)回飛掠，處處成景，步步入畫。

作為中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品——志棠白蓮的原產(chǎn)地，橫山鎮(zhèn)坐擁近千年的栽蓮歷史，朵朵蓮花可謂從遙遠(yuǎn)古意里流出的風(fēng)韻天成。然而2015年以前，畜牧業(yè)產(chǎn)值一度占據(jù)衢州農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的40%以上，橫山鎮(zhèn)也以“養(yǎng)豬重鎮(zhèn)”的稱號(hào)遠(yuǎn)近聞名，曾有生豬養(yǎng)殖戶520戶，養(yǎng)殖面積69 110 m2。養(yǎng)殖生豬所產(chǎn)生的豬糞、豬尿直排，給地方生態(tài)造成嚴(yán)重污染，夏天里村莊臭味彌漫，蚊子蒼蠅大量繁殖。

2014年，衢州市打出生豬養(yǎng)殖“減、提、促、轉(zhuǎn)”組合拳，橫山鎮(zhèn)隨即響應(yīng)號(hào)召全力推進(jìn)生豬養(yǎng)殖減量提質(zhì)轉(zhuǎn)型，帶動(dòng)村民栽蓮致富，打造十里荷花長(zhǎng)廊產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)帶——對(duì)十里荷花長(zhǎng)廊公路兩側(cè)100 m范圍內(nèi)，新種、改良蓮籽的農(nóng)戶給予400元/667 m2的生產(chǎn)補(bǔ)助；發(fā)動(dòng)鎮(zhèn)農(nóng)辦牽頭出資14.35萬(wàn)元引進(jìn)優(yōu)質(zhì)蓮苗4.1萬(wàn)株，對(duì)儒大門20 hm2景觀基地給予改良換種；對(duì)蓮心基地實(shí)行統(tǒng)一蓮田耕作、統(tǒng)一種苗、統(tǒng)一消毒、統(tǒng)一蓮病防治服務(wù)；聯(lián)合浙江省科技廳、浙江省農(nóng)科院、金華市農(nóng)科院、龍游縣農(nóng)業(yè)局等部門，對(duì)種蓮大戶開展技術(shù)培訓(xùn)；注重路道渠體系的綠化，修建觀光游步道5條、觀賞亭1處，新建排灌水渠超過(guò)1 000 m。

眾所周知，橫山鎮(zhèn)龍游縣擁有浙江省最大的富硒土壤資源，總面積200.25 km2，平均含硒量在0.44 mg/kg以上，平均值達(dá)0.84 mg/kg。為此，浙江省農(nóng)業(yè)廳兩次組織權(quán)威專家學(xué)者對(duì)龍游天然富硒蓮籽進(jìn)行論證和鑒定，一致認(rèn)為蓮籽在生產(chǎn)過(guò)程中不施任何硒肥，硒含量穩(wěn)定豐富，符合無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，屬天然富硒產(chǎn)品。富硒蓮籽的綜合開發(fā)利用，有廣闊的經(jīng)濟(jì)效益和發(fā)展前景。

將品種開發(fā)、技術(shù)開發(fā)和市場(chǎng)開發(fā)相結(jié)合，通過(guò)引進(jìn)新品種，采用先進(jìn)的配套栽培技術(shù)，所產(chǎn)蓮籽粒大圓潤(rùn)，白如凝脂，蒸煮易熟，食之清香，品質(zhì)大幅提升。種植上改2年3熟為1年2熟（蓮—稻或油菜—蓮），改只施化肥為重施有機(jī)肥，磷、鉀和硼肥并重，使本地蓮（太空36號(hào)白蓮）的結(jié)實(shí)率由72.7%提高到81.8%，百粒質(zhì)量由90 g提高到100 g，產(chǎn)量提高至100 kg/667 m2（通心白蓮），每667 m2增產(chǎn) 40～60 kg，增收 4 000～6 500 元。2009 年，西方塢村的蓮蓬王結(jié)實(shí)率創(chuàng)造了浙江省農(nóng)業(yè)之最紀(jì)錄，單個(gè)蓮蓬總粒62粒，實(shí)粒57粒。

荷葉田田，財(cái)富無(wú)限。如今，橫山鎮(zhèn)的一粒蓮籽不僅孕育了“十里荷花長(zhǎng)廊”的壯麗景觀，更延伸出龐大的產(chǎn)業(yè)鏈條，富硒蓮籽、富硒荷花蜂膠、富硒蓮籽酒等產(chǎn)品陸續(xù)進(jìn)入市場(chǎng)，并得到消費(fèi)者的青睞，總產(chǎn)值已達(dá)1.6億元。現(xiàn)全鎮(zhèn)蓮籽種植規(guī)模約413.3 hm2，“十里荷飄香，富硒養(yǎng)生地”的美譽(yù)名不虛傳。

人才輩出，一位牛人帶起一個(gè)新興產(chǎn)業(yè)

2018年伊始，一則 “巨化六旬退休工人采用LED燈育苗”的新聞刷爆了衢州各大熱門媒體。無(wú)論是退休工人再創(chuàng)業(yè)，還是LED燈育苗，都足夠吸引眼球，深入了解后更是得知這套自主研發(fā)的全人工光LED燈育苗系統(tǒng)屬國(guó)內(nèi)首創(chuàng)，得到來(lái)自中國(guó)農(nóng)科院、浙江大學(xué)、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)和浙江省農(nóng)業(yè)廳、科技廳等一眾專家的高度肯定，這位了不得的退休工人便是衢州中恒農(nóng)業(yè)科技有限公司的創(chuàng)始人善新民。

長(zhǎng)久以來(lái)，我國(guó)農(nóng)業(yè)始終無(wú)法擺脫資源環(huán)境的諸多限制，四海之內(nèi)無(wú)閑田已成為農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的主要瓶頸。如今，隨著植物L(fēng)ED光源技術(shù)的不斷進(jìn)步，突破土地資源約束的LED植物工廠逐漸興起，讓農(nóng)業(yè)生產(chǎn)可以在任何時(shí)間、地點(diǎn)展開，尤其是在育苗領(lǐng)域的產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)空白。

從2010年開始，善新民帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)成員經(jīng)過(guò)數(shù)千批次自主研發(fā)實(shí)驗(yàn)，涉及LED光譜設(shè)計(jì)、苗床改進(jìn)、自動(dòng)控制等多重領(lǐng)域，終于在完全無(wú)自然光的情況下，成功培育出西瓜、茄子、苦瓜等各類蔬菜瓜果種苗。據(jù)他介紹，現(xiàn)用的LED植物燈紅藍(lán)燈珠配比5∶1，定制的光配方意味著更快的生長(zhǎng)速度、更高的產(chǎn)量和更優(yōu)秀的品質(zhì)；自制多層潮汐苗床，底部安裝平衡螺栓的同時(shí)簡(jiǎn)化管路布置（僅在托盤上開一孔，用三通分別連接進(jìn)出水管道），解決了傳統(tǒng)苗床常見的爛根和供水管路堵塞問(wèn)題；自動(dòng)控制系統(tǒng)可精準(zhǔn)控制光照強(qiáng)度（時(shí)間）、溫濕度，實(shí)現(xiàn)了集約化、智能化、低能耗、全天候的可控植物育苗，能耗控制在0.06元/株。

一個(gè)“是”的背后，往往有一萬(wàn)個(gè)“不”。“太陽(yáng)光本來(lái)就不用錢，你們卻還要花錢用人工光育苗。”最開始，這項(xiàng)技術(shù)并不被人看好。善新民歷經(jīng)4年時(shí)間，輾轉(zhuǎn)幾十個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，在衢州柯城區(qū)、衢江區(qū)、常山、江山、龍游、九華、石梁、萬(wàn)田、溝溪、七里，以及杭州蕭山、嘉興、麗水等幾十個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)進(jìn)行田間試種，結(jié)果證明：同樣的種子和栽培模式下，LED燈培育的種苗抗病性強(qiáng)，長(zhǎng)勢(shì)良好，無(wú)需緩苗，成活率高達(dá)99%，且種出來(lái)的蔬菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與普通種苗無(wú)異。以早佳84-24西瓜苗為例，農(nóng)民正常育苗要一個(gè)月，而運(yùn)用全封閉LED光譜育苗技術(shù)只需20天，育出來(lái)的苗不受自然界不穩(wěn)定因素的影響，成苗根莖粗壯、齊整度高，安全無(wú)污染。

尤其是嫁接苗，優(yōu)勢(shì)更為顯著。眾所周知，砧木和接穗的愈合是嫁接成活的關(guān)鍵，愈合期管理以前3天最為重要，期間要遮光防曬，保持白天溫度25～30℃，空氣相對(duì)濕度95%左右。農(nóng)戶自行嫁接愈合率往往較低，而LED育苗工廠憑借對(duì)封閉環(huán)境的精準(zhǔn)控制，嫁接愈合率幾乎可達(dá)到100%。對(duì)此，善新民透露道：“我們的種苗質(zhì)量雖好，但售價(jià)與普通種苗一樣，最有希望提高盈利水平的就是嫁接苗這一塊，利潤(rùn)約為1元/株，是公司未來(lái)的戰(zhàn)略性市場(chǎng)之一。

當(dāng)然，與常規(guī)育苗模式相比，LED育苗也有一些異常之處：生長(zhǎng)期間表現(xiàn)出雌花特別多，定植后追肥易徒長(zhǎng)的特性，因此在栽培過(guò)程中需要較多地疏花疏果。目前，公司年生產(chǎn)能力約800萬(wàn)株，而據(jù)南京農(nóng)業(yè)大學(xué)課題組的測(cè)算，我國(guó)幼苗每年出口近百億株之巨，再加上國(guó)內(nèi)年消費(fèi)量，預(yù)計(jì)市場(chǎng)總規(guī)模接近2 000億元，如果工廠化育苗中用LED替代太陽(yáng)光，前景將不可限量。

農(nóng)旅融合，賞花摘果做飯一站式體驗(yàn)

春游芳草地，夏賞綠荷池。盛夏之時(shí)，在蓮花鎮(zhèn)盛世蓮花農(nóng)業(yè)休閑觀光園里，五色蓮花塘6.67 hm2白蓮、紅蓮、睡蓮也競(jìng)相怒放。以蓮為媒，乘著農(nóng)旅結(jié)合的東風(fēng)，正在“變身”中的“盛世蓮花”集現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、觀光旅游、休閑體驗(yàn)、科普教育等功能于一體，成為衢州市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游融合發(fā)展的典型范本。景區(qū)內(nèi)集聚了龍海科技園、九九紅玫瑰園、現(xiàn)代寶島生物科技公司、老爸果園等23家家庭農(nóng)場(chǎng)，五色蓮花、玫瑰花海、愛情公園、水上樂(lè)園、農(nóng)家土灶、科普教育、農(nóng)耕體驗(yàn)等特色旅游項(xiàng)目應(yīng)有盡有。

每年6～10月，賞荷花、采蓮蓬、吃蓮籽之余，還可在龍海科技園中品嘗獨(dú)具特色的玫瑰香型火龍果，享受到從悠閑采摘到自助土灶的一站式體驗(yàn)服務(wù)。院內(nèi)利用竹筒搭建而成的農(nóng)家庭院古香古韻，放眼望去，只見數(shù)10個(gè)柴火灶依次排布開來(lái)，游客們分工有序，燒火做飯配合得當(dāng)，撲面而來(lái)的是淡淡的飯菜香交織著濃濃的人情味。

柴火灶無(wú)疑是龍海科技園的金字招牌，短短2年，便從一開始的30個(gè)迅速擴(kuò)展到如今的60多個(gè)，雖有不少后來(lái)者模仿，但卻從未被超越。對(duì)此，科技園創(chuàng)始人慎愛珍表示：“當(dāng)時(shí)會(huì)想到柴火灶，一來(lái)園區(qū)的火龍果很是暢銷，前來(lái)采摘的游客眾多，需要解決大家吃飯住宿的問(wèn)題；二來(lái)對(duì)很多穿梭于現(xiàn)代化都市社會(huì)的人們來(lái)說(shuō)，柴火灶是鄉(xiāng)土情懷，是兒時(shí)記憶，是一次田園之行的點(diǎn)睛之筆。”柴火灶的興起，讓園區(qū)呈現(xiàn)出別樣的鄉(xiāng)野景致，小橋流水飛紅處炊煙裊裊，映出溫暖的人間煙火；湖畔青柳折枝處蟬鳴陣陣，裝點(diǎn)夏日的清澈明亮。

自助柴火灶的搭建不僅解決了游客們的餐飲問(wèn)題，同時(shí)成為種植與休閑娛樂(lè)相銜接的有力橋梁。為了保障柴火灶菜品的數(shù)量和質(zhì)量，園區(qū)內(nèi)13.3余hm2蔬菜基地配套設(shè)施齊全，蔬菜品種豐富，辣椒、黃瓜、菜豆、苦瓜等時(shí)令蔬菜長(zhǎng)勢(shì)正旺。此外，還別出心裁地將生態(tài)與科技相融合，農(nóng)產(chǎn)品快速檢測(cè)室、二維碼全程質(zhì)量追溯系統(tǒng)、物聯(lián)網(wǎng)遠(yuǎn)程控制系統(tǒng)等高科技監(jiān)測(cè)設(shè)施對(duì)蔬菜質(zhì)量進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)，貼近鄉(xiāng)野生活的同時(shí)，又借力高新科技“智腦”，為顧客的舌尖安全保駕護(hù)航。園區(qū)內(nèi)的蔬菜瓜果種植區(qū)、休閑娛樂(lè)采摘區(qū)、自助搭伙土灶區(qū)等一系列別具風(fēng)趣的農(nóng)家休閑項(xiàng)目火爆異常，在觀光高峰期每日可吸引游客1 000余人。

一場(chǎng)如約而至的花期，一個(gè)改天換日的夢(mèng)想，一次回歸自然的旅途……政策的合理引導(dǎo)，人才的協(xié)同創(chuàng)新，企業(yè)的集群效應(yīng)，為衢州市蔬菜行業(yè)的整體發(fā)展賦予了許多浪漫色彩。君王勉力前，誰(shuí)敢不爭(zhēng)先！未來(lái)，通過(guò)合理布局，充分發(fā)揮各區(qū)域優(yōu)勢(shì)，重點(diǎn)培育城郊蔬菜基地、山地蔬菜基地、食用菌基地，健全市場(chǎng)流通體系，衢州市將于2020年提升蔬菜播種面積至5.67萬(wàn)hm2，總產(chǎn)量至165萬(wàn)t。屆時(shí)，蔬菜商品化處理率將提高到50%，帶動(dòng)全市農(nóng)民人均年收入增長(zhǎng)1 500元。